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2023-09-27 12:30:48 作者: 雋眷葉子
    他並不打算留在東明坊用膳,而是準備去酒樓喝兩杯散散鬱氣,蘇雲朵的邀請卻成功地取悅了他,於是棄了去酒樓飲酒的心思,原本略有些陰沉的臉也顯得明朗起來:「野菜?表妹親手烹調的話,那就留下來品嘗一二。」

    陸瑾康在葛山村的時候曾經品嘗過蘇雲朵烹製的野菜,雖談不上什麼人間美味,卻也別有一番滋味,那是在京城難以品嘗到的滋味,如今想起來還真是有些懷念。

    於是的於是,蘇雲朵只得帶著白芷認命地去了廚房。

    今日莊子裡送來的野菜有一籃子馬蘭頭和一些香椿頭,都是這個季節最鮮嫩的野菜。

    蘇雲朵到廚房的時候,廚娘們已經將馬蘭頭和香椿頭進行了一次細緻的挑撿,蘇雲朵看過之後對廚娘們的挑撿還是十分滿意的,不過她還是將香椿頭重新翻看了一遍,確定是香椿沒錯,這才指點廚娘進行烹飪。

    待蘇誠志帶著兩兒子回來,蘇雲朵已經指點著廚娘做好了一桌子豐盛的菜餚,先送上桌的是用馬蘭頭做的兩個菜,一個是馬蘭頭拌香乾一個是清炒馬蘭頭,都是極家常的菜式,不過碧綠的馬蘭頭還是很勾人食慾的。

    香椿頭的味道並不是每個人都喜歡,在蘇雲朵的腦海里還真沒有吃香椿頭的記憶,故而她也不敢保證上了桌會有人吃,故而做得並不多,而且做法也略有些複雜,蘇雲朵很是動了腦筋。

    同樣也是做了兩個,一個是炸香椿魚,一個是香椿土豆泥。

    果然當這兩個菜上桌的時候,小吃貨蘇澤臣皺了皺鼻道:「這菜的味道好特別,以前好似沒吃過。」

    蘇雲朵點了點蘇澤臣的鼻子:「就你鼻子最靈!這是用香椿做的,這個叫『炸香椿魚』,要趁熱吃,涼了就不酥脆了。」

    蘇澤臣嘗試著吃了一個,再次皺了皺鼻子:「倒是挺香的,也很是酥脆,可明明是那什麼香椿裹了麵粉用油炸出來的,為何要叫『魚』?」

    「你好好看看這菜的模樣,難道非要是用魚做的菜才能帶個魚字?」蘇澤軒有些嫌棄地看了蘇澤臣一眼道。

    「不錯,還是軒哥兒眼光獨到。來,試試這個。」蘇雲朵對了蘇澤軒一個贊,順手給了蘇澤軒一個香椿土豆泥。

    「姐,我也要我也好!」蘇澤臣趕緊地將自己的碗伸到蘇雲朵面前嚷嚷道。

    「你這孩子,想吃自己往碗裡夾就是,難不成你姐夾的還能更香些?」寧氏嗔了蘇澤臣一眼道。

    「自然是姐夾的更香!」待蘇雲朵也給自己夾了一個香椿土豆泥,蘇澤臣心滿意足地說道,爾後埋頭品嘗起香椿土豆泥來。

    待將嘴裡的香椿土豆泥吃進肚子裡,蘇澤臣的眼睛亮了:「姐,這個更好吃,我喜歡,再來一個。」

    一頓飯吃得熱熱鬧鬧,這樣的熱鬧在世家豪門裡是很難看到的,雖說陸瑾康並不是十分喜歡香椿的味道,卻還是不知不覺中吃好好幾個「炸香椿魚」,也品嘗了一下「香椿土豆泥」,倒是覺得這個「香椿土豆泥」更合他的口味。

    事實上這個香椿,陸瑾康倒是曾經吃過的,也是莊子裡送上來的,卻不知為何總是覺得有股子臭臭的味道,故而並不喜歡,從此後也沒再讓莊子裡送什麼野菜進府。

    可是今日桌上幾道用野菜做的菜餚,先不說清甜可口的馬蘭頭做的菜,這兩道用香椿做的菜,就算他心裡不喜歡,卻也沒少吃,偏就沒有曾經的那股子味道,難不成是因為這些菜出自蘇雲朵之手的緣故?

    應該不完全是,也許與烹製的手法有很大的關係。

    「表妹可否給個食譜,祖父祖母都喜歡品嘗美味,只是府里的廚娘並不善於烹製野菜。」陸瑾康沉吟良久總是向蘇雲朵開了口。

    蘇雲朵笑道:「這有何難,等明日寫好了就使人給表哥送去。只是這馬蘭頭不可多食,特別是對於腸胃不好之人少食為佳。」

    「對對對,馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等,屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效,多生於路邊、田野、山坡,脾胃虛寒及女子癸水來潮期間或有寒性痛經史者不宜多食。」蘇澤臣已經拿了他的醫書正翻至有關馬蘭頭那一頁,於是又開始掉書袋了,讀到最後那一句大概有些不好意思,聲音明顯弱了下去。

    「臣哥兒,你那醫書上可有對香椿的描述?」陸老太太樂呵呵地看著蘇澤臣問道。

    「有的有的應該有的,祖母且等我細細找來。」蘇澤臣並不肯定自己手中的醫書上有關於香椿頭的描述,卻還是連連點頭,一邊埋頭認真翻看著醫書,不久還真讓他找到了相關的描述:「香椿能止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬並惡瘡,搗敷。這裡還有:香椿味苦、性平、無毒,有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒之效,民間有『常食香椿芽不染病』的說法。」

    「真有這麼好,那還真的要找些來給祖父祖母嘗嘗。」陸瑾康一邊伸手拿過蘇澤臣手上的醫書看了起來一邊道。
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