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2023-09-26 11:59:06 作者： 白日坐夢
不過人雖不愁了, 事情還是要乾的。
中秋佳節既然近在眼前，那麼月餅也必須要提上日程。作為一個地道的中國人，哪有過中秋不吃月餅的道理？
季唯先去找了文宣，要文宣按照他的要求，繪下模具的花樣。不過文宣從未見過月餅, 兩人溝通起來十分費勁，足足花了好幾個時辰，才總算是把季唯需要的幾種月餅模具給畫了出來。
模具要求複雜，上面既需要有季氏標記，同時還需要有中秋的佳節祝福。
為了不讓月餅過於單調，季唯憑藉印象設計了不少款式。月餅有方形、圓形，大小不同之分。
除此之外，季唯還與文宣一起想了月餅的宣傳單。
文宣畢竟是個學子，在這點上比季唯要強不少，引經據典可謂信手拈來。宣傳單上佳句頻出，再加上圓月、桂花、美酒等種種圖樣，這張宣傳單不僅才華橫溢，還寫滿了情懷，讓季唯十分滿意。
等從文宣這拿到了圖紙，他就急著去找了木匠。
「你怎麼又來？不是讓你別來找我了嗎？」李木匠在家裡幹著活，一看到季唯，臉色又很是不好看。
「我是來請李叔幫我做個東西，會付錢的！」一聽季唯是要來做東西，李木匠哼了一聲，心裡送了口氣。
他家距離季唯家不算遠，這一個月來可以說是日日都聽到人討論季唯的改變。季家生意有多好，他都是看在眼裡的。既然季唯打算重新做人，那麼他也沒理由有錢不賺。當即問季唯要做什麼。
「這是圖紙，李叔照著做就行。」季唯把圖紙遞給李木匠，上頭繁複的花樣看的李木樣皺眉。
季唯連忙問道：「是做不來嗎？」
李木匠一聽就瞪他：「有什麼做不來的？就是這東西小，上頭花樣又多，做起來費時間。你什麼時候要？」
「不急，儘快做好就行，這幾天也不著急用。」
「少說也得要三四天，數量還不少。」李木匠心裡盤算著，先得描樣，然後還得雕出來，就一個都得花一二時辰，更不要說這裡光是是不同樣的就有五個。
「工錢起碼得這個數！」李木匠伸出一根手指。
「一百文？」
「你還嫌貴？我起碼得花四五個時辰呢！」
季唯知道李木匠是誤會了，只要能把這模具做好，就是再翻幾倍，他都不會說什麼。只不過他可不只要五個模具，而是每樣就要五個，也就是要做二十五個。
「我給李叔你五百文，你幫我把這模子儘快做好，毛邊得打磨乾淨，用上好的木料。否則可對不起我給你的錢，要是做好了，可以拿來我看看，萬一有什麼要改的，還可以修修。」
季唯出門前帶了點散錢，從錢袋子裡數出一百文給李木匠，算是定金。
這邊下好模具等訂單，季唯沒有即刻回家，反而是通過原主的渠道，找了些街頭的小混混。
這些混混時常在東西南北四條街亂逛，季唯塞了些錢，讓他們擴散劉慶賭輸錢一事。
他們雖有點畏懼劉慶，不過有錢能使鬼推磨，再加上又不是散布謠言，只需要小心點就不會犯事，就答應了季唯的要求，拿著錢溜了。
又過了幾日，訂製的月餅模具完工，與他所想幾乎相同，花紋精細處也清晰可見，季唯十分滿意，痛快地付了剩下的四百文，取了少量的材料，打算先做第一批月餅。
月餅又分為廣式、京式、蘇式和潮式四大類，而季唯打算做的則是廣式月餅和冰皮月餅。後者算不上正經的傳統月餅種類，但勝在材料耗費小、本錢低，製作簡單，到時售價低，可推向大眾市場，賣給家境一般的普通人。
至於廣式月餅，則更富有技巧，哪怕是同樣的材料，不同的人做出來也是不同的口味。對油和糖的比例拿捏，可以說是極為嚴格。
冰皮月餅，季唯打算請人來分工作。而廣式月餅，則必須由季唯親自動手。
製作廣式月餅餅皮，轉化糖漿至關重要。用糖和醋小火熬成剔透紅色，質感粘稠，口味酸甜，密封可保存數年不壞。為了提高效率，方便下次使用，季唯買了大量的糖和醋，一熬就熬出了一大罈子，大部分封存起來。
麵粉篩入用豬油、鹼水、鹽和糖漿製成的糖液，做成餅皮胚放在室溫下靜置。同時把泡爛的豆沙蒸爛搗碎，加油加糖小火炒成甜豆沙。
廣式月餅做好的訣竅在於糖和油的比例，可以說若是糖油少放幾分，那月餅的餅皮就可能開裂可能鼓腰，與餅餡分離。
做好的餅皮和豆沙搓成糰子，再用模具壓成圓餅狀，上面就自帶了花紋。最後再月餅面兒上刷一層蛋黃液，烤出來的月餅皮薄餡多，且形狀一致，外皮呈棕紅色，有清晰、凹凸狀花紋，看起來十分精巧，與普通糕點相比，可以說是高下立見。
正逢柳意綿到了要上張家的日子，季唯帶上包裝好的月餅，跟著他一道上門。
開門還是那個小廝，他看到柳意綿臉上笑容還未徹底展開，就瞧見了他後頭的季唯，那笑容一下子就消散了，有點不怎麼情願地把門推開。
「不是你來送麼？他怎麼又來了？」
「季哥來張家有事，勞煩小哥讓個道。」
柳意綿性子好，逢人嘴甜又愛笑，這張家裡見過柳意綿的人，還沒人不喜歡他。又因這小廝之前與季唯有口角，柳意綿更花了心思討好他，每回見面就夸上幾句，偶爾說些季唯好話。