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    老陳半杯果酒下肚，興致勃勃舉著酒杯邀同桌碰杯，又抓著空閒間隙的主廚辛真，一同碰杯，於是就有了這一場景。

    「主廚，風味檸檬鴨熟了嗎？味道太饞人了。」老陳捏著玻璃杯嗷叫。

    「你們先吃口蘑釀蝦滑。」辛真輕笑，下巴微抬，指向周樂端過去的菜盤，安撫道：「鴨子需要點耐心，海鮮先吃肉類後吃。」

    「對對對，先輕後重。」老陳握起筷子，看到欣怡拿出相機：「我就不拍啦，等下你選完的照片發我幾張。」

    「每次都這樣。」欣怡佯裝白眼，招呼道：「快吃快吃，不然要涼啦。」

    一隻只圓墩墩的淡墨色蝦滑，緊密臥在口蘑里，兩面煎得焦香，筷子一碰還能感受到蝦肉的生猛彈滑。

    咬下一口，蝦滑脆口有彈性，細嚼之下能明顯感受到顆粒狀的蝦仁藏匿其中，老陳一看筷中半隻蝦滑，果不其然有大粒大粒的蝦仁，口蘑的香氣收斂其中，生猛與雋秀並立。

    一口氣吃掉四隻，老陳直白地讚許道：「Q彈鮮滑，大限度地留住蝦肉的鮮，這批草蝦應該是野生捕撈的！」

    欣怡頻頻點頭：「這口蝦滑值得我每周來幾次，好吃還不胖！」

    落座後，馮鬱郁翻看菜單，聽到鄰座這樣誇讚，對晚餐的期待多了幾分。她原本對吃食沒有太多要求，能吃飽就行，後來被霍一白帶著也對食物高要求起來，以至於工作忙起來都吃不上幾頓稱心如意的好飯。

    「你比我熟，你來點菜吧。」馮鬱郁把菜單遞給霍一白。

    霍一白翻著菜單，菜單里的選項依然很少，但發現比上次多了一道新菜：「風味檸檬鴨好像是新菜，可以嘗嘗。」

    周樂給兩位新進門的客戶倒了橘子酒，記下客人的菜，風味檸檬鴨、口蘑釀蝦滑、板栗燒雞、蒜香豆苗，三葷一素。

    很快，辛真烹製好口蘑釀蝦滑，安排上菜。

    橙黃的果酒裝在菱紋玻璃杯里，泛出酸甜酒香，霍一白看著玻璃杯里的酒，想起剛剛主廚手中的玻璃杯，望向主廚的身影，忽然面色微赫。

    主廚此時正在操作台旁忙碌，鴨肉咕嚕嚕燉在鍋里，冒出獨特的酸香氣，纖細白嫩的手指拈起醃檸檬，執刀破開，挑出果核，手起刀落密密地切在砧板上，將幾瓣檸檬切碎，掀開燉鴨肉的鍋蓋，倒入檸檬碎。

    做菜動作利落又極有節奏，指揮起檯面上的千軍萬馬也毫不怯場。

    馮鬱郁不覺做菜有什麼好看的，夾起一隻口蘑釀蝦滑，挑起話題：「約我吃飯是做擋箭牌吧，你家老爺子又派偵探「關心」你的情感生活了？這次安排了幾隻狗仔？」

    霍一白收回視線，無奈道：「兩個，剛剛下車的巷角一個，上面還有一個。」他伸出手指虛指上空。

    上面？

    馮鬱郁疑惑皺眉，回頭向玻璃牆外的天空望去，一隻漆黑的小身影盤旋在院外上空，一下才反應過來，是無人機。

    「夠行啊，無人機都出動了。」馮鬱郁咽下蝦滑，抿一口橘子酒，勸慰道：「老爺子挺不容易的，要不你就從了他吧，早點結婚挺好。」

    「這種事能隨便嗎？」霍一白打趣回擊：「要不你也聽你爹的話，早點找個好人家？」

    「霍同學，不能扯我身上聊啊，咱們情況不一樣。老爺子費心費力安排的未婚妻，你連照片不願看，說實話挺傷人的。」

    霍一白搖頭，手指輕觸杯沿篤定道：「不合適，不過很快可以給老爺子一個交代。」

    老陳的聲音響起：「風味檸檬鴨，我盼了幾天的鴨子出鍋啦！」

    饞著臉望向操作台，辛真將鍋內的鴨肉盛出，分置在三個盤子裡，餐廳里幾雙眼睛都盯著鍋里鴨子，烹製過程實在是太香了。

    「風味檸檬鴨，是西南地區的一道特色菜，希望各位喜歡。」

    辛真自信又誠懇地介紹菜名，由周樂上菜。

    鴨肉被燉煮到表皮微收，濃厚的醬汁緊緊鎖在肉里，酸香咸辣交疊，十分開胃。

    與其他辣菜不同，這道菜的辣是細微的內置的，最先嘗到的酸香，浸透肉質纖維里的酸野醬汁帶著肉香，囂張巡視於味蕾上，等味蕾被全然打開，辣味才趁機而入刺激感官。

    游水長大的鴨子，帶著山野植物的醋意，直衝沖闖入食客的領地，靈活又俏皮地引你好奇，哄你猜猜它有多少寶藏調味。

    食客們安靜沉浸鴨肉的美味里。

    老陳夾起鴨腿的一小節，牙齒一咬順利啃下肉來，細品出各種酸野調味，「這盤檸檬鴨用的調料是原地區醃製的吧？很地道。」

    「嗯，特意找五味鋪幫忙訂購的，主調酸味是用了鹽漬五年的檸檬哦。」

    辛真認真解釋，說著比劃出手指，伸五個指頭。

    「下次帶我去逛逛，我也想收點酸野。」欣怡喜歡酸，作為美食大V聽到這樣的店鋪很感興趣。

    「好呀，我們約著一起去。」辛真笑道。

    霍一白原本胃口不是很好，聽到他們這樣認真討論食材，對鴨肉的興趣漲了幾分。夾起一塊，細嚼鴨肉的鮮美，酸香解膩，適合悶熱的天氣。

    嗯，味道確實很好，口感韌滑也很不錯，基本分全部拿下，溫度剛好微微燙嘴，吞入胃裡很舒坦。

    完全符合對他未知美味的期待，果然秀色可餐。

    第12章 風味檸檬鴨（3）