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    「土豆澱粉含量很重，做菜燉出來是十分軟綿的。不過我要炒絲的話就要泡泡水，將它的澱粉泡走一些，炒出來便會是爽脆的口感了。」

    黎湘準備清炒一個酸辣土豆絲，另外又讓燕粟拿了塊上號的五花肉來。以前做的紅燒肉沒有土豆一起搭配總覺得少了點什麼。

    今日有土豆了，再搭配做做看。

    她最喜歡綿軟的土豆吸飽肉汁的味道了~

    第133章

    這會兒雖然已經過了中午飯點兒最熱鬧的時候, 但酒樓里的客人依舊不少。所以桃子她們只看了一會兒便去接著忙客人點的菜單。

    只有姜憫，暫時沒有需要他做面的可以在黎湘旁邊看著。

    黎湘一邊將五花肉切塊，一邊詢問他關於東華那邊的拉攏是個什麼想法。

    「我啊，沒什麼想法, 對現在的生活挺滿意的。東華名氣是大, 不過那都是看在上頭人的面子而已, 真正要說陵安最好的酒樓, 我覺著應該是咱們黎記。」

    這話他可不是拍馬屁, 那是真真切切的有感而發。

    黎湘的手藝在他看來真是和神仙沒什麼區別, 你看著她永遠不知道她腦子裡還能蹦出多少菜式來。明明年紀比自己小那麼多，可她做菜的時候就是會有種令人折服的光芒。

    若不是自己年紀大了, 他也要厚著臉皮去拜個師去。

    見他說的真誠，黎湘便也就笑笑不再問他了。

    想走的人留不住, 不想走的人走不了。

    她把切好的肉塊都下了熱鍋，小火煎熬著。這樣可以煎掉肥肉里多餘的油脂，吃起來便不會那麼油膩。不過也不能煎太久，不然肉里的油都被榨乾了，也就沒什麼吃頭了。

    等鍋里的肉都煎的差不多了的時候，先撈出來下, 直接用熬出來的油加糖炒出糖色，然後下肉翻炒均勻的裹上。

    這時候就可以加水加料了。

    什麼八角香葉桂皮，花椒辣椒醬油等等等等，通通加進去直接燜上。因為土豆如果加的太早進去燜的話容易燜爛，所以黎湘是等肉已經燜了半刻鐘的時候兒才加進去的。

    一揭開鍋子, 香飄飄的肉味傳的滿屋子都是, 勾得他們肚子咕咕直叫。

    紅燒肉這種大菜肯定是要配乾飯才好吃的, 索性廚房裡什麼都缺就是不缺飯。中午一大群人吃得那叫一個油光嘴滑。

    五花肉就不說了, 還是和以前一樣肥而不膩，濃香下飯。裡頭新加的土豆又綿又軟，吸了肉汁還自帶了股肉香。光是幾塊土豆就能配掉一大碗的米飯。

    黎湘都沒去吃肉，舀的全是土豆，吃得開心極了。

    其實就這樣平平淡淡的生活也挺不錯的，每天認真做菜賺錢教徒弟，閒了就做點美食犒勞犒勞自己。家人和朋友都在身邊，還有一個小傻子時不時的送上門讓她逗逗樂子。

    可惜，她不找事，事卻一定會找上她。

    年後兩個月里，城裡的酒樓陸陸續續的都開始推出了和黎記酒樓差不多的菜品。相似度最高的自然是那些湯品。還有一些炒的時蔬和簡單的炒菜。

    這些都在黎湘的預料之內。

    人家廚子多年廚藝也不是擺設，興許你剛做出來的時候他們沒有見識過會發懵，可時間長了，人家總是能琢磨出竅門兒來的。

    不過像自家的那些招牌菜，一般人還真就仿不出來。還有就是像是需要用到澱粉的菜，他們也沒辦法。

    沒有用澱粉和過的肉，炒出來的肉那都是柴柴的乾巴巴的，沒有一絲嫩滑，和自家沒法兒比。

    黎湘一點兒都不擔心，廚房裡的幾個人卻是抓心撓肝的日漸浮躁。尤其是桃子姐妹兩，這兩日做菜都放錯了好幾味調料。非得要她擺出師父的架子訓了他們一頓，才清醒過來。

    不管外頭的酒樓如何仿自家的菜，總之自家的客流量沒受到多大影響，甚至那些去吃過的客人覺得味道不對又回來了，無形中還替自家固了粉。

    廚房裡的人安撫好了，苗掌柜又開始鬱悶起來。

    「東家啊，往年這個時候兒，可是有不少夫人小姐來咱們酒樓訂糕點訂席面呢。」

    春日正好，不管是踏春還是賞花兒，那都是少不了糕點美食的。就算不訂糕點，那三樓也會有不少的夫人小姐訂下來賞景。

    如今卻是一點兒動靜都沒有，苗掌柜總覺著不太對勁兒。

    「這有什麼難猜的，左不過是被那幾家搶去了唄。人家有那個人脈，又有名氣，咱們現在都改成酒樓也不做糕點了，那些夫人小姐不來有啥好稀奇的。」

    黎湘每日查看帳面，並沒有客人減少的現象，所以苗掌柜擔心的那都不叫事兒。

    兩個人這前腳才剛討論，沒想到後腳酒樓里便來了位楚夫人要訂席面。這會兒大哥嫂子都不在，人家點名要見主事兒的人，也只能黎湘去了。

    一推開門，就聞到了一陣清幽寧神的香氣，有點熟悉。

    三樓的房間除了特地留給自家的那一間有嫂子在薰香，其他房間都是清清淡淡的原木香氣。所以這香味是來自那位夫人的……

    可她抬眼見了，這位楚夫人長相明艷，叫人一見難忘，她實在是沒見過。

    「你就是黎湘吧？」

    「嗯？夫人認識我？」

    「聽說過，只是真正見到這還是頭一次。」

    那楚夫人朝黎湘招招手，讓她坐到自己身邊。