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    煎好的雞腿胚只是將將做了定型，一隻只碼在盤子裡。

    重要的環節是下一步，紅燜。

    釀肉是將雞肉、豬肉、蝦肉的食材互補，紅燜是為了讓味道合一，長時間的溫火□□可以分解不同肉質的胺基酸，也才能做到口感協調。

    鍋里下入少量豬油，爆香八角桂皮後撈出，放入冰糖粒炒到融化，等糖色微微焦黃，加入鹽、老抽、花雕，倒入熬好的豬骨高湯煮沸，放入煎好的雞腿胚，用勺子不停往雞腿上澆蓋湯汁。

    煮到一定火候，雞腿連同湯汁倒入小燒鍋中，蓋上蓋子文火燜煮。

    剩下的，只需要交給火候和時間。

    處理完這些，距離營業時間還有半個小時，剛剛好能在客人進店前燜煮出來。

    一個戴著墨鏡的女孩推門進來，棕灰系的小香套裝襯出嬌美曲線，高跟鞋噔噔踩在硬地板上。

    她摘下墨鏡，甜甜地喊道：「姐姐。」

    是雨柔。

    辛真看到妹妹過來，彎腰洗淨手，脫下濺了油漬的圍兜下來放一旁，交代周樂兩句，和雨柔走到院子裡。

    這會兒過來，想必是有話要聊。

    「姐姐，我的電影終於殺青了，最近一直跑宣傳，我一直想來見你，求了經濟人好久才給我放行。」雨柔跟在辛真旁邊，看她往水壺裡灌水。

    「嗯，林玲和我說了。」辛真灌滿水壺，給香料圃里的植物澆蓋。

    見辛真態度冷淡，雨柔有些著急：「我看到微博上的視頻了，也不知是誰傳的，不過幸好已經刪乾淨了。姐姐，我……也不知道為什麼會流出這個視頻。」

    雨柔性格溫柔，說起話來也是柔柔的，被欺負了也不知要反抗的那種柔，否則當初也不會被「辛真」欺負得那麼慘。

    辛真停下澆水動作，轉頭看她：「你是不是擔心我會生你氣，認為視頻是你發布的？」

    雨柔猛地點頭，自己主演的電影正在造勢，網上又多了這麼一條視頻，利好輿論一邊倒向自己，怎麼看都是占了好處。

    「所以是你發的嗎？」

    「不是的，我從來沒想過要幹這種事。」

    「那就好。」

    辛真把水壺柄伸進香料圃中澆水：「我沒有懷疑你，只是我也不知道該怎麼面對你，本身就是我做錯了。」

    雨柔搖搖頭：「沒關係的，不管外人怎麼說，我們自己家不要生分了就好。爸媽總提起你，想要你回家吃飯。」

    她盼著事情就此翻篇，好不容易找回親生父母，能過上家庭美滿的生活，只想好好珍惜當下。父親寵愛姐姐，她一進家門就看出來了，除了晚宴上那幾句責罵，平時從沒對她說過重話。自然而然地，她也想要和姐姐搞好關係。

    「會回去的，他們還不知道視頻被傳播了吧？」澆完水，辛真放下水壺。

    「應該不知道。」

    「你會做菜嗎？」辛真突然問道。

    「啊？」話題轉太快，雨柔愣了一下：「不太會，之前也沒什麼機會進廚房。」

    可惜了。

    辛真想著讓雨柔在下期綜藝露一手，興許能幫她漲點粉絲，昨天翻微博時看到雨柔的粉絲只有十幾萬，基本是靠著電影官號的互動帶起。

    「那你想想，下期上綜藝該怎樣表現一下，我們是全程直播總能找到展示機會的。」

    「我現在上節目挺緊張的，溪哥的話也特別少，全靠主持人cue互動……誒，姐姐你是在關心我嗎？」雨柔見修復關係有望，眼神都帶著雀躍。

    辛真握了一下她的肩，笑笑說：「是呀，你都說原諒我了，我當然得做點彌補。」

    餐廳門敞開著，隔著幾米都能聞見紅燜鍋里的肉香飄出。

    辛真帶著雨柔走回餐廳，問道：「你餓嗎？嘗嘗我的手藝，淮揚紅酥雞。」

    第54章 淮揚紅酥雞（2）

    暗藍暮色落下, 真拾小館的院子亮起幾盞地燈。

    露天桌子旁坐著幾位等候用餐的食客，微光下影影倬倬，耐心十足地吃著乾果小盤, 各自聊著天。

    坐在靠牆位置的女人, 從包中拿出煙盒和打火機，啪嗒一聲, 點燃香菸。火光照亮她的棕褐色眼睛，五官深邃且立體，及肩的深棕捲髮隨著抽菸動作輕微晃動。

    歲月賦予女性的從容優雅，在她一舉一動間淋漓展現，夾著細長香菸的手指, 在桌上菸灰缸旁彈了彈, 不時和同行的男人用法語交談幾句。

    男人黑髮方臉, 戴著書卷氣的眼鏡，負責翻譯陪同, 剛從餐廳問詢出來, 下一桌輪到他們。

    走進餐廳, 周樂安排他們在兩個相鄰的空位落座。

    男人先點了淮揚紅酥雞, 拿著菜單向法國女人交流意見，周樂站在一旁等男人落實菜品後，下單古法紅燒肉、反沙芋頭、白灼秋葵, 都是傳統的典型菜式。

    雨柔坐在角落位置, 津津有味吃著五品小盤裡的冷熗貢菜, 把食物照片發給媽媽。辛爹辛媽都還未嘗過辛真的廚藝，雨柔反倒成了第一個。

    辛真給她安排了三菜一冷盤, 五品小盤的冷菜先上, 其次是淡味的口蘑釀蝦滑, 濃口的淮揚紅酥雞，蒜蓉炒蘆筍，一道道上，不用擔心冷掉。

    藝人管理身材要細嚼慢咽，雨柔數著咀嚼次數吞咽，鄰桌翻台了，她這會兒才吃到口蘑蝦滑。

    周樂將新下的單交給辛真，沒有特殊忌口，按原本樣式燒煮即可。