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    「我爹說賺不賺錢倒是無所謂，若是能通過這次廟會讓更多的人知曉咱們寧家雜貨，也算是一次推廣吧，當然若能賺錢自然是再好不過的事。」寧華安嘿嘿一笑，對著蘇雲朵擠了擠眼道：「今日品嘗了表妹做的粽子正是是又好看又好吃，要是能做些這樣的小粽子放在攤上出售肯定會有很多人買！」

    蘇雲朵看了眼寧華安，本以為他是有意想為寧家爭取，卻發現他不過是無心之說，不由地在心裡默了默。寧華安這人還真是有些可惜。

    說他是做生意料吧，卻空有生意人的敏銳性，卻沒有做生意的那份心，真正是白瞎了他那份與生俱來的敏銳！

    在廟會賣小巧玲瓏的各式粽子的確是個好點子，不過蘇雲朵這裡還有更好的零食。

    早在寧家租下楊家集的鋪子，蘇雲朵就開始琢磨新的零食，還真讓她想到了兩樣，那就是前世辣條和油炸土豆條。

    只是因為從楊家集回來之後就忙著包粽子，倒是還沒心思試做這兩種零食。

    既然寧家要在廟會出攤，那麼就得趕緊做著試試，若是能趕在廟會上推出，說不定能不費吹灰之力就能將新的零食風靡京城。

    油炸土豆條比較簡單，只需將土豆洗淨切成筷子粗細的長條，略洗去表面多餘的澱粉之後控干水份，倒入高溫油鍋里小火炸透，再按照各人的口味灑些自製的椒鹽粉、孜然粉、辣椒粉即可，不過這個現炸現吃才合適，炸土豆條放的時間長些綿了味道就要差遠了。

    也不知廟會那裡能不能放油鍋？

    蘇雲朵想了想覺得還是算了，現炸現吃固然不錯，先不說保密，安全方面也難以保證，若是出個安全事故，那可真正是得不償失。

    還是以辣條為主吧！

    不過辣條的製作可就要繁瑣得多了。

    前世市面賣的辣條多半是用麵粉和各種添加劑製作的，蘇雲朵想要做的辣條主料則是豆製品，或是豆腐皮或是腐竹。

    只是東凌國的豆製品製作並不發達，市面上買不到現成的豆腐皮和腐竹，若要製作豆類的辣條就需得先製作豆腐皮或腐竹。

    考慮到時間有限，蘇雲朵決定先試著用麵粉製作辣條，只可惜沒有經過膨化機高溫擠壓膨化的麵製品，就算經過油炸最終做出來的東西與想像中的完全不是一回事。

    經過幾次試驗，最終還是回到了原點。

    所幸府里每日都要做豆漿、豆腐，在廚娘做豆漿、豆腐的時候，蘇雲朵趁機撈了幾張豆腐皮出來試著做了一次辣條，沒想到不但製作成功，外觀味道都不是一般的好。

    第578章 端午（五）

    當然這還不算是辣條只能叫辣片。

    不過不管該叫它們辣條還是辣片，味道和口感都十分正點。

    看著面前美味而又勁道的豆腐皮辣片，蘇雲朵覺得只要有豆腐皮再能熬出美味的底料，製作辣片也並不是件特別麻煩的事。

    將潮濕的豆腐皮切成小段，在鍋內壁和底部刷上一層油，等油燒熱之後，將豆腐皮一塊一塊的放下去，小火慢煎，待豆腐皮煎至兩面金黃夾出備用。

    為了節省時間，蘇雲朵一邊煎豆皮，一邊在另一眼灶上熬辣條底料。

    熬製辣條底料很有些講究，先用油將蔥姜蒜末爆出香味再加入適量的花椒和香葉一起翻炒，炒出濃郁香味之後，用漏勺將花椒香葉撈出，然後往鍋中加入辣椒麵，孜然粉，茴香等香料進行翻炒，最後再加入適量的鹽，糖，醬油，芝麻等再次翻炒熬製。

    等豆皮煎好，底料也熬製好了。

    煎好的豆皮倒入鍋中，用勺子不斷翻攪，讓豆皮更加的入味，再用小火慢慢收汁，一鍋鮮香咸辣口感勁道的辣片就算製作完成了。

    若是有腐竹，辣條還遠嗎？！

    雖說只是試製，小廚房飄出的濃郁香味很快就給蘇雲朵招來了一隻小饞貓。

    蘇澤臣聞香而來，成了土豆條和辣條的第一位試吃者。

    這一吃之下卻就有些停不下來，果然無論是誰也抵擋不了，土豆條、辣條這類零食的誘惑。

    當然辣片更合蘇澤臣的口味，嚷嚷著要包了一整鍋的辣片。

    「就算真的那麼好吃也不能多吃，這東西又辣又咸，吃多了上火又敗胃！」蘇雲朵自不可能讓他如願怒嗔道。

    隨即就讓紫蘇將剩下的辣條和土豆條都給收了起來，這可是要送去寧家當樣品的，就算吃多了沒壞處也不能全落入蘇澤臣的嘴裡。

    只不過蘇雲朵還沒來得及將樣品和製作方法送去寧家，寧忠實卻先一步來東明坊找她了。

    原來寧家雖說做了些燕山府那邊的特色零食出來應急，不過寧忠實總覺得只這麼些零食賣花樣還是單調了些。

    正好昨日收到蘇府送去的節禮，其中的小粽子令寧忠實眼前一亮，加上寧華安無意中也在他面前提了那麼一句「若是這些小粽子拿去廟會賣，定當很是搶手」，頓時就讓寧忠實有了一種茅塞頓開之感，於是趕緊前來東明坊找蘇雲朵商量，看不能看麻煩蘇雲朵提供一些小粽子放在攤上賣。

    蘇雲朵先是一愣，隨即笑了起來：「大舅真的要拿粽子去賣啊！倒是不錯！不過咱們先試試，一次別做太多，嗯，那個果醬的倒是可以多包些。要不，我這就將方子給您，讓舅母看著林家婆媳做些出來試試？」