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2023-09-26 19:59:36 作者: 夏宇童
真真彎起嘴角笑了下。
她聽到這句,立即辨出他來自何處,有人調侃過沒有一隻雞能活著走出那裡。雞味,是他們對一隻雞的最高褒獎。
大魔在旁哼了一聲,不知道該如何品評,又想找補點存在感,於是說道:「雞肉還行,就是吃不飽。」
真真安撫:「下一道是主食,真拾小館的規矩是——主食管飽。」
周樂從飯鍋中舀出糯米飯,隔手套捏成白乎乎的糯米飯糰,一口一顆的大小,並排擺在寬碗中。真真再起利刃,切下火腿薄片,鋪滿在糯米飯糰上,上蒸籠蒸煮兩分鐘。
滾燙的水蒸氣,泊泊流動,解鎖著火腿肉片的咸鮮滋味。
蓋好蒸籠,真真取出拳頭大小黑松露,用刨子毫不吝惜地刨出一碟子松露絲,掀開蒸鍋蓋子,疊鋪在蒸碗中與火腿同蒸,用糯米與火腿肉的蒸汽烘出黑松露香。
三十秒,掐準時間,掀蓋出鍋。
滿滿當當的六碗黑松露火腿蒸糯米飯,放在托盤中,由周樂為食客一一奉上。
蒸籠蓋掀開時,金大昌就嗅到了誠意滿滿的火腿與黑松露交疊而成的奇香,他不敢置信地問道:「真的主食管飽?」
真真嗯了聲,問:「你想吃幾碗呢?」
金大昌豎起兩根手指,想了想又多加一根,面前的飯碗雖大,但沖這股奇香,他能撐三碗!
「其他人有要加飯的嗎?」真真問。
只有守著直播屏的三位up主,聞了聞飯香後,噼里啪啦在直播間裡打字互動,同時舉手要加一碗,粉絲間裡早有人認出食材是什麼。
另外兩名媒體人無動於衷。
真真示意周樂再捏些糯米飯糰,向眾人介紹道:「第三道,黑松露火腿蒸糯米飯。」
兩位沒有加飯的媒體人瞬時有些後悔,原來她刨絲的那顆醜陋圓球是黑松露!尤其是谷筏,他還沒吃過黑松露了呢,光聽著就很貴。
但當著鏡頭的面也不好反悔。
金大昌不管其他人的小九九,敞開來大嚼特嚼。他愛火腿,更愛黑松露。從前吃黑松露都是在餐廳里,看侍應刨薄薄幾片,鋪在意面或燴飯上,又或者是鵝肝上那輕飄飄的幾縷,當個調味品吃。
現在竟有人刨了黑松露絲鋪滿飯碗,還管飽。
他不再顧忌地,用筷尖挑起一片火腿肉,鋪在乾淨空碟上,壓一顆糯米飯糰在上面,放一箸黑松露絲,夾住火腿肉片,將中間食材裹起做成小卷塞入口。
火腿肉的醇香,糯米飯的清香,夾住黑松露絲絲入扣的鮮美異香,熱乎乎地含蓋於口,緊緊抿著咀嚼著,一丁點也不能偷跑。
千人千面的松露香味,卷攜著少年嘗遍山珍海味的味蕾,但他找不出任何一種已知食物的味道與松露近似,無法比擬形容,廚房裡的鑽石絕不是徒有虛名。
黑松露不似人造鮮味一般叫囂——快看我鮮不鮮,美不美,你們來誇我吧。它是沉默的山精,甚至會在未開發的味蕾生食的它時,釋放出汽油氣、腐朽氣,將不誠心者拒之門外。
味蕾一旦被成熟的黑松露滋味引入門中,就如同打開潘多拉魔盒,無可救藥地愛中它的百變姿態。
少年嘗到被黑松露放大味感的糯米香氣,一種他從未見過的植物穗谷長于田間,沉甸甸地壓彎了稻杆,風吹稻田,颳起陣陣稻浪。
一隻機警的小狸貓搖曳著尾巴,在田埂上誘他前行,隨著貓步移動,他嘗到了稻香的清香豐腴,每一步都是糯糯嘰嘰的口感。
路過包穀地,穿越醉迷酒香,走入掛滿風乾火腿的窖間,滿室歡愉包裹了他,一口咬下心心念的火腿肉,醇咸在味蕾打轉,悠悠地轉出鮮香,與黑松露自身異香融合,每嚼一下都有味感變幻萬千。
「妙啊,實在是妙啊!」
少年被旁邊的聲音驚擾,轉頭看到愛思吉大叔已經在狼吞虎咽地咀嚼第二碗糯米飯,而且他面前也已擺上兩碗剛出爐的鮮蒸糯米飯,趕緊伸手將碗攏在自己面前。
直播間彈幕:
「u1s1,這幾位真不是捧哏嗎?」
「他們吃飯的表情也太陶醉了吧」
「說好的踢館呢!怎麼變成了吃播表演!」
「啊 那可是黑松露啊 誰能逃得過這一手」
「聽說這玩意兒在雲川地區是餵豬的」
「餵豬?她手上那顆大小能賣出五位數呢」
「我在橙軟體買過乾片和香菇沒區別難吃!」
「別吃了劣質貨就隨意蓋章吐槽,新鮮成熟的黑松露非常之香,你們看她刨的松露絲都是黑褐色說明已經熟好,比我平時吃的品色都要好,稍微燜一下那香味都沒法描述。」
「平時吃的?土豪你缺朋友嗎 ?」
「我口水控制不住了到底是什麼味啊!!」
吃到第三碗時,金大昌少年已經吞下十幾顆糯米飯糰,他的進食動作明顯慢了許多,但仍不放棄要吃完碗中食物。
真真略擔憂地看著他吞咽糯米飯糰,「吃不下不要勉強,待會兒可以給你打包。」
金大昌擺擺手,繼續乾飯。
真真繼續勸道:「還有一道菜哦,你要不要留點飯下菜。」
金大昌這才松下筷子,靠在椅背上撫胃休息,他看著主廚在砧板上收拾魚塊,對新滋味的期待再次升起,由衷感慨道:「姐姐,手藝真好!」