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2023-09-27 17:36:01 作者: 四夕夕
賣鮮兔肉也就是十幾文一斤,燻肉的話最少都得三十文,味道好的甚至能夠買上四十。
這道理就和剛從山上採到的新鮮藥草,沒有經過了炮製的藥材值錢是一個道理。
不是所有的人都會炮製藥材,也不是所有人的都能把燻肉做得好吃,何況現在沒有大量家養兔子。
之前黎明瑾擔心過其他人家看著養兔子掙錢,也抓了兔子養,這樣一來四姐他們的兔子就不好賣出去了,如果他們把掙錢的方式從養兔子變成做熏兔肉,就不用擔心別人養兔子同他們搶生意了。
再有一點,他們昌平縣有碼頭,熏兔肉是能夠久放的吃食,多多地做出來熏兔肉還能通過來往的商船運到其他地方賣,一點都不用擔心賣不出去。
不僅僅兔肉做成了熏兔肉之後可以運到外地去賣,還能把兔皮也送去外地,尤其是冬天更冷的北方,可以用暖和的兔皮做成披風、圍脖、帽子、手套、鞋子等物,便宜又實用。
越想越是興奮,黎明瑾恨不得立馬就回村里去,把這些想到的東西告訴黎明夏。
然而姜芷芸一瓢冷水潑在他頭上:「瑾哥兒,現在才三月中,剛生出來的小兔子只有巴掌大,這么小能夠做什麼,等你爹月底休沐時我們再回去。」
這時候,早一些生的小兔子有巴掌大了,後一些生的說不準剛睜開眼,黎明瑾急急忙忙地回去了什麼都做不了。
黎明瑾在家耐心地等待了小半個月,終於到了月底,催著他爹早點散衙,好早些回去。
奈何黎成石可以早些散衙回來,黎老頭和黎老太那邊動作沒這麼快,等到他們回村的時候天都擦黑了,只好在二伯黎成力那邊吃了個簡單的晚飯,回家洗漱睡覺。
第二天一大早,黎明瑾早早地爬起來,吃過了早飯就跑出門去。
姜芷芸拘了他十幾天,這都回村了就沒有再說他什麼,只提醒他中午早些回來,不要留在別人那吃午飯。
已經到了出嫁年齡的小哥兒,去姐姐的婆家吃飯不像話,雖然鄭家不是那種會計較的人家,還是注意著為好。
黎明瑾一肚子的話憋久了像是憋成了習慣,到了鄭家看著這些半大的小兔子後,他沒有了之前的心急。
黎明夏在今年剛擴建的兔棚里陪著黎明瑾,感慨道:「瑾哥兒,養兔子比養豬快多了,一隻母兔一年能生好幾胎,一胎有十來只,兩三個月就能養大,以前怎麼就沒有人養兔子呢。」
不僅養起來快,還比豬掙錢,因為有帶毛的兔皮。
「那是,不看看是誰提出的養兔子。」黎明瑾與有榮焉,多虧了他呢。
他不僅想到了養兔子,還提醒了四姐一回,讓兔子們平安度過秋冬,這一次他還要再說說靠兔子掙錢的新法子。
大功臣是得多誇誇,黎明夏附和:「對對對,瑾哥兒從小就聰明伶俐,最厲害了。」
說著,黎明夏想到小時候黎明瑾同她上山去抓野雞、撿野雞蛋,把糕點、糖果分給自己吃的事,從小瑾哥兒就一直挺照顧她的。
兩人雖然不是親姐弟,但是在黎明夏心裡,黎明瑾就是她的親弟弟。
聊了一會兒題外話,黎明瑾終於把話題又轉到了兔子身上:「四姐,這一輪兔子生了這麼多,到時候全長大了一次性賣出去嗎?」
黎明夏有考慮過:「一次性賣估計不好賣,到時候我和你姐夫商量一下要不分成幾批賣。」
「今年沒經驗才一次性生了這麼多,明年我們打算將母兔子和公兔子分開關著,每次只讓一部分母兔子懷崽。」
她不僅想了今年,還吸取教訓想著明年要怎麼辦。
「嗯,是應該這樣,兔子們太能生了,要限制它們。」黎明瑾點頭認可,「但是還有個問題,等到這一批兔子長大了得五月,到時候天氣暖和兔肉不好放,我覺得你們賣鮮兔肉給酒樓飯館,不如做成燻肉,賣給乾貨鋪和船商。」
「燻肉?」黎明夏聽了黎明瑾的話若有所思,這倒是個好主意。
黎明夏做燻肉學的是大伯娘白秀荷,用了幾種調料醃肉後熏制,吃起來唇齒留香。
且她的婆姆石氏也有一手燻肉的本事,石氏是因為嫁的獵戶,家裡肉多、做得多,自己摸索出來了一套,他做的燻肉靠帶著特殊香味的木材,沒有多餘的香料味,吃進嘴是肉本身的香和木頭的特殊香。
味道雖不同,但都很好吃,如果把兩種燻肉的法子結合在一起,想必做出來的燻肉會更好!
黎明夏看著一隻只嘴巴不停嚼動的小兔子,眼睛都在冒光,黎明瑾在裡面好像看到了一個個銀錠。
「瑾哥兒,我這就讓你姐夫殺兔子熏起來,做好了送給你嘗嘗味道,如果能行姐姐送一箱子的熏兔給你添妝!」
添妝?一箱子的熏兔肉?黎明瑾瞪大了眼,他能拒絕嗎?他不想自己的嫁妝全是燻肉味。
黎明夏也是個想到就去做的,她見黎明瑾站在兔籠前面不動沒有管他,找了兩隻養得差不多大的提出兔籠就去找鄭山。
站在原地好一會兒,終於說服自己接受一箱熏兔肉嫁妝的黎明瑾艱難地一步步往回走去。
黎明夏的行動很快,一個月後,她做的第一批熏兔肉就好了,她和石氏費了老大一番功夫,弄出來了好幾個不同的味道,每種味道的配方又因為比例不同細分下去,再加上燻肉的木頭不同,最終做出來了十幾隻不同口味的熏兔。