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2023-09-26 22:17:14 作者: 糖胖胖
「有!那麼大一罐,面上我才刮一層呢。上次收起來,我都忘了。」
「那我可不客氣了哈。」
王婆子底氣十足, 「有啥好客氣的!」
到時候用的蜂蜜是我的,我總歸能多吃點了吧?
「大丫, 你先把核桃煮煮, 把外面那層剝了, 不然等下吃著是苦的。」
「誒!我這就去!」
沈嘉又叮囑道:「你把核桃烘上後,去看看鋪上豬腿買了沒。要是已經賣出去你打聲招呼把明兒的留下來。」
張麗咽咽口水, 「一整個啊?」買這麼多的啊。
沈嘉豪氣得不行,「這才哪到哪兒,先做點肉鋪。後頭找個時間買上半頭,掛它半屋子的臘肉。」
鎮上的供貨存了點錢,雖然和那些大戶人家比起來不值一提,但怎麼著還是配過個好年的。開春了種上一片辣椒把供應搞上去,獨一份的東西那賺錢才叫快。
等到那個時候別說半頭豬了, 只要她高興, 直接整頭牛, 還要內蒙的。
張麗有被震懾到,原來自己在家裡一年到頭伺候那兩頭豬, 大多都是要賣出去的。自家不過留上點碎肉,自己也就配吃上一兩片。
過年真好!
張麗立馬跑去拿核桃,恨不得馬上做完了飛到肉攤上去。
年輕人精力就是好。
沈嘉專注自己手上事,沒剩多少的紅薯洗乾淨,切開上鍋蒸熟。軟乎乎的紅薯皮,一撕就掉,露出裡面糯乎乎的黃心兒。
沈嘉把紅薯搗爛,往裡面加上白糖,麵粉,再打上一個雞蛋攪拌均勻揉成一個個小丸子。
圓乎乎的小丸子整整齊齊的碼在案板上,乖巧得不行。紅薯丸子要趁熱吃才香,等到晚上大家都在的時候,把丸子往油鍋里一滾。焦香酥脆的外殼裡是香甜的瓤,捧在手上還不能吃急了,得細細的吹涼,不然能燙得直吐舌頭。
大家都在啊。
沈嘉無可避免的想到了在學堂上課——唯一不在家的張奕鳴。
他們現在關係的變化了,是男女朋友了,還是地下情那種。
多了一個男朋友沈嘉的生活也並沒有什麼變化,甚至今天早上為了去趕早集買東西,沈嘉沒有在家裡吃早飯。中午的飯也不是她去送的,她一天都沒有見到張奕鳴了。
「嘖。」
談戀愛都是那麼麻煩的嗎?他想地下情她順著,他還有什麼不滿意的?他還在生氣什麼?
「沈嘉姐,核桃可以了!我先去鋪子了!」
拿著蜂蜜出來的王婆子差點都被撞著了,「喲,慢點!別摔著了!」
差點撞到王婆子,張麗不好意思的停住腳步,「婆婆你沒事吧?」
「沒事,沒事。你要是把這罐蜂蜜打碎了,你沈嘉姐饒不了你!你娘非得給你一頓打不可,真的是越來越皮了!」王婆子教育完,放人,「行了,該幹嘛幹嘛去吧。」
剛剛還垂頭喪氣的張麗一下子就來了精神,「誒!」都已經這麼晚了,再晚點可更沒希望了!
「剛來的時候話也不敢說的,現在怎麼還成了個皮猴子。都是你這個當姐姐寵的!」王婆子把蜂蜜放在桌上,「我倒是記錯了,你看現在剩的這些還夠不?」
翻了半天沒找到蜂蜜,她還以為是自己亂放忘了,找了半天結果在在張奕鳴的房裡找到的。少了一小半,王婆子都開始懷疑自己是不是人老了不記事。
她咋不記得啥時候放到了張奕鳴這邊,還用了這麼多的,她明明沒用幾次啊。
思緒被打斷,沈嘉搖搖腦袋,直接把張奕鳴甩到腦後。這人都不在還有啥好想的,男人只會影響她做美食的速度。
「婆婆,到底是誰慣的您心裡有數哈。可不帶您這樣的,什麼往我身上甩吧。」順帶撇一眼蜂蜜,「夠了,用不到多少。」
王婆子直接裝聽不見,「接下來做啥啊?」
得,又白說了。沈嘉已經習慣自己的接鍋日常,放棄掙扎。
「您幫我把那邊烤乾的核桃收過來。」
「行!」
麵粉里加上雞蛋、白糖揉成麵團子,再放到一旁醒上。沈嘉接過烤乾的核桃,篩子一顛。
雖然張麗想著去買肉,但是還是沒有馬虎了事。每個核桃都處理得乾乾淨淨。
核桃是從院子裡的那顆核桃樹上摘下來的,沒想到看著蔫蔫的核桃樹居然這麼爭氣。她還以為它也就能長長葉子,都準備換顆果樹種了,現在也歇了這份心。
鍋里加上一點點水,加上冰糖和蜂蜜,熬化後放入核桃仁攪拌均勻,讓核桃仁都沾上糖汁。
把裡面的水熬干後核桃就可以出鍋了。
洗鍋後,燒乾鍋里的水氣,沈嘉往裡倒上油。鑲嵌了一層糖漿的核桃重新在鍋里過上一遭。
火不能太大,炸的時間也不能太久,不然容易糊。出鍋的時候再撒上炒熟了的芝麻,翻轉間焦黃的核桃點綴上了白色的裝飾。
沈嘉把做好的琥珀核桃攤開晾涼,又去看醒好的面。
微微一按麵團,醒好了。沈嘉把麵團擀成方形面片,再切成長條,雙手按住長條的兩端,分別朝著反方向一扭,就成了麻花。
這時候暫時也不需要燒火,王婆子也過來跟著幫忙,當然她是不會承認自己是為了偷吃已經做好的核桃。
王婆子嘴角還沾著一粒芝麻就來幫忙,沈嘉嘴角一抽全當看不見,默不作聲的卷著麻花。