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2023-09-26 03:59:36 作者: 雪刀
王小圖雙眸亮晶晶,「沒騙我吧?」
「我騙你幹啥!」
其他孩子們們圍過來,「真的不要錢嗎?我也可以去嗎?」
「我們都可以去嗎?」
「可以的,等會兒中午放學了,你們拿個碗就行!」
孩子們高興地手舞足蹈,「臘八粥!如珠姐姐熬的臘八粥!」
「太好了太好了!」
他們非常開心,開心到像是中了獎一般。班裡有孩子的家長因為沾了如珠飯館的光,賺了些錢,去如珠飯館吃過飯。但也不能常吃。而有些孩子的家長沒錢,就沒去如珠飯館吃過飯。他們唯一一次吃到袁如珠的手藝就是在之前老劉家的壩壩席上。吃過這一次後,他們饞到了現在。
然而沒錢,也只能幹饞著。
可是今天可以解饞了!今天可以免費吃到袁如珠做的臘八粥!
班主任抱著作業本進入教室時,注意到孩子們興奮地嗷嗷叫著,他問:「怎麼了都?這麼高興?」
「老師!今天如珠飯館免費提供臘八粥!人人都有!」
聞言班主任的喉結下意識地滑動起來。上個月,他沒忍不住饞,去如珠飯館吃了飯。上個月吃了,直到現在還惦念袁如珠的手藝。可他工資不高,沒辦法經常去吃。
現在得知有機會免費吃到袁如珠的做的臘八粥,他也和孩子們一樣,難免不激動起來。只是他到底是個大人,是個老師,麵皮薄,不能像孩子們那樣高興地手舞足蹈。他維持住表面的平靜,清清嗓子,「咳咳!好了好了,上課了,上課了。」
越臨近十一點半點,孩子們越激動。也越覺得時間難熬。
希望今天老師不要拖堂。孩子們不約而同地想道。
班主任講著課,不著痕跡地去瞟教室牆上掛著的大鐘。離十點半點還差五分鐘。他咽嗓子,也只覺時間難熬起來。
十一點半一到,班主任還沒說下課,孩子們就提前站起來。看著馬上要往教室外面沖的孩子們,班主任失笑,「下課!」
班主任一聲令下,孩子們如衝出牢籠的野獸,瘋狂地往外奔跑。
「小心著點!」班主任一邊往外走,一邊提醒道。他疾步回宿舍,去拿碗。
彼時飯館後廚里,袁如珠和幫廚們將準備好的小米,糯米,薏米,紫米,黑米,紅棗,紅豆,核桃,蓮子,葡萄,桂圓,松仁,白果,青絲,紅豆,玫瑰等等二十多這種材料倒進鍋里小火熬。
臘八粥有甜口和咸口的,今天飯館兩種口味的臘八粥都提供。熬煮甜粥時,廚師們將雞肉切成丁,加入料酒和胡椒粉醃拌。
袁如珠用熱油滑了鍋,倒入雞肉丁滑炒,雞肉丁變色之後盛出鍋備用。
糯米和芸豆已經浸泡好,為了讓糯米和芸豆熬出來的口感更好,她在裡面添了些色拉油。砂鍋中加清水,糯米和芸豆倒進鍋內,開火熬煮。
煮著臘八粥的鍋咕嘟咕嘟冒響,袁如珠輕輕用勺子攪動鍋里愈發粘稠的粥。她嘗了一下熬得黏稠的甜粥,又去瞧鹹粥。
而後吩咐幫廚們把雞肉、萵筍,香菇,青豆以及胡蘿蔔倒進鹹粥里煮。煮到差不多了,粥里加入鹽和胡椒粉,繼續熬煮。
飯館外面。
「有甜的和鹹的呀?太好了,我喜歡吃鹹的!」
「我也喜歡吃鹹的!」
「啊我都喜歡,能不能全都要啊……」
不多久,食客們陸陸續續進入飯館打粥。
「我要甜的,我要甜的!」
服務員面帶微笑,快速將甜粥打給食客。
食客捧著粥,吞咽了一下口水。碗裡的臘八粥呈濃濃的粘紫色,粘稠濃密,汩汩地冒著熱香,他吹吹氣,吸溜一口。
熱騰騰的粥,粘粘糯糯,稍微一碰觸,便舌尖瞬間化開。溫溫柔柔地將香甜一絲一縷地傾瀉出來。
粥的香甜並不甜膩,是十分清口又十分醇和的香甜,裡面包含著桂圓蓮子等多種食材調和成的味道,二十多種食材經過熬煮,已經渾然一體,熬成了一種你儂我儂的香。
甜口臘八粥粘稠順滑,清糯香綿,熨貼暖胃,一口下肚,渾身都舒坦起來。
「香!」嘗過甜臘八粥,食客喟嘆出聲,「太香了!快,兄弟,讓我嘗嘗你的咸臘八粥!」他和朋友之前就商量好一人打甜臘八粥,一人打咸臘八粥。這樣他們就能吃到兩種不同口味的臘八粥。
用勺子挖起一勺咸臘八粥,快速送給口中,絲滑綿密的粥米滑入口中,帶進來一陣鹹鹹的鮮香。
雞肉香菇等等食材藏在綿密的粥米里,尤其香嫩入味。
綿滑的粥米覆蓋在雞肉上,使得雞肉吃起來不乾柴,十分鮮嫩柔滑。而雞肉本身也熬得很嫩,大抵是吸飽了粥米的清甜味,因而雞肉吃起來不膩味,反而很清新可口,越吃越香。
清口不膩的咸鮮在舌尖陣陣發酵,發酵出令人回味無窮的美妙滋味,食客美得快要哼出歌來,「哎呀媽,太好吃了!」
這是他吃過的最好吃的臘八粥!
其他食客們的想法亦如此。
一位女食客邊喝粥邊撥打視頻通話。視頻通話打通,她急速道:「快點來如珠飯館!今天飯館免費提供臘八粥!都可以喝一碗!」
「臥槽免費的?都有?」
「對對對,每人限量一碗,可香了,你快來!」