第92頁
2023-09-26 22:33:34 作者： 穠裕
他左手捧著麵糊，右手顛著勺，勻了勻分量，緩緩注入鍋中，待鋪成一張圓盤大小的餅面後，迅速翻過來，煎至兩面都有鍋巴，再倒出鍋去，繼續烙下一張薄餅。
差不多烙完一斗碗的麵糊後，沈綽把事先準備好的芋泥從陰涼的隔溫箱裡取出來，挖了一大勺平鋪在一張米麵上，再用另一張蓋實，如此，一塊大號的芋泥銅鑼燒就做好了。
數了數個數，還是有七八個左右，沈綽記下剛剛所用材料的數據，作為日後由生意好壞增減成本的依據。
接著是做冰粉。
沈綽翻了下材料袋，並沒有找到冰粉沖劑小袋包裝，大抵是昨天忘了加入購物車。
他愣著想了想，加工冰粉衝出來的口感，由於加了凝固劑的原因，應該沒有手搓冰粉好吃。上次回老家，大姐還遞了一小袋曬乾的愛玉給他來著，其種子正是做手搓冰粉的原材料。
不如試一試。
想罷，沈綽匆匆去雜物間尋了一圈回來。
掂了掂分量，應該可以分批做好幾次。
將曝曬數日的愛玉種子全部薅下來，放進白色小布袋裡。再準備一大碗清水，準備開搓。
這些種子含有豐富的果膠，是做成冰粉最好的天然條件。
沈綽特意用了一瓶純淨水來搓冰粉，想著這樣，乾淨又衛生，做出來的冰粉顏色會通透些。
便將布袋丟入其中，手法輕柔地反覆揉捏，直至布袋邊緣和表面緩緩滲出雞蛋液般粘稠的水液質地，碗中清水變成淡淡土黃色時，方可算成功一半。
接下來就是靜置凝固，等待半個時辰就差不多了。
沈綽又把那一缽冰粉放到案板角落，轉而準備小料。
一般來說，一碗五臟俱全的乾料冰粉，需要一點葡萄乾，山楂片碎，花生碎，小湯圓，紅棗碎，紅糖水，或者做水果冰粉的話，可以加其他應季水果作為小料，百香果汁調劑一下味道，最後再用一點薄荷點綴，就能販賣了。
現在只需要等待冰粉成型就好。
沈綽估摸了下時間，也快到晌午了，北狗去了半天，應該回來了。
便把材料堆起來，藏好。將成品的銅鑼燒擺入瓷盤中，放到正屋的木桌上。
隨手拉上門，便又熟練戴上他的草帽，垮著小背簍，去後山菜園摘菜回來做午飯了。
……
第47章 吃光
山上的菜園, 青青一片。
夏天是果蔬盛季，各色蔬菜都綠油油，沉甸甸的, 十分新鮮。
每次沈綽一個人來摘菜的時候, 都是沉浸式的豐收體驗, 小籃子摘得滿滿當當，高高興興地回家, 那種豐盛的喜悅感, 自在的鄉村氛圍，是小農主們格外喜愛的。
一行青椒結得老長, 垂到了泥土地上，可愛的小辣椒則是朝天看，紅艷艷一大片。
沈綽順手摘了一些, 準備等會兒炒一盤極為下飯的虎皮辣椒吃。
旁邊的西紅柿也換上了紅彤彤的新衣裳, 長相飽滿，呆呆地掛在矮枝上，隨手就能摘。
沈綽有些口渴，掐了一個在手心, 輕輕剝了皮，一口咬下去，酸甜的汁水溢滿口腔, 又解渴又好吃。
吃得滿嘴紅漿, 他舔了兩下，掏出紙巾隨便擦擦嘴。又摘了幾個番茄, 準備中午再添一道番茄炒蛋給北狗吃。
摘完茄子, 沈綽瞧著豇豆生得也不錯, 長長的, 像綠色的粗麵條一樣垂著。有些比較嫩，正好摘回去，放泡菜罈子裡泡著，北狗還挺喜歡酸豇豆下稀飯來著。
剩下的成熟豇豆就用來燜飯好了，放點豬油打底，豇豆置下，米飯鋪上層，燜好後，鹹鹹的，還有鍋巴香，特別好吃。
菜園盡頭的小山坡上，還種了點花生，灑了幾顆西瓜籽，現在也長得草葉旺盛，藤蔓亂伸。
沈綽前段時間還來除過草，掐過多餘的小花，北狗後來知道這是他種的，澆水都勤了些。
小西瓜還在成長期，拳頭般大小，很可愛，大概等掰完了玉米，這些瓜才會差不多成熟吧。沈綽這樣想著，放下手裡的瓜，將它掩進葉子裡，安撫地拍了兩下，才滿意離開。
關上小菜園的籬笆，阿黃立馬就蹦躂到他跟前搖尾巴。
沈綽不解它突然獻什麼殷勤，以為是餓了，就看了眼小背簍里的蔬菜，挑了根小小的嫩黃瓜給它。
阿黃眼睛一亮，跳起來用狗嘴銜住，大口大口地吃起來，清脆可口，咔咔有聲。
沈綽哈哈大笑：「你個菜狗！」
兩個傢伙悠悠下山回家。
……
砍完竹子的北狗，一回家就聞到一股甜膩的糕點香。
本就有些餓，他放好工具，在水池邊洗手，偏頭望向廚房的門，以為沈綽在裡面做午飯，嘴裡嘀咕：「又做啥好吃的哩？」
等北狗走進去，發現沒有人，案板也清理乾淨了。
他納悶兒，走去前堂找茶水喝。發現那股香味是從桌上傳來的。
揭開竹蓋一看，一大盤銅鑼燒擺在那兒，好像是沒做多久的，聞著很新鮮。
北狗也不曉得這是啥，以為是沈綽瞎搗鼓出的麵粉坨子，或者芋泥粑粑。
主要是餓了，說起來沈綽做的毒蘑菇湯他都喝過了，再有啥黑暗料理，應該也差不到哪兒去。
在衣角上又擦了遍手，他猴急地拿了一個塞嘴裡，菜盤子般大小的大銅鑼燒，他一口吃掉了一半，塞得嘴裡滿滿當當，腮幫子好久沒這麼充實地活動過了。