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    奶是稀的，就是煮糊了，也不能變硬啊。

    「奶和糖沒什麼稀奇，但若有了此物，就可以做成許多原做不成的東西。」季唯把還未徹底凝固的明膠，拿來給林耀祖看。

    哪怕是見多識廣如他，也看不出明膠是個什麼東西。聞著味兒，還有點奇怪。

    「明膠是何物？」

    「它是某種穩定劑，不單吃，但若是液體中放了它，便可凝固。」

    「如此神奇？可否賣我些？」

    明膠製作步驟繁瑣且耗時，再加上以後日日都得用，季唯可不打算三天兩頭就做一鍋，態度堅決地拒絕了林耀祖。

    既如此，林耀祖就起身辭別。

    這可是季唯頭一個大客戶，他一路把他送出了西巷，才打算回頭。不過走了幾步，又覺得這事值得慶祝，又去西巷找了屠夫。

    一般人家十天半個月才買次豬肉，可季唯自從掙了錢，就三天兩頭的來買，可是屠夫跟前的熟人。他一來，屠夫就熱情地跟他打招呼。

    「還要點啥？不過時間不早了，好肉基本都賣光了，這還有點邊角料，你要不嫌棄的話，我便宜點兒？」屠夫把剩下的豬肉在季唯面前一字擺開，果然如他所說，都是些零碎，有肥有瘦。

    「你要不來，我這都打算拿回家自個兒吃了。」

    「就這了？」季唯不怎麼滿意，雖說確實是來得遲了些，但是用來慶祝的總該是好肉，平日也就算了，現在看著有些寒磣。

    「再好的沒了，只還剩下些豬下水。」

    「拿來瞧瞧。」

    豬下水味道重，幾乎沒人想買。更不會有人像屠夫這樣闊綽，把豬下水都丟給狗吃。

    不管怎麼說，豬下水也還算豬肉，總要錢的。

    但若是季唯要買，屠夫倒不覺得有什麼。

    骨頭、豬皮什麼的，不比這豬下水來的奇怪？

    屠夫把桶里的豬下水倒在桌上，包含了舌、豬耳、大小腸、肝臟等，全都黏糊糊地堆在一塊，看著頗有些倒胃口。

    就算是屠夫，也有些嫌棄。

    季唯興致勃勃地翻了翻，滿意地點頭，「那就全都要了吧。」

    「豬下水還是這些邊角料？」屠夫有些傻眼，這些又腥又臭的下水，這姓季的小子還真的要？

    「全部，包括邊角料，算我四十文怎麼樣？」要真的稱斤來算，這裡頭加起來少說也有五六斤。不過都沒人要，價錢也便宜的很。

    四十文不算多，但對於這樣的肉來說，屠夫卻滿意得很，連連答應了，用個布袋全都裝了起來遞給季唯。

    「下次要什麼，再來啊，提前跟我說，我給你留著。」屠夫依依不捨地看著季唯走了，還招手喊個不停。

    回家路上季唯路過雜貨鋪，挑挑揀揀買了不少香料，雖沒買齊十三香，但基本的花椒、八角、桂葉、陳皮、桂皮、冰糖等買了一大袋。

    要說這些稀奇古怪的邊角料，最好的莫不過兩種做法。一是炸，二是鹵。不過前者太過費油，要蓋住大量豬下水的味道，遠不如滷水來的方便。

    足量的香料下去，異味自然就蓋住了。

    季唯哼著歌回去，手裡提滿了食材，柳意綿還沒吃驚。直到季唯讓他去清洗材料，他看到大半袋子的豬下水，被那味兒一熏，頓時有了隱隱作嘔的念頭。

    許是他無知，這種東西能做出什麼好吃的來？

    不過柳意綿深深為季唯傾倒，特別是他那雙能化腐朽為神奇的手。哪怕是再不可能的事，他也能做成了。

    因此，這回柳意綿沒再問季唯，而是忍著噁心，一遍又一遍默默地清洗著豬下水。

    季唯把豬小腸，從一堆豬下水中挑出來，先用清水沖洗並揉搓了幾次，把表層的黏液洗掉。接著把小腸剪成數段，捏住小腸一頭，往其中灌水後，加鹽反覆揉搓。再將小腸另一面翻出，如反覆數次後沖洗乾淨，最後將小腸表皮的白色薄膜撕下。

    這就是腸衣了。

    邊角料里大都是瘦肉，也有少量肥肉，季唯混在一塊全部剁成肉末，又把一根番薯削皮切丁後與肉末混合，加了薑末、花椒，調味完畢後，他把豬肉末蓋在一旁，等著醃製入味，就跑到井邊幫柳意綿的忙。

    此時的柳意綿正屏著氣，如臨大敵地跟手上軟踏踏的豬下水鬥爭，整張小臉上寫滿了抗拒。

    季唯跑到他跟前一看，噗嗤一聲笑出來。

    「綿綿，只不過是些下水，看把你給嚇得。」

    「就是下水才難辦呢。」柳意綿小聲嘟噥，瞥了季唯一眼，咬緊牙關繼續揉洗豬大腸。

    看著清水變成污濁的顏色，柳意綿暗暗發誓：不管季哥做成什麼，他一定不吃！

    「洗完沒？」季唯壓著嗓音，笑眯眯地蹲在柳意綿身側，歪著頭打量他。越看越覺得明明不甘願卻又不得不為之的柳意綿，萬般的逗趣。

    「快了，大腸洗好就好了。」

    「可要仔細洗，萬一沒洗乾淨，吃起來可還有股味兒呢。」季唯打趣了一句，柳意綿頓時變了臉色，加大了手勁搓洗著大腸。

    「好了好了，腸子快給你揉爛了，還是我來吧。」季唯捏了捏柳意綿鼻尖，把豬下水瀝乾水，抱著盆兒去了屋。

    柳意綿舉起手，湊到鼻端聞了聞，嫌棄的跑去找胰子了。

    作者有話要說：　　啊我再也不想去看烈火英雄這樣的主旋律了，全程幾乎快哭暈過去了_(:з」∠)_恨老妹兒，錘爆狗頭