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2023-09-26 09:48:36 作者: 蘇香蘭色
隨著沐風等三個人進來,一道道色香味俱全的菜被端上桌,光看著就令人垂涎欲滴。
「這一桌菜可不得了,一看就是下了大功夫的,爺爺今天算是沾了你的光了。」吳老爺子看著桌上豐盛誘人的菜餚,轉頭道。
司景霖沒說話,唇角卻是不自覺揚起來。
等最後一道蓋著蓋子的砂鍋被端到正中間的位置後,阮綿蠻端著酒出來,坐在他們特意留出來的,司景霖隔壁的位置上。
「景霖大哥生辰快樂!」阮綿蠻倒好酒後,先敬他一杯。
司景霖含笑和她喝完一杯酒後,伸手在桌下握住她一隻手。
在今天這個特殊的日子裡,阮綿蠻對他格外順從,非但沒掙扎,甚至反握住他的手。
二人喝完後,吳老爺子幾人也舉著杯子送了句祝福。
隨即,吳老爺子看著桌上的菜道:「冬冬,不給我們介紹一下嗎?這桌上的菜好多我都不認識。」
阮綿蠻聞言,站起來一一介紹起來。
天氣冷,冷碟什麼的她只意思意思做了幾個,並不值一提。
倒是其他菜,個個都算得上大菜,什麼羅漢大蝦、炒珍珠雞、蔥爆牛柳、燒蹄筋、金腿燒圓魚、明珠豆腐、蟹肉雙筍絲、八寶鴨、繡球乾貝。
這些還不算,阮綿蠻還特意指著其中一盤魚介紹道:「這是用沐風送來的黃魚做的水晶灌湯黃魚。」
「這就是你說的禮物?」穿著黑西裝的男人看向沐風。
沐風道:「對啊,你可別小瞧這條魚,花了我五十多萬加上一個人情才從別人手上搶下來的。」
他這話倒是沒誇張,市面上野生黃魚本就罕見,尤其是他這條明顯都超過七斤的大黃魚,想要碰到,不光是有錢就夠的,還要一點運氣。
也就是記得司景霖喜歡吃魚,不然沐風才不費這個功夫。
「七斤以上的野生大黃魚確實可遇不可求,也只有用這樣的魚,才能做出最完美的水晶灌湯黃魚。」阮綿蠻道。
吳老爺子看著那盤水晶灌湯黃魚,覺得不管是從外表還是香味,似乎都比不上桌上其他的菜。
大概是從他的表情看出點什麼,阮綿蠻拿起筷子夾了一塊魚肉下來放入司景霖碗中。
隨著那塊魚肉被夾下來後,一股像是水晶一樣的湯汁立刻從魚腹中湧出來,一股鮮香的味道瞬間壓倒桌上其他菜的香味撲鼻而來。
「好香!」隨著吳老爺子兩個字落,在場的人都露出陶醉的表情。
「水晶灌湯黃魚不光肉質鮮嫩細膩,更美味的就是它裡面的湯,完全吸收了整條魚的精華,你們嘗嘗看。」阮綿蠻說話的同時,先舀起一小碗遞給身旁人。
司景霖方才已經嘗過她夾過來的魚肉,確實鮮美細膩,這會接過碗來,只一小口,就被這味道給驚艷到。
水晶灌湯黃魚的湯汁,好喝到讓人難以用語言形容,非要概括的話,大概就是「鮮」,一種層次分明的鮮味。
見他連喝了幾口,面上滿是享受的表情,阮綿蠻心情十分愉悅,心裡對提供食材的沐風也多了幾分感激。
「這味道真是絕了!」吳老爺子嘗過以後,拍著膝蓋道。
另外幾個人好喝都連話都說不出來,片刻後,沐風才一邊回味一邊開口道:「我之前在b市的滿漢樓也吃過水晶灌湯黃魚,當時就被這道美味給征服,但對比今天這份,卻是有種差了點的感覺,這是為何?」
「水晶灌湯黃魚其實沒什麼秘訣,要想做好,關鍵就在於整魚去骨,魚腹不破,你覺得差點味道的話,要麼是魚腹有損傷,要麼就是用的不是野生黃魚。」阮綿蠻道。
「整魚去骨?魚腹不破?這真的做得到嗎?」沐風驚嘆道。
阮綿蠻笑著道:「掌握技巧的話,並不難。」
沐風見她說得輕描淡寫,抬手做了個佩服的手勢。
接下來,大家都沒再說話,而是沉浸在水晶灌湯黃魚的美味中。
司景霖見她都沒怎麼吃,拿起勺子餵了一勺水晶色的湯汁過去。
阮綿蠻先掃了圈桌上的人,見他們都吃得頭也不抬,這才飛快就著他的手喝了一口。
不光水晶灌湯黃魚好吃,桌上的其他菜每一道味道都不差,在坐的也算吃過不少美味的人了,一個個卻都吃得香極了。
「這八寶鴨味道真是不錯,不光鴨肉肉質細嫩可口,裡面的餡料更是糯軟香甜,好吃!太好吃了!」
吳老爺子還是頭一回吃八寶鴨,一開始以為就是只普通烤鴨,細看後才發現,原來鴨腹中內藏乾坤。
八寶鴨,顧名思義,裡面放了八種食材做餡料,分別是糯米、火腿、松子、白果、紅棗、芡實、鴨肫、香菇,用香料和白糖調製以後,塞入鴨肚中,吸收了鴨肉的香醇,是一道不可多得的美味。
「燒蹄筋夠味,咸香微辣,特別有韌勁,好吃。」沐風卻是更喜歡這道燒蹄筋。
他們吃得香,阮綿蠻這個大廚做完這一桌菜後,反而不怎麼餓,因此時不時就幫身旁人夾一筷子菜。
「你自己也吃。」司景霖一邊說,一邊又將她夾過來的菜直接餵給她。
吃得六七分飽後,大家筷子終於慢下來,沐風指著最中間還沒揭蓋的菜問:「那是什麼?」
阮綿蠻聞言,伸手將蓋子揭開:「是魚頭佛跳牆。」