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2023-09-26 09:48:36 作者: 蘇香蘭色
「經理,你怎麼這個時候還帶人跑廚房參觀來了?」行政主廚語氣里透著幾分不高興。
他這話說得其實還是客氣了,好歹把「添亂」換成了「參觀」。
經理看到他那個態度,怕他得罪人,趕緊拉著他小聲交代幾句。
得知那位氣勢十足的男人是自己頂頂頂頭上司,行政主廚頓時不敢再擺臉色。
不過……
「我看那小姑娘比我女兒還小吧,讓她來做面?這不是鬧著玩嗎?」
經理看他一眼:「不然你親自做?要是做錯了,責任也你擔?」
頂樓那幾位,從政的就不說了,光是從商的都不是他能得罪的,行政主廚怎麼敢擔這個責任。
經理見他不說話,給了他一個「那你廢什麼話」的眼神後,換了張笑臉小跑著上前:「司總,這位小姐,你們看是不是先把面做完再慢慢逛?」
阮綿蠻這才想起來,他們不是過來逛廚房的。
她不好意思地沖經理笑了一下後道:「那現在開始做吧。」
「好嘞,您需要什麼食材,我立刻讓人準備。」經理道。
阮綿蠻道:「蕎麥麵、雞肉、魚肉、馬蹄……」
廚房裡的其他人即便不認識司景霖,但看到經理對他的態度也知道肯定是惹不起的大佬,雖然不信她一個小姑娘能做出樓頂貴客要的壽麵,但在行政主廚地眼神示意下,手裡沒活的人還是十分配合地立刻將她需要的食材送過來。
阮綿蠻之前還覺得幸福炒飯店的廚房挺好,這會一對比,頓時覺得自家店的廚房簡直太普通了。
「景霖大哥,麻煩你幫我拿一下。」食材全部擺到面前後,她先把手裡的包和裝畢業照的袋子交給司景霖,隨即將半披的頭髮紮起來,仔細洗乾淨手後才開始做壽麵。
食材好,東西用得也順手,阮綿蠻做起來便也很快。
外行看熱鬧,內行看門道。
當她開始和面時,廚房裡或明或暗關注她的人從她的手法中就發現,自己或許是小瞧人了。
阮綿蠻和面時並不是簡單加面加水,而是先用開水燙四分之一的面,然後再用冷水揉按。
等面醒好,她先用擀麵杖將面擀成長方形麵餅疊好,然後拿起拔面刀開始拔。
當她開始拔面時,廚房裡的人忍不住驚嘆出聲。
他們驚嘆的自然不是她會拔面,也不是她從「口感筋道」中聯想到刀拔面這一做法,畢竟他們廚房中最好的白案師傅在第二次嘗試時,做的就是雞湯刀拔面。
另他們驚嘆的是,她竟然能將面拔得那麼細,這麼白。
別的不說,單是「細如針,白如雪」這一條,她已經達到楚老先生的要求。
廚房中,手裡沒活的人漸漸湊到她所在的那張案台,近距離看她拔出來的面,發現不光細,刀拔面的特點「棱形」也很完美,整根面更是粗細一致後,眼中的驚嘆又添上幾分佩服。
行家一出手,就知有沒有。
看到她這一手,行政主廚都有點服氣,畢竟他自認是做不到的。
「經理,您這是從哪請來這麼厲害的人物?」
經理視線黏在案板上,看著細如針的面在拔刀下切出一堆又一堆,心裡也覺得厲害,嘴上隨口回道:「我哪能認識她,這是司總認識的人。」
「哇!這面一看就知道好吃!」跟著蹭進廚房裡的趙有為看著她切出來的面,忍不住咽口水。
黃衣青年見他對著一堆生麵條也能饞到流口水,翻了個白眼後都懶得再懟他。
阮綿蠻在眾人的注視下也沒太大反應,將面拔好後,開始處理雞肉。
她切肉時的那手刀工,另廚房裡負責切菜配菜的二廚都有些自懺形穢。
等她開火先做雞肉時,從鍋里飄出來的香味另廚房裡這些聞過山珍海味的廚子都有些饞。
雞肉還沒出鍋時,阮綿蠻在旁邊重新起鍋,開始煮麵。
很快,兩碗色香味俱全的壽麵就從她手裡出鍋。
湯清面白,上面鋪著翠綠可喜的青菜和潔白的雞肉片,光看著就另人很有食慾。
「您受累了,我這就送上去試試。」有本事的人到哪都是受人尊敬的,經理見她做好,也顧不得自己肚子裡的饞蟲在那裡翻騰,客氣一句後,親自用托盤端起那份面。
等他走後,阮綿蠻將另一碗端起來遞給司景霖:「頭一次做這種面,你嘗嘗味道怎麼樣。」
司景霖接過後問:「你自己不嘗嘗?」
她搖頭道:「剛才已經吃飽了。」
司景霖聞言,在行政主廚搬過來的椅子上落座後,開始動筷。
他先夾起一片色澤潔白的雞肉片,入口軟嫩滑香,咽下後留下滿口清鮮的餘味,另人回味無窮。
「好吃。」司景霖贊過一聲後,繼續開始吃麵。
碗裡的面看著細,被夾起來後卻沒有斷一根。
這面不光看起來好看,吃起來更是美味爽口,白蕎的清香中混著雞肉的鮮香,口感筋韌,讓人吃一口後就停不下來。
趙有為目不轉睛的盯著司景霖吃麵,等看他一會的功夫就吃掉小半碗,頓時忍不住了,見鍋里還有不少,自己摸了個碗就去盛。
「小老闆,我也幫你嘗嘗。」他盛好面後嚷了一句,然後低頭就開始吃。
阮綿蠻轉頭見一群人都看著這邊,開口道:「鍋里還有,你們自便。」