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    辛真把毛刷放回調料盤, 抬眼看眼前這位眉清目秀的年輕演員，想來他平日的行程都被工作排得滿滿當當，難得有閒暇機會。

    「你能這樣想，它一定會變得很好吃。」

    「嗯。」於信然點點頭：「聞著味就香。」

    回到廚房區，辛真著手製作檸檬撒米線。鞏梵已經將食材洗淨切碎，只等辛真下手。

    燒熱的鐵鍋中，倒入牛肉碎，乾鍋炒到牛肉粒變熟變干，呈現出粒粒分明的肉哨狀。

    另一邊在韭菜碎里加些鹽巴揉搓，放到紗布中擠出綠色汁液，擠過的韭菜碎連同汁液盛進盤中，加入同樣切成碎末的香柳、大芫荽、荊芥、小米辣、大蒜，滿盤碧綠帶點紅。

    再加入牛肉粒，一點鹽巴，擠上兩顆青檸汁，倒入涼水，檸檬撒的湯汁就做好了。燙過的細米線過一道涼水，盛在小竹盤中瀝乾，互相不會粘連，一夾就起。

    晚餐主要以吃烤豬為主，辛真想著再做一道涼拌時蔬，葷素搭配多吃不膩。

    她在蔬菜籮筐了翻了翻，挑出兩隻翠綠的黃瓜，洗淨後用瓜刨削成長長的細條，一卷一捲地盤在碟子上。再用醬油、甘蔗汁、檸檬汁、蒜蓉，調了個簡易的涼拌汁，澆在小瓜卷上，氣味清爽正好解膩。

    太陽西落，斜斜照耀忙碌的大地。

    長桌搬到庭院裡，檸檬撒米粉、涼拌瓜絲，還有一大瓶冰甜蔗汁擺上了桌。

    碳火上的烤豬已經烤到皮脆，調料香一陣一陣地飄逸出來，辛真戴上手套，手持利刀一塊塊地切割，連皮帶肉剔下，放到乾淨案板上，斬成小片。肋骨墊在盤底，鋪上肉，最後將脆皮蓋在面上。

    整隻烤豬分解完，擺滿半張長桌。

    鞏梵喊來小卜哨一起用餐，辛真端了兩盤烤豬肉到導播室，第一次在節目裡投餵工作人員，否則四大一小真啃不下一隻豬。

    笵導笑眯眯地接過盤子，感慨道：「剛才看你塗調料我就聞到香味了，沒想到也有我們的份呀！」

    「之前的節目也會聞到香味嗎？」辛真眨眨眼明知故問。

    炎言伸手從笵導盤中拈起一塊脆皮塞進嘴裡，嚼得嘎嘎脆響：「當然，每次他都盯著屏幕說好香。」

    回到餐桌旁，大家都已經落座，齊刷刷地盯著桌上的烤豬肉，有點拘謹又有點蠢蠢欲動。

    「開動吧！」

    辛真笑道，端起冒著涼氣的玻璃瓶，給自己倒了一杯甜蔗汁，咕嚕嚕喝下大半杯，好冰好甜，忙碌的燥熱都被這冰甜趕走了。

    「我要那塊大的！」小卜哨喊道，鞏梵幫她夾了一大塊豬腿筋肉，「我最喜歡吃烤豬肉了，以前都是過節才能吃。」

    小卜哨美滋滋地啃著烤肉，三五下吞掉，又要了一條肋骨肉，嘖嘖道：「好香好香。」

    「為什麼過節才能吃？」鞏梵不解。

    小卜哨理所當然道：「過節才殺豬啊。」

    鞏梵頓時心生憐憫，又給小卜哨添了一塊肉。

    坐在對面的辛真瞥見這一幕，擔心被小卜哨看了去，立即舉起甜蔗汁，輕快道：「來，乾杯！我們今天一起過節，慶祝……」

    她的餘光瞥見燦爛夕陽，靈機一動，大聲道：「慶祝今天晚霞特別漂亮！」

    「我經常可以看到漂亮晚霞耶。」小卜哨果然被話題引了過去，叭叭地講著自己見過的天光美色。

    盛凌不明所以地跟著舉杯，於信然和鞏梵也舉起了杯，五個冰涼的甜蔗汁在空中碰出叮鈴響。烤豬肉在桌上噴香四溢，喝完飲料，各人紛紛抓起喜歡的部位肉，盡情大嚼。

    忙了一天，就等這頓。

    於信然挑了豬蹄部位的脆皮，烤制時他就在尋思，蹄膀位置被架著不好烤，會不會影響脆度。金黃的豬皮脆片呷入口中，辣香完全滲透整片豬皮，薄薄的一片咬下嘎嘣脆，油脂中帶著細微的堅果醇香。

    他閉目細細咀嚼，比一般烤乳豬的皮還要脆還要薄，口感太美妙了，微薄辣意只在襯托，木柴碳火的香氣，豬皮的本香，都保留下來盡情發揮。

    突然，辛真啊地一聲，跑回廚房。

    回來時她端了兩隻大碗，一碗干辣椒麵，一碗褐色醬汁，裡面浮著點點碎綠，走到餐桌邊，給每人都分了兩碟蘸料。

    她訕笑：「差點忘了辣椒粉和醃菜膏。」

    醃菜膏是一種滇南特色的酸醬，撒一點新鮮的芫荽碎末和小米辣姜蒜折耳根碎，攪均就是一碗萬能烤肉醬。

    安頓好醬料，辛真才安心坐下，拈起一片烤豬皮，咯吱咯吱地嚼起來。小香豬雖然體型與乳豬類似，但已經是成年豬了，加上漫山遍野的跑跳，肉質緊實脂肪少，皮層比一般白豬都要薄，烤熟後更是酥脆如餅，每嚼一下都能嘗到辣椒茴香草果等香料融合的滋味。

    「醃菜膏要怎麼吃啊？」

    盛凌吮著手指問辛真，他已經吃了烤豬肉，滋味甚美，能讓她特意跑去調製的醬料，肯定有不同反響之處。

    「可以沾有點肥脂的瘦肉吃，這隻豬是沒有醃製過直接上火烤的，表皮刷過醬料是夠味，但薄薄的肥肉層隔住了調味滲透，可能會有點膩，粘上醃菜膏或辣椒粉就剛剛好啦。」

    「噢——」

    三人默契地點頭，重新嘗試新吃法。

    辛真在盤中找了一塊帶著薄薄肥脂的肉塊，蘸上醃菜膏，抿進嘴中，植物醃酸瞬間激活味蕾，芫荽、折耳根、小米辣、蒜香、姜辛，混著緊實的肉感一起咀嚼，令本就稀薄的肥肉油脂變得爽口柔綿，緊實的瘦肉紋理則在多重味道加持下分外妖嬈。