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    一大院子的人，黎湘數了數得有了七八個了，就這還沒有看到朱師傅的爹，看來他之前說的話也不假。朱家的確是有實力接酒樓的這個單的。

    「朱師傅，吶，這就是我準備的鍋子，我有在下面畫上白線，就這個大小照著在桌子上做就行。」

    朱進寶接了鍋，連說沒問題，當下便讓叔叔們開始刨木準備做樣品桌子。

    「朱師傅，你明日有空嗎？能不能去酒樓那邊瞧瞧，有很多東西我想你看見實地情況了做起來會更容易些。」

    「有空有空，正好明日我將這樣品桌子送過去給你瞧瞧。不知黎姑娘，你家酒樓在哪？」

    黎湘報了位置，覺得頭暈得難受，摸摸額頭又沒有發熱。這樣子也別說干其他的了，肯定是一團糟的。

    關氏這回很強勢，說什麼也不讓她去酒樓了，母女兩從朱家木材行出來後便直接乘了筏子回家。也不知是不是竹筏上吹了冷風，她的頭腦清醒了很多。暈是不暈了，就是一直打噴嚏流鼻涕。

    幸好身上準備了帕子，才不至於拿袖子去擦。

    不過話說回來，黎湘覺得自己不太對勁。總覺得自己體質不該這麼差的，躺在床上沒蓋被子不過小半時辰就著涼了？

    她想著抽空該去找個郎中好好診診脈才是。

    「湘兒，你這泡的黃豆泡了一晚上了，漲起來盆子都裝不下了，這是要拿來做什麼？」

    「我還能做什麼呀，當然是做好吃的。」

    黎湘看到那泡的滿滿漲漲的豆子，頓時精神大振，挽起袖子把石磨上堆放的東西都清理了下來。又拿滾水清洗了兩遍。

    因為是從壞豆子裡頭挑出來的，所以昨晚上泡的不多，也就一盆子。黎湘自己一個人慢慢加水磨著，等店裡打烊了，她的豆子也都磨好了。

    兩桶白花花的豆漿，光是看著心裡開心的不得了。

    不過以前她都是買現成的豆腐，或者是用滷水點的，用石膏水還真沒做過。只知道要將生石膏燒熟了磨成粉兌水。至於要燒多久，她心裡還真沒有標準。

    試試吧。

    黎湘上樓去裁了兩大塊紗布下來，用滾水洗乾淨後招呼了桃子姐妹兩幫忙一人拉著兩個角，底下放了乾淨的大盆接著，再將磨好的豆漿倒進去過濾。

    過濾這活兒表姐和桃子她們來就可以了，黎湘拿著一大塊生石膏將它敲成了幾塊小的，分別拿去做了實驗。這裡沒有鐘錶就只能靠她自己默數記時，一塊燒了五分鐘，一塊燒了十分鐘，還有一塊燒了二十分鐘，剩下那塊燒的久大概有三十分鐘左右。

    等四塊都燒完了，豆漿也都分別倒進了三口鐵鍋里，燒開後整個廚房都瀰漫著濃濃的豆香。

    「這居然是黃豆做的……」

    關翠從小到大吃了那麼多豆子，都不知道黃豆竟然還能磨成漿來煮。

    「表妹，這個煮好了能喝嗎？」

    「當然可以啦。」

    超級營養的豆漿誒，她好久都沒有喝到過了。

    等鍋里的豆漿沸騰了幾次後，黎湘直接用個陶盆從每個鍋里都舀了一些出來，加上些許白糖攪勻。然後一人舀了一碗，嘗嘗鮮。

    桃子姐妹兩眼都喝得眯起來了。

    「好甜好香！」

    「好喝！」

    一家子都給了高度評價。

    黎湘也喝了一碗，豆香味比現代的要更濃郁些，確實好喝。

    「杏子，火可以不燒了。」

    最重要的點豆腐了。

    她把四塊燒過的石膏每塊取了一點磨成了粉兌水。五分鐘和十分鐘的石膏末攪和攪和便沉了底，明顯沒熟。

    二十分鐘的石膏末一攪和，粉便和水融成了一體，一點兒都沒有沉底。三十分鐘的也差不多，就用這兩塊的了。

    黎湘攪了攪鍋里的豆漿，讓它們都稍微了涼了下，這才將石膏水慢慢加進去攪勻。

    靜置一刻鐘左右後，鍋里豆漿便凝成了絮狀的豆花，這時再點石膏水進去，慢慢攪動均勻。時間越久豆花和水分離的也就越完整。兩刻鐘左右，鍋里的豆花都差不多凝結在了一起。

    撇掉上面的一層水後，撈起來加上一點餃子蘸料便是一碗咸香爽滑的咸豆花。吃起來既有雞蛋羹的嫩滑，又有豆製品的濃香，再加上那酸辣的蘸料，吃下一勺都不想停下來。

    因為鍋里的豆花不是特別多，所以這回一人只得一小碗。桃子喜歡吃甜的，所以她往豆花里加的是糖，吃得也是津津有味。

    一家子吃的都是用二十分鐘左右石膏水點的那鍋，另外三十分鐘的那鍋做砸了，吃起來有股子酸臭味，顯然，石膏燒太久了也不行。

    「表妹，這豆花真是好吃，比雞蛋羹還香，以後要不早上咱們就賣這個吧？」

    「可以啊，豆花做早點不錯的。」

    黎湘看了廚房一圈，實在沒找到什麼適合壓豆腐的模具，乾脆拆了個抽屜下來，清了那鍋酸豆腐後，燒了滾水放進去煮了好一會兒。聞著沒味道了她才鋪了紗布，把鍋里剩下的豆花都舀了進去，然後拿了塊消了毒的木板放上去用一醬油罐子在上面壓著。

    太簡陋了，先將就著這樣做著看看成果。等明日再去找那朱師傅做幾副壓豆腐的模具回來。

    「湘兒，這還有一鍋呢。」

    黎湘回過神，煮了三鍋還有一鍋，方才沒管那鍋上面都結了一層豆皮了。