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    藍鳳同樣收了錢，同時也對著廚房喊話，「兩分涼皮，一份大澆。」

    招娣動作很快，抓把洗好的蔬菜放進鍋里，用鏟子壓進熱湯里，蓋上鍋蓋。

    轉身拿著海碗盛飯，壓實，然後倒扣在大盤子上，然後略等半分鐘再打開鍋蓋，舀出半勺湯圍著米飯周圍澆下，然後一勺菜，最後把那店蔬菜總筷子夾出來，擺放到盤子一邊。

    藍鳳還看到招娣堂姐把那菜里的一片肉挑出來擺放最顯眼的位置上，太孺子可教了。

    這次沒來得及買肉，用的是從家裡帶來的燻肉，大概有薄薄得二十片，所以前二十個顧客有福了。

    來娣堂姐那邊第一張涼皮也好了，正在往下揭。

    藍鳳端著蓋澆飯拿著筷子出去了，回來正好調料。

    「您的蓋澆飯。」藍鳳將盤子放好，遞過去筷子。

    轉身回去的時候，還聽到「有肉」兩個字。

    回到廚房，藍鳳趕緊拿過涼皮碗，狠實的抓把黃瓜絲，抓五六塊麵筋，然後依次放調料。

    這份是大爺的。

    「大爺，您慢用。」這時候又進來兩個客人，藍鳳轉身招待了下，「請坐。」

    然後去拌另一份涼皮了。

    等把另一份涼皮送過來，藍鳳又去問兩位客人。

    這回藍鳳還推銷了雞蛋和地瓜。

    最後兩個青年男人都要了涼皮，又加了兩份地瓜，雞蛋沒要。

    就這麼三三兩兩的，客人一直沒斷。

    鳳爹也在廚房跟著幫忙。

    「中午估計不夠了。」藍鳳既喜又憂。

    喜悅當然是因為開門紅，憂愁卻是中午可能頂不下來了。

    黑市開的早，五點多就有人，關的也早，三四點就沒啥人了。

    所以藍鳳也把精力用在早、中午飯上，午飯又比早飯重要。

    第一天少掙點無所謂，可是不能讓更多人知道她們這個小飯店才是她鬱悶的點。

    而且在做肯定來不及了，不管燉菜還是涼皮。

    最後不出所料，十一點東西賣完了，但沒光，還剩六個雞蛋。

    可是她們今天一共才煮十五個雞蛋啊。

    中午她們下的麵條，簡單對付一下。

    「我覺得雞蛋要盛出來，就和賣茶葉蛋似的，擺出來。」藍鳳提議到。

    其他人也沒什麼好辦法，只能是試試。

    「我一會去黑市看看，買塊肉。爹，你也回，我們四個能成。」藍鳳怕鳳爹又黑天趕路。

    「我吃完飯就走。」不走也不行，得還人家牛呢。

    「爹，下次你騎車來就成，帶點地瓜、蔬菜，還有黃瓜。家裡的黃瓜大概還能用三天，蔬菜明天就差不多了。不過黑市也有買菜的，我先在黑市買點，你別著急。」藍鳳算的很保守，黃瓜能用四天，她說成三天，確保不開天窗。

    不過即使鳳爹沒即使送過來也沒事，她也可以去黑市買，在黑市邊上就是方便。

    不過黑市當季的蔬菜一般都是二分錢一斤，在村里一大筐二毛錢，所以總在黑市買，成本會增加不少呢，做生意就得精打細算。

    「我一會去趟縣運輸隊，你趙叔該回來了，不是明個就是後個。」鳳爹的意思是不是明個就是後個會來一趟的。

    現在只要趙叔去林場，都會運山貨回來，而且數量越來越多。

    柳條筐不方便，他們就用草袋子裝干蘑菇，這樣駕駛室，還有木材上都能綁。

    以前有投機倒把罪，運輸隊都偷麼的，現在領導們也睜一隻眼閉一隻眼，只要不耽誤工作，夾帶些私貨沒人管，所以趙叔膽子也大了。

    送走鳳爹，藍鳳四人開始收拾。

    碗筷都得洗，因為有油，得用草木灰洗，可是她們燒煤啊，所以只能開水燙。

    之前碗盤不夠用，也是用開水洗的，因為做涼皮，有一個鍋里長期有熱水啊。

    「行了，也沒啥活了，你去買肉，剩下的我們收拾。」招娣讓藍鳳趕緊去。

    「行。」也就差規整廚房和掃地了。

    臨走時還不忘交代小哥哥，「哥，記下帳啊。」最起碼今天的收入得記下來。

    藍鳳去黑市逛了一圈，人可真不少，可是沒肉。

    她也想到了，肉不可能天天有。

    好在屠宰場一般不會缺下水。

    就是沒有，家裡的燻肉還能用好幾回呢，所以藍鳳才能這麼悠閒。

    最後在屠宰場買了一個豬心、豬肺還有豬大腸。

    沒買骨頭，晚上泡干蘑菇的時候先把蘑菇洗乾淨，然後溫水浸泡，這個蘑菇水能當高湯用的。

    豬心、豬肺明天燉菜，豬大腸她們自己留著吃。

    可不能像今天這樣對付了。

    「明天涼皮做十斤面的，蓋澆飯多二十份。雞蛋先煮十個，看售賣情況，地瓜稍微再多點。」藍鳳針對今天的情況安排明天的工作，不過也沒有太樂觀，增加的並不多，主要是天氣熱，沒法就過夜，剩太多就得扔，浪費了。

    「誰有起夜習慣？」藍鳳問了個不想乾的問題。

    她真沒有，每次都一睡到天亮。

    「我有，偶爾。」招娣懵了下，不過還是回答了，「幹嗎？」

    「泡木耳啊，木耳浸泡時間不能過長，有毒的。所以誰半夜起夜就把木耳往水盆里倒一下。」木耳真的是磨人的小妖精。