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    季唯拿了一把曬乾的枯草引火，等灶台熱起來後，在鍋里燒熱水，將裝在小盆子裡的新奶油放在熱水中。

    還未過一刻鐘，原先有些凝固的鮮奶油開始融化。很快小盆子中出現黃白兩層，接著液體開始逐步蒸發。

    等淡黃油脂從鮮奶油中分離後，季唯用勺子把黃.色的膏狀物另外裝出，剩下的就是白色乳酪。兩樣不同的分離物各自在小罐子裡裝好，依舊是放在井裡鎮住。一則是害怕天氣炎熱，這些乳脂會餿，另一個就是沒有冰箱，要靠低溫井水將這二者凍成固體。

    等他忙完手頭上的活，柳意綿也差不多將面揉好。柳意綿雖會擀麵，但沒季唯發話，他也不敢越俎代庖，把擀麵棍準備好，就站在灶台邊兒，等季唯走到跟前遞上擀麵棍。

    季唯隨手在麵團上摁了個坑，感受麵團的硬度，十分滿意，「剛還怕你揉的太軟了，這個剛剛好。」

    「一會我來擀麵皮，你來包餃子。」

    季唯說著話，就從麵團里揪出小劑子，在木頭砧板上開始擀皮兒。

    雖說擀皮兒簡單，但如何擀的又快又好，也是有技巧的。

    季唯左手將小劑子按扁，右手擀麵棍飛快沿著麵餅四周滾動，不過數息功夫，中間略厚四周薄的圓形麵皮就被扔到一邊。

    柳意綿不敢耽擱，跟著包餃子。

    只是一般人家除非過年，否則白面做的餃子皮兒，配上混肉餡兒，那可不是隨隨便便能吃得起。柳意綿雖會做，但速度慢，他包好一個餃子，季唯就擀好了兩張皮。

    等季唯把兩斤的麵粉擀成了高高疊起的三摞餃子皮，也拿了雙筷子開始包餃子。

    有了他的加入，速度頓時快了許多，新買回來的蒸籠整整齊齊擺了幾百個餃子。

    眼看只剩少許韭菜豬肉餡兒，季唯攔住柳意綿，說剩下的他來。

    「說起來我也很久沒吃煎餃了，」季唯平時忙，根本沒空自個兒做，上回吃都是一年前，現在手頭上正好有餡兒有皮，此時不做，簡直對不起自己，「綿綿去把鍋里的水倒掉，然後倒油熱鍋，一會咱們吃煎餃。」

    「煎餃？是什麼？」

    柴米油鹽醬醋，最貴的就是油。

    菜籽油就要十五文一兩，隨便打個三四兩油就要花五六十文，就連炒菜都得省著花。過年吃餃子，不是水煮就是蒸，諸如費油的煎餃，那是聽都沒聽過的吃法。

    柳意綿聽季唯一解釋，都驚的臉色大變，「季哥，這得耗多少油？」

    季唯沉吟片刻，最後無奈道：「好吃就行，偶爾放縱一回也沒什麼，家裡也不可能常吃餃子，太費功夫。」

    說得有理，柳意綿不再作聲。

    煎餃包的是魚形餃，比之普通餃子要複雜。一是為了美觀好看，二是為了快速煎透。

    等柳意綿把油鍋燒熱，季唯就將包好的三十來個魚形餃依次下鍋。油鍋噼里啪啦響，厚重的韭菜香和勾人的豬肉香，在熱油煎透麵皮時順著整間廚房瀰漫開。

    修長的魚形餃熟的很快，等側面麵皮上了色，季唯就將煎餃出鍋，側擺在今天剛上街買回來的方形瓷盤上，露出煎的金黃的餃子底兒，襯著淡青的瓷色，有一種別樣的美感。

    美食之美，色香味當俱全。

    除了食物本身美感外，餐具的選擇上也需多多用心，講究外形色彩的和諧搭配。

    季唯作為西點師，將之奉為守則。

    油鍋熱油最後也沒浪費，煮了一鍋酸酸甜甜的西紅柿雞蛋湯。再架上蒸籠，上鍋蒸餃子。

    兩人一邊等蒸餃，一邊坐在院子裡吃煎餃。

    焦焦脆脆的餃子皮，一口咬下去滾燙的肉汁在嘴裡爆開，再韭菜的濃郁香味，兩大盤子的煎餃很快就下了兩人的肚子。再配上酸甜的熱湯，瞬間緩解了煎餃帶來的些許膩味。

    柳意綿揉著吃到發脹的肚子，坐在小兀子上，眯著眼睛，兩條小細腿蹬的直直的，小模樣看起來十足的滿足舒服。

    季唯見狀，失笑，「我記得有人說過，自個兒飯量小來著，我怎麼沒見著？」

    柳意綿一聽，頓時紅了臉，速度飛快地收回了腳，雙手按在膝蓋上，老老實實坐好，吶吶道：「是季哥手藝太好，我、我忍不住就吃了許多。」

    「沒事兒，正是長身體的時候，多吃些也好。桌子收拾一下，一會兒跟我去周嬸家送餃子。」季唯起身伸了個懶腰，灶台上蒸了一刻半鐘的餃子已是熟透，比之香脆可口的煎餃，蒸餃鮮香，口感又大有不同。

    兩人一人抱一籠，先去周遭人家轉了一圈，分掉了大半的蒸餃，才轉去了周嬸家。

    此時正是酉時過半，外頭勞作一天的趙大龍也從張家回來，正坐在飯桌上，等著上菜吃飯。

    趙虎指著紅艷艷的一盤山楂道：「爹，嘗嘗這。今天集市上，李老哥送我的。」

    李老哥是獵戶，常在山上跑。跟趙虎不同，他跑的山更深，去的人更少，有時會碰著不少好東西。

    趙大龍隨手拈了一顆，被山楂酸倒了牙，把一張四四方方的臉皺成了一團，「你這混小子，山楂該讓你娘弄好了再吃，哪有直接生吃的，倒牙！」

    趙虎樂呵呵地摸頭笑，也不反駁。

    趙大龍靠在牆上感慨，「這幾天木匠上門做門窗，眼看著也好了大半，要不了幾天就能住人了。你真該上門瞧瞧，那屋子可真是夠氣派的，咱家這破屋沒法比。」