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    「不單是我，沈老也來了。」女孩使個眼色，指向邊上的老翁，銀髮圓臉，一身藏青馬褂，默默坐在椅子上，龍木拐搭靠在旁。

    沈老是老饕圈裡的前輩，早年寫食經以毒舌著稱，水平稍次的餐廳請他試菜都會被批得體無完膚，甚至廚師想回爐重造的心都有，沒有足夠自信的餐廳不敢貿然請動沈老，當然沈老自己覓食的不算，今天這家顯然是前者。

    老陳兩步跨過去，湊到老翁跟前：「沈老您好，難得有機會和沈老一同試菜，我是小陳您還有印象嗎？」

    老翁慈眉善目，彎起眉眼呵呵笑，抬手示意他坐旁邊：「年紀大啦，偶爾出來松松筋骨，這家邀請函挺有意思。」

    灰色衫小哥又接來兩個客人，總共六位食客集齊坐在餐桌邊上。

    小門的帘子掀開，穿著主廚圍裙的高挑女生走出來，長發全部用橡皮筋梳起紮成丸子頭，睫毛彎翹，帶動眼角一點淚痣露出滿臉笑意。

    女主廚不少見，但能夠撐起一家高水準餐廳的漂亮女主廚可不多。高廚職業的女性從業基數擺在那兒，多少年來，主廚都是由男性主導的領域。老陳默默在心裡打了個低分，看來今天又遇到個花架子。

    「怎麼有點眼熟？她是不是電視上那個……女明星？叫辛什麼的？」欣怡低聲和旁邊另一位黃衣女孩交談。

    女孩關注娛樂新聞比較多，黃衣女孩也想起網上見過：「我搜搜。誒，怎麼沒有信號？」

    聽到這兒，老陳心中咯噔一下，點開自己的手機，果然信號零格。難道是悄咪咪拍真人秀節目？左喵右看不見隱性攝像機，只在頭頂亮著幾盞鎢絲燈泡。

    「抱歉啊各位，餐廳暫時沒有公開營業，也不能透露定位，拜託大家忍耐一頓沒有網絡的午餐。」

    辛真將手輕輕搭在操作台上，繼續介紹道：「我叫辛真，之前確實演過幾部電視劇，不過那不重要。」

    「我現在是這家餐廳的主廚，很榮幸六位老師賞臉，參與我們餐廳的試菜活動。」

    「剛剛走累了吧，我們現在開始，小樂上菜。」

    辛真掀開溫在爐子上的敞口砂鍋蓋，一陣鮮香飄逸而出，小巧淡綠的蓴菜和切得極細的鱸魚絲沉浮在濃白湯羹里，攪動湯羹，舀進烏金釉碗。

    「第一道，蓴菜鱸魚羹。」

    分好湯後，辛真蓋好鍋蓋，真誠地看向面前六位食客。

    聽到菜名，老陳在心裡默默吐槽，果然選擇華而不實的冷門菜色，少了同行對比難有高下之分，而這種湯羹也沒有什麼高難度廚技可言。

    換上幫廚圍裙的周樂，將盛好的湯羹一一端到每位食客面前。

    烏漆的碗內盛著綢白半透湯羹，蓴菜和鱸魚肉在方寸世界內交融呼應，舀起一匙，魚鮮混著清新之氣撲鼻而來。

    老陳舀起一勺放進嘴裡，味淡適口，調味不過基本功而已。

    緊接著，老陳表情一亮，竟然——

    雞湯鹹味沒有搶奪純粹的蓴葉香，切得極細的鱸魚絲上漿裹住鮮味，在雞湯底味里也能保住魚肉鮮香，幾味鮮香融合出難以用語言描述的協調美感。

    太陽下漫步二十分鐘的輕微煩躁，被湯羹安撫，老陳感覺味蕾在綻放，不由得期待下一道。嗯，再品品，分數還沒定呢。

    「有意思。」坐在邊上的沈老放下湯匙，感慨道。

    沈老收到的邀約郵件與其他人的不同，辛真在郵件正文裡，先是誠懇地做了自我介紹，表達出一個被演藝事業耽誤的主廚志氣後，話鋒一轉，直接戰書式的邀請，以新中式餐廳第一主廚的姿態請沈老賞光。

    如果僅是邀請普通大V，餐廳名氣第一槍的名聲也能打響，但辛真這兩天研究小說世界的美食市場格局時，發現是沈老是泰山北斗一般的存在。若能在第一槍時獲得他的認可，無疑是個漂亮的開局。

    翻遍沈老的食經、採訪、微博等信息，辛真意識到沈老是個老頑童脾性，有明確的個人喜好，又樂於挑戰新鮮事物。這封略帶挑釁的邀請函，就是對準沈老脾性開的一槍。小賭一把，作為前世美食界的社交小天才，在小說世界的試水。

    沈老笑眯眯地看著眼前這位志氣昂然的主廚，想起那封戰書邀請，瞭然道：「古時有張翰為思蓴菜鱸魚決心辭官，現在有辛主廚用蓴菜鱸魚羹，表明投身美食領域的決心，這道菜確實是妙。」

    眾人恍然大悟，想起好像是有這麼個典故，被沈老這麼一提，再吃碗裡的湯羹又品出了番新滋味。

    湯羹用完，周樂從操作台端出事先備好的五品小盤，依次布給六位食客。

    每位食客面前都放了一個白瓷托盤，冷熗貢菜、燒椒春筍、紅油兔丁、醋醃雲耳青筍、椒鹽牛腱，分量小小的，一共五格互不串味。一菜一格，百菜百味，打亂順序吃，酸辣鮮香麻輪番交替，越吃越開胃。

    食客逐格嘗著開胃菜，辛真站在對面的操作台燒制下一道菜。

    取出活在水櫃裡的海產，巴掌長的鮮活大明蝦，摘去蝦頭蝦殼，以滾刀剔除蝦仁的筋膜外衣，蝦仁呈現晶瑩剔透的光澤。

    「喔，這是好貨。」

    老陳抬眼正好看到辛真剔完筋膜的蝦仁。

    「對呀，今天運氣好，海鮮市場給的蝦特別生猛。」辛真聞聲笑了笑。

    辛真把蝦仁放到調理盤，撒上鹽抓勻，再用淨水沖洗，讓蝦肉變得更加緊實。單手打蛋，理出蛋清放到盤內，加入生粉抓勻醃製。