第35頁

    「應該有過，只是不會一次性出現這麼多。」梁康生聽他爹提過，釀酒的過程可能出現多種問題，發酸、發澀、發苦都很尋常，每年釀的新酒大概會有二成左右失敗。

    酒是一年一釀，新釀的酒出問題會讓梁家這一年的收入驟然斷層，進而影響後續種種。

    皺眉思索著，曲薏想到系統神仙的來歷眼睛一亮，滿懷期待地問：「系統神仙，你知道釀酒為什麼發酸嗎？」

    【親愛的宿主，「杜康」全天候為您服務，有問題可隨時諮詢～】

    【根據系統資料回答宿主疑惑，釀酒發酸有兩種可能哦，一是發酵液中存在醋酸桿菌、乳酸菌等雜菌，在發酵過程中雜菌繁衍，導致酒液發酸。】

    【還有一種可能是釀酒過程中密封不到位，氧氣含量過多，酵母菌的工作被干擾，葡萄糖未能成功轉化為乙醇和水，變成了二氧化碳和水，已經分解的乙醇被氧化成醋酸，導致酒液發酸。】

    一連串聽不懂的詞把曲薏和梁康生都繞暈了，為什麼會有好幾位各種君？釀酒用的不是酒麴嗎？

    還有陽氣？一春？二陽畫壇？這都什麼和什麼。

    梁康生第一時間想到了他曾經看過的幾本道教書籍，他怎麼覺得系統神仙說的釀酒好像是道士們煉丹。

    曲薏比梁康生還迷煳，他眨巴眨巴眼睛：「系統神仙，你能說慢一些嗎？」

    「杜康」把剛才的話重複了一遍，放慢了語速，可曲薏還是沒聽明白。

    梁康生皺著眉頭將系統神仙說的話仔細捋了捋，拋開聽不明白的詞不論，系統神仙的意思是說酒發酸有兩種可能，一種是釀酒的酒麴不純，第二種是釀酒時沒密封好，跑了某種氣進去。

    梁家的酒麴方子是祖傳的，由梁父親自做出來，如果是酒麴有問題，應該是所有的酒都發酸才是，而不只是其中一部分。

    所以說，這次的新酒出問題，很可能是裝酒的陶罐破洞了，會往裡跑氣。

    梁康生深吸一口氣，絲絲地咬住牙根，他家釀酒用的陶罐都是讓小舅從外面買回來的。

    酒坊每年釀酒的步驟和時間幾乎相同，八月秋收，新米封存三個月後開始釀酒，來年一月新酒封罐入窖，窖藏到六月新酒開壇售賣。

    自打莊家老兩口出事，莊慶澤就沒有跟著莊家那些本家人繼續跑船，梁父為了照顧妻弟，把賣酒和買陶罐的事交給他。

    於是，莊慶澤每年七月帶著部分上品新酒出發，一邊賣酒一邊在途中倒賣當年的新糧食，十月左右回到陽安縣，正好把陶罐帶回來。

    然而，多年的照顧和信任，換來一頭白眼狼狠狠地咬上樑家的脖頸。

    曲薏發現梁康生的情緒不對，他沒心思再找系統神仙問明白酒發酸的緣由，趕緊扶著點梁康生：「相公，你怎麼了？」

    梁康生努力放鬆，平靜地說：「我們明天去酒坊看看，我認為是釀酒的陶罐出問題了。」

    「好，明天我陪你一起去。」曲薏不假思索就答應道。

    第二天，曲薏和梁康生在早飯後散步去了酒坊，酒坊距離梁家說近不近，說遠也不遠，慢慢地走只需一刻鐘的樣子。

    經過這些天的變化，新酒的酸味比之前更甚，梁康生他們走到酒坊外就能聞到飄出來的酒味中夾雜著絲絲酸味。

    第28章 是陶罐壞了

    幾個老師傅這會兒已經帶著人把沒出問題的少量新酒入窖，正愁眉苦臉地看著一大罐一大罐發酸的新酒，因為沒有主家的吩咐，他們沒敢動這些新酒。

    「少東家，額、少夫郎！」老師傅中一位看到梁康生過來趕緊起身招唿，他知道梁家辦了一場喜事，他身邊的陌生哥兒定然是少夫郎無疑。

    「劉師傅，我過來看看。」梁康生笑著同諸位釀酒的師傅打招唿，隨意地說，「我爹前幾日醒了……」

    劉師傅也就是第一位說話的那位老師傅驚喜不已，開心地說：「東家醒了！醒了好，太好了，我們都還不知道，東家現在怎麼樣？可算是醒了，我們一個個都擔心得不行，這下可好了。」

    絮叨了好幾句，劉師傅才想到問：「對了少東家，東家有沒有說酒坊這些酸了的酒怎麼辦？」

    這些酒都是用白花花的糧食釀出來的，要是都這樣毀了，他們一個個釀酒的師傅都要心疼壞。

    「我爹現在身子還虛弱，我就讓他暫時別操心酒坊了。」梁康生見劉師傅驚訝地看著自己，笑著對他說，「走吧，咱們一起去看看那些還沒處理的酒。」

    劉師傅從來沒有見過少東家到酒坊主持釀酒，但是對方畢竟是梁家的少東家，他想著或許是東家私下教過少東家，所以雖然有些吃驚，他還是把人帶進去了。

    走進放著大陶罐的庫房，撲鼻而來的酸味和酒味讓梁康生和曲薏都忍不住閉了下眼，對沒有習慣的人而言，這些味道還是挺刺激的。

    劉師傅沒說什麼，站在原地等了他們一會兒，看著他們緩過來了才進去。

    這只是其中一個庫房的，原本這些大陶罐應該都入窖的，但這會兒卻留了至少七成的罐子下來，讓他們這些在酒坊做事的人看著就難受。

    梁康生同劉師傅一邊說話一邊往裡走，曲薏在後面低聲唿喚系統：「系統神仙，請你幫忙看下這些釀酒的陶罐。」

    【好的宿主，請稍等，「杜康」正在掃描，結果讀取中～】