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    這時正對著酒席的戲台立刻有人粉墨登場，顯然是準備唱戲了。

    一旁的兒媳扶著何老夫人胳膊，柔聲細語解釋道：「那位恆曼娘說老夫人慣愛看戲，她便預備將戲文裡頭唱的諸樣美食一一端了出來，還請老夫人賞戲嘗鮮。」

    何老夫人平日裡最愛戲文，是個戲痴，一聽就來了精神：「好！好！」

    只見台上叮叮噹噹開了戲，何老夫人一看就認了出來：「是《趙貞女》賀壽那一段！」

    戲台上趙貞女和蔡二郎雙雙舉杯向父母賀壽，台上報的菜名里有酒糟羊蹄、雪菜黃魚、桂花糖藕、酒糟蟹等幾樣，丫鬟們適時端了同樣菜餚上來，引得賓客們嘖嘖稱奇。

    何夫人站在婆母身側，夾一塊酒糟羊蹄到何老夫人碟里。

    燉煮後的羊蹄被浸泡在酒糟里，長長的蹄筋被燉煮得軟綿，中間那一道骨頭上肉都被燉化了肉，只余兩頭肉，層層疊疊碼得高高一堆，看著就覺氣勢洶湧。

    何老夫人將一根筷子插進肥厚的肉里固定，一筷一擼，便將大塊的羊肉與肉筋盡數落到了盤中。

    再咬上一口，濃郁的酒糟香氣散盡便是肥美厚實的羊肉，間或還有柔韌耐嚼的羊筋，油、筋相間，格外過癮。

    羊蹄早就用白芷等香料燉煮過，毫無任何腥味，更難得是一點都不膩，滿口盡數鮮美。

    何老夫人性子要粗爽些，她老人家索性拿起一塊，耙軟的羊肉幾乎在蹄筋間顫巍巍晃動，張大了嘴巴就咬了上一口——

    直接從羊骨上扯下肉塊的感覺更為過癮，滿口鮮香的同時更升起無限豪氣。

    「嗯！夠味！」何老夫人閉上眼睛慢慢回味，咽下去後才睜開眼感慨，「有許多年沒吃過這等肥美的羊蹄了！」

    「娘的牙口真好！瞧著比年輕人還利落些。」何家二夫人適時在旁打趣，又說，「恆曼娘說北地的羊蹄與南地的酒糟糅合在一起，正如老夫人從北地到了南地，糅合薈萃，最是精彩。」

    將個何老夫人樂得合不攏嘴，座中一眾夫人們紛紛打聽，原來這位何老夫人娘家是隴西記氏後嫁到了江南何家，故此有這一說。

    諸夫人們暗暗驚訝，這小娘子居然將何老夫人的身世打聽得一清二楚，單是這一點就匠心獨具。

    殊不知前世曼娘為了做一個合格的賢內助下功夫打聽了一番這些高官女眷的陰私事情。何知府官運亨通又是浦江的父母官，她自己記得牢牢。

    「你家曼兒真能幹！」顧夫人羨慕地拍拍恆夫人的胳膊，夾一筷子雪菜黃魚。

    這道菜可是地道的江南菜。

    盤中黃魚個頭勻稱，顯而易見經過靜心挑選。黃魚經過油炸後加入雪菜雞湯炒燜，色澤鮮明

    咬開黃魚被炸得金黃的外皮裡頭便是雪白的蒜瓣肉，放進嘴裡，幾乎要融化在唇齒間。

    裡頭的雪菜薄薄一片，有淡淡咸香。顧夫人別出心裁用雪菜裹上一碟子蒜瓣肉，美滋滋吃了起來。

    恆夫人因著是商戶的緣由坐在側首一處角落裡，可這並不妨礙周圍夫人們紛紛打量她，還有人小聲與她打聽女兒的情形。

    想到曼娘婚事有望，恆夫人心裡就如面前那道桂花糖藕一般甜滋滋。

    浦江本地產的小糯藕洗得乾淨，裡頭塞入白糯米加桂花糖煮熟，出鍋時倒上一層今秋剛產的桂花蜜。

    金黃的桂花蜜在糖藕上緩緩流動，裡頭褐黃色桂花朵朵分明，瞧著就有一股子雅致。

    入口後更是又糯又軟，藕絲在唇齒間相連，流出裡頭軟糯的糯米，拉扯之間甜甜蜜蜜盡數流淌。

    戲台上片段已完，又開始唱手影戲《王魁》，自然又有侍女上菜。這是曼娘提前便設計好的，每場戲選取的片段剛好夠吃完這些菜，這當口廚房的壓力也能小些，不至於火燒火燎得趕工。

    這回是胡椒醋羊頭和翡翠鳳尾芹敲蝦。

    羊頭肉滷料燉煮後與蘸料一同端了上來。

    「啊呀呀。」貴婦們大驚失色，雖然朝堂自上而下喜吃羊肉，可這大咧咧端羊頭上來卻著實罕見。

    「這道菜可是宮廷御廚里的名菜。」何老夫人笑話自己有些慌亂的媳婦，「且看我如何料理。」

    她老人家都不用侍女幫助，自己拿起薄片小刀將羊頭上的羊頭肉片下來，熟練利落絲毫不像六旬老人。

    有她帶頭，在座諸人也跟著吃了起來，這一吃就覺出了這道菜的好處。

    羊頭肉被片成薄片，用筷子夾起來迎著日光一看幾乎是薄如蟬翼。

    上頭粉白的羊頭肉、乳黃的羊筋，交織在一起，幾乎是誘惑著人送進肚去。

    蘸上配好的胡椒醋蘸料吃進嘴中便知羊頭肉與一般的羊肉不同，吃起來更嫩更鮮，蘸料辛辣開胃，襯得羊頭肉鮮美多汁，還有一絲絲微甜，非但沒有任何膻味反而鮮美適口。

    翡翠鳳尾芹敲蝦則是由蝦肉敲開後過熱水再過井水而後鋪在淖好水的青芹上。

    蝦肉入口口感彈牙，這敲打河蝦的手法使得蝦肉本身的筋膜消散，卻又保留了原來的彈牙。

    而攤開的蝦肉更易於入味，原本吃起來咸香入口。

    原本懷著狐疑心理的吳夫人吃了一塊又一塊，幾乎是盼望著下一道戲是什麼了。

    席間有不少跟她一樣心思的夫人，頻頻抬頭等著換戲。好在每場戲都只唱那最精彩的幾段，很快便到了第三場戲《張協狀元》的喬影戲，對應的菜式則是軟兜鱔絲。