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    「好啊！」聽到甜，鞏梵第一個贊成。

    辛真拿出鐮刀，彎腰砍了幾根白玉甘蔗，這種甘蔗品種比常見的黑身甘蔗要細，掂在手上並不沉，但每根都有一米多長，需要扛著下山。

    她找了幾根長葉，將砍下來的白玉甘蔗攏起捆成一紮，交給於信然扛到肩上。

    收完甘蔗，辛真貓著腰在附近草叢尋覓，按理說潮濕的土壤上應該生長著很多才對，她用手撩開草甸，一叢一叢地翻。

    「找什麼呀？」鞏梵也蹲在一旁。

    「找到了！」辛真摘下一小片傘狀的鋸齒綠葉，遞給鞏梵，「這是雷公根。」

    雷公根是叢生植物，找到一根就能牽出一大片，辛真薅起一把，抖落根部帶起的泥沙交給鞏梵，接著又薅一把才滿意地起身。

    「雷公根有清熱解毒的效果，我們可以用它和甘蔗一起榨汁，倒到冰塊里當冷飲喝，特別清甜。」

    「好啊好啊。」

    鞏梵開心地跟在辛真身旁，聽著描述不自覺煙了口水。

    拖著小香豬走到山腳，大叔早已等候在小屋旁，給小香豬稱重二十一公斤，利落地幫客人宰殺洗淨，四平八仰地裝進麻袋，送上皮卡車後尾箱。

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    回到小樓，已經是下午四點多，幾人吃了些烤餌塊後，馬不停蹄地在小院搭起火灶，升起碳火。比起填肚子的餌塊，他們更期待辛真要做的炭烤小香豬。

    光是在車上聽她的用料描述，肚裡的饞蟲就撓撓上竄，飢腸轆轆的時候沒什麼比烤肉更能勾引人了。

    盛凌生火燒炭，於信然砍竹削篾片，辛真給小香豬改刀，鞏梵清洗食材；於信然削了好幾段竹篾拿給辛真瞧，最後才確定下半竹扁平的形狀，為的是能架住豬身。

    改刀後的小香豬，用竹篾架起，平穩地夾在燃起的炭火上方，兩頭架著竹竿，辛真讓於信然負責守火，烤豬需要不停地旋轉翻身。

    「等火苗燎過一遍豬皮後，就得斜斜駕著來烤兩邊豬腿，豬腿需要烤久些，同樣需要翻轉。」辛真一邊給豬身刷上清油，一邊叮囑著。

    清油蓋在皮肉上，油光滑亮，高溫燎上豬皮發出滋滋油響，油汁滴到火碳上濺起煙霧，熱騰騰的，烤豬可不是輕鬆的活計。

    於信然站在旁邊，認真盯著小香豬逐漸變成金黃的表皮，這可是晚餐主菜，責任重大。

    刷完油，辛真回到廚房區，抓了幾種干辣椒放到舂桶中，又加了香葉、草果、八角、茴香、桂皮和炒制過的花生芝麻腰果，快速搗碎。

    碳烤小香豬的肉質很重要，其次就是要看調料的味道。她用手指沾了點搗好的粉末，嘗了嘗，加了一把鹽巴，兩顆冰糖，繼續搗碎。

    鹽與糖充分融進辣椒粉，才覺得味道對了。

    搗好辣椒粉，加入新鮮的紅辣椒、蒜末、薑末、還有鹽，用沸水沖開，放到一旁靜置，等火候到了再刷到肉上。

    寨里家家戶戶都會自己熬蔗糖，盛凌果然在廚房區翻出一台手動壓蔗機，和鞏梵一起將洗淨的白玉甘蔗連同雷公根綠葉一起塞進碾口，出汁口放一個空玻璃瓶。

    隨著手搖把手的運轉，甘蔗和雷公根從一頭跑到另一頭，由圓變扁，汁水一滴不剩，通通流到玻璃瓶中，翠綠翠綠的甜蔗汁，隨著木桌晃動，盪呀盪呀，連空氣都染上了甜。

    經不住誘惑的鞏梵，倒了一點進小杯里嘬飲，草木氣息的清甜，潤喉而過，勞累的神經被滋養了一般活泛起來。

    「太太太好喝了！」鞏梵咂了下嘴，看著盛凌攪動機器，於是轉頭將其他甘蔗也都刷洗了，嘟囔著：「我們全都榨了吧，不要浪費。」

    看到鞏梵不端架子的模樣，辛真倒是覺得她這模樣更真實可愛，連電影宣傳任務都忘了，建議道：「榨好汁加點冰塊，給於信然送一杯去吧，他在烤豬肯定熱得慌。」

    「噢對，還有信然。」鞏梵反應過來。

    第83章 檸檬撒米粉

    碳火滋滋地烤著皮光肉緊的小香豬。

    於信然遵照叮囑, 手持竹竿一端，嚴謹地照顧到每一寸豬肉的火候，午後悶熱的陽光曬得他額間濕汗涔涔。

    昨天以前, 他還是一個熒幕里光芒萬丈的明星演員, 雖夠不上超一線級別，但走在街頭巷尾也是能被阿叔阿媽認出的熟臉。

    現在卻卸下一身星光, 全神貫注在碳火與豬肉的微妙變化中，回歸到民以食為天的本真念想里，仿佛此刻沒有什麼比烤好一隻小香豬更重要了。

    辛真挑了把尖頭刀走到碳火旁，刀頭扎進金黃的豬皮，紅燦燦的里肉, 一刀一紮, 滑破的表面滴出油脂, 落在碳火上，刺啦啦地冒煙。

    「烤得棒極了！」她夸道。

    於信然笑得靦腆：「第一次烤還得你把關。」

    「已經做得很好了, 你記住了要領又很認真。」辛真如實點評, 端著一盆調料汁給烤豬刷醬。

    毛刷沾著料汁, 大把大把地刷在烤豬兩面, 近乎澆淋的方式，讓豬肉內外都沾滿料汁。熱浪一烘，調料的香味混著肉香蒸騰出來。

    於信然咽了咽口水, 看著金黃酥脆的烤豬被刷上料汁後, 色澤更為濃郁了, 還沒嘗到嘴裡就覺得成就感滿滿。

    「我突然理解你為什麼喜歡做菜了。」

    「噢？」

    「看著生肉變熟肉的過程很有成就感，炭烤的滋滋聲也很解壓, 什麼都不用想, 只要把它烤好就行。」