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2023-09-26 04:08:27 作者: 丟不掉的蘋果
柳嬌夾了離自己最近的那道金玉滿堂。
雖然不是甜口的, 但她對黎湘的手藝很有信心。
一桌子夾了小酥肉的不少, 她們幾乎是同時放進了嘴裡, 輕輕一咬, 咯吱咯吱的脆皮聲音便接連響起了。
「唔!這金玉滿堂外酥里嫩, 味道真不錯!」
「外面這個皮好脆好好吃!」
「裡頭的肉也很香啊,嚼起來都不費力。姑祖母您也嘗嘗!」
吃過小酥肉的都在夸它, 另外三道菜也得了不少的誇獎。上菜不過一盞茶的功夫,菜便少了一半。這還是女眷們刻意收斂後的結果。
屏風外的那些男賓客就沒那麼客氣了, 都很給面子的吃了不少。
這時第一道熱菜也上來了。
「這道菜不用說我都知道名兒!」
已經年邁的柳老夫人十分開心道:「是花開富貴對不對?」
送菜來的小丫頭很明顯錯愣了下,然後才應道:「老夫人慧眼,這道菜的確名為花開富貴,是用十六個黃皮兒餃子擺放而成。還有兩碗蘸料,酸辣的和蒜蓉的。」
小丫頭送完菜便走了,桌子的牡丹花狀的餃子一時還真沒有人捨得破壞。平時她們吃的那都是糕點才會這般精緻, 沒想到這菜式居然也可以。
「吃完這席面兒我得見見這做菜的人才是,當真是花了不少的心思,淮哥兒好運氣啊,後廚竟有如此能人。」
「我也想見見呢,這道涼拌雞絲當真是太和我胃口了!」
柳嬌聽到這話, 心裡不免計較起來。
方才說話的是她的堂姐柳嫦, 也是嫁了經商的, 出手闊綽的很。若是黎丫頭肯過來, 那賞銀肯定少不了的。不過那丫頭若是不願意見這麼多人的話,還是早些讓青芝通知她一聲,做完飯早點回去才是。
免得到時候拉拉扯扯容易得罪人。
「青芝……」
柳嬌招她過來同她耳語了一番,青芝立刻轉身去了後廚。
「嬌嬌啊,你同青芝那丫頭說什麼呢?還悄悄的說,是怕咱們聽見嘛?」
柳嫦一逮著機會就借題發揮幾句,柳嬌都習慣了。
這堂姐啊,就是嫉妒自己陪嫁可以有那麼多的房屋地契,年年見面都要刺兒兩句,煩人的很。卻不知她羨慕自己的陪嫁,自己也羨慕她呀。好歹身邊有個知冷知熱的人……
「我能說什麼呀,不過是想知道後面還有什麼菜而已。難道三姐姐你不好奇嗎?」
方才說話的柳嫦噎了噎,冷哼一聲閉上了嘴。
這姐妹兩不對付也不是一日兩日了,本以為各自出嫁了便會好些,沒想到這麼些年過去了,兩人見面還是沒見親熱過。
長輩們瞧著只是耍耍嘴皮子,無傷大雅的便也不強求了。
青芝很快返回了宴席上,不光她自己回來了,還又帶回了兩道菜。
「這黑糊糊的是什麼菜,我猜不出來……」
不光猜不出來,所有人都沒有動筷子的意思。只有柳嬌,想著上回自己嫌棄的那綠豆排骨的香味兒,一點兒沒瞧不起這盤子菜。
黎湘丫頭做的菜就沒有不好吃的,她非常有信心!
「這道菜呀,名喚蒸蒸日上,是用上好的肋條肉一層一層相疊蒸出來的。那黑乎乎的是梅乾菜,都是可以吃的。」
儘管青芝說了可以吃,卻一直都沒有人嘗試。還是柳老夫人先吃了一小塊肉,頓時驚喜出聲。
「這菜老婆子我喜歡!一點兒都不費牙,肥肉不必咬便已化在了嘴裡一點兒都不膩,瘦肉又香又糯,真香!」
老夫人吃得興起,一連吃了三塊,碗裡的粟米飯都配了半碗。
柳嬌也吃了半塊,好吃是好吃,不過只要一想到那麼多肥肉一起她頓時就少了幾分胃口。倒是那底下鋪的梅乾菜,吸飽了肉汁下飯的很,她夾了好幾筷子。
一桌子人吃著肉,旁邊布菜的丫頭已經拿了碗開始盛起湯來。這是第三道,酸蘿蔔老鴨湯。
吃了大油的東西再喝上一碗微酸的老鴨湯,那滋味真是相當的舒服。鴨肉又燉的十分軟爛,又是一道老夫人愛極的食物。
「誒!又來了!」
「這回是什麼?瞧著好像有點紅哎!」
所有人都好奇的不得了。
青芝轉身將那一大盤子的毛蟹放到桌上。
「這道菜名大展鴻圖,是由毛蟹清蒸所制,不過毛蟹性寒女子不宜多食,所以每人只有一個。打開這蓋子便能吃了。」
這些紅彤彤的毛蟹,是她親眼瞧著黎湘和她表姐將肉和膏黃一點點剔出來裝到蓋子裡的,就是不想夫人小姐們吃起來太麻煩,實在是貼心的很。
夫人小姐們今日可算是開了眼界,平日裡自己吃著喝著都覺得已經是非常不錯了,誰知這淮哥兒宅子裡的廚子竟比她們家裡的好了十倍不止。
這一樣樣新奇的菜式光聽名兒就舒心了,味道還非常不錯。當場便有三位夫人動了搶廚子的心思。
半個時辰里她們又吃了連吃了好幾道吉祥菜,什麼年年有魚,棗生桂子。待吃到用百合銀爾燉的百年好合時都有些吃飽了,原以為沒有了,卻不想還有最後一道。
青芝是看著黎湘將那一塊塊叫鮑魚的東西用酒和雞湯煨出來的,之後又用蚝油和雞湯砂糖調製的湯汁最後加了那什麼藕粉進去,一鍋湯汁便成了黏糊糊的琥珀色,饞的她不行。今日她光看了那麼久,還一口吃的沒進肚,瞧著夫人小姐們吃的十分滿足的樣子,她口水都要吞沒了。