第42頁

    「非是地道老饕沒有這講究，你們老闆也有些人脈。」金二土發自內心的感慨。

    「好像少東家送過那漁民一船淤泥，兩人是有些交情的。」夥計摸摸腦袋。

    送淤泥是什麼交情？金二土摸摸下巴，專心吃蝦。

    河蝦經過炙烤後身子變得蜷曲，河蝦本身也變成了好看的橙紅色，叫人一看就覺得食慾滿滿。

    剝去蝦殼後取出雪白的蝦仁。

    金二土一看就挺滿意，原來這家店在將河蝦送上來之前早就挑乾淨了蝦線。

    嗯，食客倒方便了。

    他平素就不耐煩挑那蝦線，不小心就髒了手，還黏黏糊糊得影響吃飯的心情。

    夥計送來一碟子蘸料：「這是吃蝦肉專用的蘸料。」

    褐色的醬油里放著一點綠色的山葵，輕輕將蝦肉蘸上一點，隨即送進嘴裡。

    嗬！舌尖和口腔先是感覺一陣刺痛，

    等那痛感消失以後，大腦立即告訴自己：辣辣辣！！！

    眼淚從眼眶裡不自覺流了下來，

    隨後舌尖便感到無邊的清甜。

    只有新鮮的蝦肉所特有的清甜，甜滋滋的，汁水充沛。

    醬油淡淡的鹹味則將蝦肉本身的鮮美襯托得完美無缺。

    隨後再吃一口，立刻感覺到彈滑的蝦仁似乎在嘴邊跳舞一般。

    照理說這麼辣就不想吃了吧，可等辣味消散，大腦又忍不住地再次渴望適才的辣度。

    於是金二土忍不住又蘸了一次山葵。

    他一邊任由自己淚流滿面，一邊想：真他娘的香啊！

    吃多了肉食有些油膩，金二土便將目光投向了已經烤了一會的口蘑。

    口蘑背部朝上，經過炙烤之後口蘑汁盡數流入厚實的肚腹中，金二土正要將口蘑翻過來，店夥計忙出言阻攔他：「不可！」

    「這口蘑吃得便是這一口汁。客官莫要掀翻。」

    說罷便用專用鐵夾將口蘑夾出放在盤裡，那口蘑汁水居然一點不撒。

    金二土乖覺地將那口蘑放進嘴邊，先湊過去喝一口湯汁，

    嘖嘖嘖！

    鮮美，又甘甜，

    還帶著些菌菇類特有的香氣，原來這口蘑這般芳香！

    他一口氣喝光了汁水。

    又嘗了嘗口蘑本身，

    雪白如小傘的口蘑柔韌十足，咬下去很是過癮，吭哧吭哧，小小的菌菇在口腔里碎裂，裡頭的菌菇汁水在嘴裡綻放。

    沒想到這家酒樓這般獨特。

    進了店中的食客也嘗到了石板炙肉的妙處，各個都說這酒樓好：

    「誰能想到這家店這般獨闢蹊徑呢！」

    「對啊，別人家店裡都是千篇一律的炒菜、清湯麵，瞧著膩味死了，誰知道他家竟然能拿出石板炙肉！」

    「這可真他娘的是個奇才，怎麼想到石板的！」

    「聽夥計說，他們家原來是做路菜的，出門在外風餐露宿的商人便常用石板當鏊，熱餅子烤肉。」

    全然忘記適才是誰站在門口討論這石板烤肉奇奇怪怪的。

    金二土吃得肚中飽飽，這才扶牆從店裡出來。

    這家店也太過癮了，他決定過明兒再來嘗嘗別的菜式。

    旁邊圍觀的一圈人看得眼熱，「瞧得我都饞了，我們且去嘗嘗。」

    當然還有人不這麼想：「這有什麼奇的？我們自己拿石板烤肉不就成了？」

    「那可不一樣，人家酒樓的肉都很新鮮，聽說是從肉鋪里定的頭茬肉，非你我購買能及。再說了，又沒多貴。」這人說著，便呼朋引伴招著自己的朋友一起進了店裡。

    大抵在都城裡待久了便嚮往山野之間的美食，即便是無法身至山野，在臨安城的繁華如海中用石板炙肉也算是心理安慰。

    吃著美食，似乎也到了綠水青山之間席地而坐，在煙火之氣中感受無邊愜意。

    於是今天前來恆家酒樓就餐的客人逐漸多了起來。

    店裡客似雲來，後廚的廚子們也忙忙碌碌。

    這回為了在臨安開酒樓，曼娘將浦江一半的廚子帶了過來。

    他們本來心裡七上八下：大娘子能在浦江立足，可不見得就能在臨安立足。

    這裡可是京師！天子腳下！

    什麼好吃的好玩的沒有？

    可是這些天大娘子始終自信滿滿，

    自己奔波僱工人建酒樓，就讓廚子們在他們賃來的小院裡按照她教導的法子割肉切肉。

    說實話一開始廚子們是有些牴觸的。

    「我們來臨安，一個客人都沒見著呢，便先讓我們切肉。」

    「對啊，這不是幫廚做的嗎？」

    「要不要問問大娘子，為何不教授我們做些其他菜餚。」

    唯有林大廚老老實實練習：「你們就相信大娘子吧，大娘子豈會騙人？」

    他資歷老，又能服眾，因而眾人便放下心中納悶，也跟著按大娘子吩咐行事。

    先前大伙兒還將信將疑，誰知今天不多久就坐滿了客人。

    廚子們各個忙得熱火朝天。手下翻飛，飛快切出所需肉片。

    心裡卻格外充實，一個個美滋滋的。

    自己家的少東家，就是厲害！

    她非但在浦江做出了一番名堂，如今到了京城也毫不遜色！

    恆家酒樓生意大好，過路的一輛馬車也掀開了帘子：「咦？這裡怎的不見臭氣熏天？新開了一家酒樓！」