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    食客有疑惑的多半也是這個，至於怎麼涮，自己就不必關公面前耍大刀了。

    最早的火鍋算起來應該是撥霞供，講的是山家清供林洪訪友時偶在路上撞見一野兔，起了心思，用白雪洗淨血水後，將兔肉切薄片，添酒、醬、椒、桂做調味汁，就著湯鍋涮著吃，邊看風雪邊喟嘆生活愜意

    林雲芝說並不是這湯鍋涮兔肉多美味，畢竟人家是去訪友又不是去參加廚藝大賽，身上能備齊全醬料？細品的怕是風雪寒冬里那股子暖意罷了。

    而今食客沒有風雪，盛在料足湯美，以長補短，偶得一場妙事。

    自古人愛跟風，不僅僅拘泥於衣帽裙帶首飾，吃食上亦是如此，見有人點了這新奇的湯鍋，有人效仿著點，原抱著捧場的念頭，到後頭各種食材下鍋用所謂的油碟一沾，入口便驚住了，肉丸鮮彈，土豆綿軟，連著吃好些羊肉，有油碟添味，也不嫌膩，

    兼蓋諸多說不清道不明的涮品，滿席竟沒了平日的哄鬧，大傢伙埋頭冒汗的吞咽咀嚼，有盯著友人搶了自己方才涮的肉菜，也有疊小山埋頭苦吃的。

    朱韞早先惦記著陶家媳婦的火鍋，奈何他爹捆了他做事，等趕到鎮上，肆內座無虛席，林雲芝笑著將人請去後院，特地備了條案桌椅，問人喜好

    「這兩日天燥，有些火氣，要份清淡的」

    林雲芝應聲上了鍋子，湯麵奶白如玉，瞧不出湯底用什麼吊的，多半是豬骨牛骨，朱韞用竹箸涮了塊羊肉，待熟後入口，便嘗出不同。

    「小娘子用的何物吊湯底？如此鮮美」

    林雲芝想不愧是做庖廚的，舌頭靈得很嗎，她道：「尋常湯底是單吊的法子，豬骨牛骨，小火煨煮，重在化筒骨裡頭的髓，僅此一道工序，雖能得奶湯卻略欠些鮮美，我又另添紗包，裡頭裹著三奈桂皮，草果、公丁香和切成細丁的雞腹肉，隨著文火一起燉，因而多了藥材的清香，朱公子說鮮，歸根結底還是在這藥材上。」

    「藥借食力，食助藥威，藥膳局的法子？」朱韞這下徹底愣住

    食道日久，滿打滿算也有千載，烹煨炒溜各樣技巧已然被挖到頭，當今尚膳局掌座以煨煮聞名天下，但就算如此，於藥膳一途終究是一知半解，無外乎藥膳之法原是太醫署同□□御廚勵精圖治出來的秘方，為□□皇室鞠躬盡瘁，從無外傳？

    皇室為顯尊重特設藥膳司，位比尚宮、尚膳、尚衣五局，這些他是從自個廚藝不精，天下雜事盡知的老師傅嘴裡聽的。

    人食五穀，無外乎調和五臟，五臟和則血氣榮，故而食不厭精，膾不厭細，藥膳一途起步晚，又故步自封，因為朱韞乍然得見，無怪他震驚.

    「鄉野手段，並不似公子所想，謬讚了」林雲芝當然不知道什麼藥膳局，她之所以會藥膳也是師從大家，大家無後且不願手藝失傳，便朝外收徒，她有幸入門卻學不到□□，大家便駕鶴西去，留下一瓶子不滿半瓶子晃的徒弟，尋常疑難能解，偏奇養生便相差些火候。

    「也對，真若是藥膳局，最低的掌侍官職亦能同我父親七品縣令平起平坐，緣何會拘在此地」朱韞埋下頭吃了兩口道：「小娘子自去忙，不必特地招待我」

    林雲芝瞧店內有些轉不開，便託辭離開，朱韞時而盯著湯鍋出神，時而肆內，一碟子涮品愣是沒吃多少，眼底花影來去匆匆，有那幾瞬間變幻來去太快，沒來得及隱藏深意。

    火鍋生意出奇的好，弄得林雲芝只好再朝鐵匠定製套鍋子，臘八過後天愈發寒涼，火鍋正合時宜，偏偏陶家食肆地窄，總有想吃卻吃不上的食客，便想著其他酒樓問問，然而問過一圈便真就有陶家有這邪物。

    因不是一兩位食客來問，鎮上左右的店鋪掌柜心底皆在犯嘀咕，深知自家廚子不攻於這一方面，又捨不得如此肥厚的生意，於是幾家一合計，派了小廝去打聽，陶家火鍋究竟有什麼奇特之處。

    這一打聽，他們無外乎眼紅了，照小廝口述，陶家因著火鍋每日能有二三十兩銀子進帳，比起他們這些大酒樓也相差無幾，然而再細想店租人手扣去的銀錢，這麼說他們還不如一個小小的食肆掙得多。

    「火鍋這生意不能叫她陶家一人獨占，好大一塊肥肉，也不掂量自個吃不吃得下」

    有人犯難道：「那能怎麼辦，東施效顰嗎到時候別錢沒撈到，先將自家招牌砸了」

    朱玉在前，他們若沒有新花樣，依舊搶不來食客。

    「不若同他們「買方子」，生意大家分著做」聽完有人白眼都要翻破眼皮，誰沒事願意給自己添堵，火鍋生意如今如此紅火，要多少錢沒有？這不是鬧笑嗎？但同時有人聽出弦外之音

    「陶家又不是前後一條心，只要有縫，我們銀兩使到位，不愁挖不到牆角」

    鎮上近乎所有酒樓都在爭著尋陶家食肆霉頭的時候，獨獨少了星月酒樓不攙和。

    劉小二同掌柜有些干係在裡頭，說上來也是表的不能再表的親戚，好歹為人機敏，頗得人寵信，因而多嘴一問：「表姨父，您為何不同他們一起，由著陶家做大」

    食客上門詢問，星月作為鎮上最好的酒樓自然不可避免，光劉小二應付的就不下十來個，那可都是來送銀子的，奈何只能眼睜睜看著銀子在眼前晃了影，握不到手裡。

    秦滿聞言嘴邊漫開一抹諷刺,心底下早給這群人立了墓碑，真是好日子過久了，什麼人的主意都敢打，當縣老爺家公子這幾日頻入陶家食肆這一點，就足夠自己投鼠忌器，可惜那群被銅鏽眯了眼的蠢貨，一點都不知進