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2023-09-26 09:41:39 作者: 滿座衣冠勝雪
    沈系人馬認為自己是元老,葉系人馬認為自己有現任老總做後台,總店人馬認為自己才是嫡系,開業才三個多月,這些人似乎已經度過了「蜜月期」,開始進入「磨擦期」,各部門之間常常出現矛盾。葉景雖略有所聞,但因為他們並沒鬧出什麼過分的事,所以也就沒有過問,只是在開全體管理人員例會時敲打一下,以為他們都是聰明人,響鼓不用重錘,應該會懂得怎麼做,沒想到,現在竟然出了這樣的事,直接影響到酒店生意,那就絕對不能容忍了。

    他想了一會兒,不動聲色地說:「我會找邱經理問清楚情況,是誰的責任就必須責罰,絕不姑息。你馬上去做個計劃出來,我們邀請重要的客人來這裡吃飯,當面賠禮,如果他們仍然不來,那我親自上門去道歉,務必要挽回這個不良影響。」

    蔣郁文馬上來了精神,「好,我現在就做。」

    看著他匆匆出門,葉景打電話到餐廳,「叫你們邱經理到我辦公室來一下。」

    第02章 葉景:記得當年初相逢(中)

    邱怡靜跟大多數在服務業工作的人一樣,只有高中畢業學歷,然後從服務員一步一步地幹起來。她十七歲入行,三年間跳過好幾次槽,遇到葉景後就死心塌地跟著,葉景辭職她就辭職,葉景去哪兒打工她就去哪兒,至今已有七、八年了,葉景看她既聰明又比較踏實,也一直努力教她,幫助她從服務員、領班、主管一直做到現在的經理。她對葉景非常忠心,而因為這份忠心便對其他非葉系的人馬有種本能的戒心與排斥,所以常常會搞出一些讓葉景比較頭疼的事來。

    看著瘦瘦高高的邱怡靜坐到自己面前,葉景把聲音放柔和了些,措辭卻並不客氣,「元坤地產的李總是我們酒店很重要的客人,為什麼他上次請客你們會給他上紅龍?你做餐飲這一行超過十年,怎麼會犯這種低級錯誤?」

    邱怡靜垂著頭,有些委屈地說:「銷售部交過來的單子上沒有註明。」

    「別給我用這種早就用爛了的藉口,你當我是什麼都不懂的外行?」葉景的態度變得很嚴厲,「李總是老客人,從我們開業到現在一直很捧場,就算銷售部沒開單子過來你也應該知道怎麼配菜,還需要特別交代嗎?」

    邱怡靜的聲音更輕了,「那天廚房說沒有青龍了……」

    她的話還沒說完,葉景氣得重重一拍桌子,「你還在給我用那些爛理由!說實話!」

    邱怡靜沉默了一會兒,有些不服氣地說:「他們銷售部把所有客人都捏在手裡,不肯給我們,好像怕我們分了他們的業績似的。像李總這些客人都來了這麼久了,每次仍然是給他們打電話,什麼意思嘛?」

    葉景氣得夠戧,「你就因為這個得罪客人,要給蔣經理好看?」

    邱怡靜自知理虧,不敢吭聲了。

    葉景緩緩搖頭,「邱怡靜,我真是看錯你了。」

    這話很重,以前葉景從來沒說過,邱怡靜畢竟是個年輕姑娘,頓時感覺受不了,眼淚唰地掉落下來。她低著頭,也不出聲,淚水一行一行地往下掉,看上去很令人同情。

    葉景卻仿若未見,厲聲指責她,「李總是江南春酒店的老客人,以前天使花園還沒收購酒店的時候他就在這裡消費,蔣經理一直與他保持著聯繫,算是老朋友了。現在換了老闆,重新開業,他又來捧場,這是好事,你們餐廳部的職責就是協助銷售部維持住這種良好關係。就像你自己也有維繫多年的老客戶,銷售部並沒有搶你的客人,一直都是你在聯絡,客人在酒店的消費也都算你的業績。我認為銷售部做得很好,他們的業績壓力最大,為酒店拉來的客人最多。可你因為一點雞毛蒜皮的小矛盾,就得罪這麼一個大客戶,他每個月都在我們酒店消費幾十萬,這樣的客戶你們不努力拉住,竟然還往外推,你到底還有沒有腦子?最近都在想些什麼?你把心思放在工作上了嗎?成天就想著勾心鬥角,幹些損人不利己的蠢事,這是誰教給你的壞毛病?」

    邱怡靜第一次被他嚴厲呵斥,心裡越發委屈,再也忍不住,伏在桌上失聲痛哭。

    葉景陰沉著臉看著她,「哭什麼哭?你是一個部門的經理,出了錯就要改正,哭能解決什麼問題?」

    邱怡靜抬起身,用袖子狠狠擦了一把眼淚,賭氣地說:「那我辭職好了。」

    「撂挑子就是你改正錯誤的態度?」葉景惱怒地質問,卻伸手抽了兩張紙巾遞給她。

    邱怡靜怔了一下,默默接過,擦乾淨淚水,這才平靜下來。過了一會兒,她輕聲說:「我去給蔣經理道歉,跟他商量怎麼把李總拉回來。」

    「跟蔣經理道歉是對的。」葉景的態度也緩和下來,「我已經讓蔣經理做計劃,看怎麼才能挽回影響,到時候你根據他們的計劃再配合工作。」

    「嗯。」邱怡靜乖乖地點了點頭。

    葉景長出一口氣,有些無奈地說:「小邱,你是我帶來的人,別的部門都知道,所以你更要以身作則,不能有那種拉山頭、搞小團體的想法。我是酒店的總經理,集團總部給我下達了業績指標,我是必須完成的,這些就算我沒告訴你,你也應該清楚,不然我給你每個月下達業績指標做什麼?要是完成了,大家都有獎金拿,要是完不成,連工資都拿不全,你明白嗎?」

    這是所有服務性行業都會有的做法,邱怡靜自然很清楚。她沉默了一會兒,抬起頭來誠懇地說:「我明白。葉總,是我錯了,對不起。」

    「嗯,知道錯了就好。」葉景溫和地微微一笑,「那你去做事吧,以後別再犯這些低級錯誤了。」

    談話應該到此結束,可邱怡靜卻坐著不走。她一直低垂著頭,葉景看不清她的表情,不禁有些納悶,「還有什麼事嗎?」

    邱怡靜咬了咬牙,忽然抬頭問:「葉總,曉顏已經走了這麼長時間了,難道你要等她一輩子嗎?」

    葉景的臉色變了,「這不是你該問的問題。」

    「我知道,可是……」邱怡靜很難過地看著他,「葉總,我喜歡你很久了……」

    「小邱,這件事我們以前就已經談過。」葉景立刻打斷她,「就算沒有曉顏,我和你也是不可能的。你是個好姑娘,找個愛你的好男人,成個家,好好過日子吧。我不適合你。」

    邱怡靜的眼淚又涌了出來,「不試試怎麼知道合適不合適?」

    「不是每件事都要試過才會知道結果的。」葉景抽出紙巾遞給她,和藹地說,「好了,別哭了,看到你這樣,我也覺得不好受。你是一個很好的餐廳部經理,作為酒店的總經理,我不希望失去你。」

    邱怡靜明白他的意思,一邊用紙巾擦眼淚一邊點頭,「葉總,我不會離開的,你放心吧。」

    「好。」葉景帶著讚許的微笑看著她。這麼多年來,他教她做人,教她做事,從來沒有誤導過她的感情,因此問心無愧。

    邱怡靜平靜了一下,這才起身離去。等她走出門,葉景的笑容頓時消失。他向後靠到高高的椅背後,看著窗外的美景發呆。

    這家酒店完全是按江南園林風格建造的,亭台樓閣,小橋流水,飛檐斗拱,精雕細刻,一糙一木都獨具匠心,雖然地處要道,卻營造出雅致恬靜風格,贏得許多客人的喜愛。有不少大老闆在這裡長期包房,感覺疲倦了便過來歇歇,吃飯、喝茶、釣魚、打牌、泡吧、唱K,當然還有約會,因此酒店的入住率一直很穩定,並沒有受到七、八月傳統淡季的影響。

    看著安靜的庭園,葉景卻並沒有想生意上的事。他一直用忙碌的工作填滿自己的所有時間,這才可以不去多想那些讓他心緒煩亂的往事,可此刻被邱怡靜勾起,卻再也控制不住。

    第02章 葉景:記得當年初相逢(下)

    葉景第一次看見方曉顏,是在上海夜宴居酒樓的大堂。

    那時候,他二十六歲,方曉顏才剛滿二十。

    夜宴居是家豪華酒樓,老闆是沐城人,所以酒樓里的管理人員和服務員都是從沐城招來的。他給的薪資遠遠超過其他餐飲行業,因此挖到不少人才。葉景是跟著自己的上司從沐城跳槽過來,以前是經理,現在的職位卻只是主管,工資倒是比以前當經理還要高。

    他主要負責前廳的接待工作,手下管著的全是英俊的門童和美麗的迎賓小姐。不過,他到達上海的時候正是籌備開業階段,人手緊張,各個部門都在抓人幹活,他便成了一塊磚,哪裡需要哪裡搬,幾乎是什麼工作都在干,很快得到老闆和實際負責經營管理的副總經理賞識,就連一些比較重要的驗收工作也交給他去完成。
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