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    李長貴慢悠悠地去外面玩時，袁如珠對吳桂芳說：「還是做洋芋箜飯吧。」

    這幾天李長貴住院，她和吳桂芳為了方便快捷，都用電飯煲煮的飯。電飯煲煮的飯到底不如柴火飯香。

    吳桂芳手腳麻利地去刨土豆皮。

    水煮飯瀝米，油炒土豆，再添水燜土豆。等土豆悶的差不多了，再把瀝米飯鋪進去。

    燜土豆的時候，袁如珠喝了小半碗米湯。瀝米飯瀝出來的米湯，清香稠滑，米香濃郁，大冷天喝上一碗，暖胃舒心。

    喝完米湯，袁如珠開始做豬血豆腐湯。

    把改好刀的豬血放入沸騰的開水裡，微微攪動，以免豬血黏在一塊。紅亮亮的豬血在燒煮的過程中，顏色變淺淡了一些。

    煮到七成熟，袁如珠關火。等待豬血在鍋中慢慢冷卻。冷卻完畢，清水清洗。

    她將清洗好的豬血塊改刀，切成厚片兒。洗鍋燒油，爆香幾粒花椒。

    花椒粒在呲呲呲的油炸聲里，爆開香香麻麻的氣味。花椒的香味炸出來，撈出，隨之袁如珠爆香姜蒜末。

    接著下肉末翻炒。翻炒斷生，倒入清水。待煮開之時，她把豬血豬進去，放入豆腐塊，鹽和生抽調味。

    最後蓋上鍋蓋燜煮入味。湯汁沸騰中，肉末的香味逐漸侵入豬血塊和豆腐塊里。這時候，袁如珠掀開鍋蓋，撒味精和蚝油提鮮。出鍋前，湯里下入蔥段。

    吳桂芳把火鉗放下，「飯都快好了，長貴咋還沒回來，他不會留在人家那裡吃飯了吧？」

    李長貴毫無預兆地出現在灶屋門口，「沒有，我嘮了會兒嗑，去學校接小秋和小夏了！」他身後，小夏小秋鑽出腦袋。

    「快去洗手，洗了手端碗吃飯。」袁如珠一邊盛湯，一邊說道。

    豬血豆腐湯，紅白綠三色相間，熱氣騰騰，暖香四溢。

    慣例是先喝湯再吃飯。李長貴用調羹攪拌煮得濃白的豬血豆腐湯，吹散熱氣，吸溜一口。

    暖熱的湯汁清清淡淡的，然而卻不過於寡淡，因為裡頭含著肉末肉香，沾著一點葷氣，且還有淡淡的花椒麻味，故而口感雖清淡卻不寡淡。

    吸溜吸溜喝了一小碗湯，李長貴急不可待地去吃豬血。豬血被煮得嫩汪汪，筷子夾不起來，只得用勺子。

    勺子舀起嫩汪汪水靈靈的豬血，吞入口中。豬血十分滑嫩，幾乎是入口即化，化開後，豬血燒熟後特有的香氣和肉香，以及豆腐清香一股一股地竄上舌尖，嘩啦啦地侵占味蕾。

    滑嫩入味，暖香可口的豬血，吃得李長貴渾身暖熱舒坦起來，他美滋滋地又去舀豬血，餘光瞥見袁如珠往她的湯碗裡放紅油和剁椒醬。

    豬血豆腐湯，原本是要加紅油和剁椒才夠味的。然而他只能吃清淡的豬血豆腐湯。不過清淡的豬血豆腐湯也很香。主要是珠珠做的香！

    袁如珠在湯碗裡加了紅油和剁椒，稍微攪拌幾下，濃白的湯便染了一層紅。

    從「紅色海洋」里撈出豬血，含進嘴裡，香嫩的豬血融化，融化出濃郁的鮮味和辣味，袁如珠被辣到，她嘶了口氣。

    麻辣鮮香的豬血豆腐湯比清淡的豬血豆腐湯更帶勁，吃著有種酣暢淋漓的舒爽感。

    原本覺得清淡的豬血豆腐湯也很香的李長貴，見袁如珠吳桂芳和小夏小秋吃辣味的豬血豆腐湯吃的這麼香，頓時覺得自己手裡的豬血豆腐湯不香了。

    「珠珠，等我能吃重油重鹽的菜了，可得給我多煮點香辣的豬血豆腐湯。」李長貴咂嘴。

    「行，等你能吃了，想吃多少就是多少。」袁如珠擦擦辣得微紅的嘴唇。

    吃完了飯，吳桂芳和李長貴去屠戶家買新鮮肉，買了準備醃臘肉，灌臘腸。

    趙建剛見他倆來了，說：「長貴，你出院啦？傷好透了？」

    「好透了好透了。」李長貴邊挑選肉邊回道。夫妻倆買好肉，趙建剛還送了他們一截排骨和豬皮。

    「排骨和豬皮是送你們的，如珠不是喜歡吃豬皮嗎？我這裡豬皮多的是，送你們一些，別客氣。」

    這半年來，每回李長貴他們來買肉，趙建剛都得送他們一些排骨、豬皮、豬耳朵，豬尾巴什麼的。開始的時候，李長貴他們不願意收，後頭為了讓趙建剛心安，就收了。

    飯館一直在趙建剛家訂購豬肉，家裡一直照顧趙建剛家的生意，且家裡的豬肉攤子在飯館的帶動下生意變得非常好，因此趙建剛心中感激李長貴家，所以才經常額外給他們送一些肉，李長貴家不收的話，他心裡過意不去，實在是心下難安。

    「那我們就不客氣了，謝謝了啊。」

    「慢走。」趙建剛笑著揮手，「對了，長貴，飯館啥時候開門啊？」

    「明兒就開門了。」

    「如珠飯館終於開門營業了！」如珠飯館的食客們千等萬等，終於等到飯館開門，一個個幾乎誇張到喜極而泣。

    「總算是開門了，他媽的，這一周過的，跟過了一年似的。」

    「可不是嘛！」

    飯館將近一周沒有營業，食客們都憋壞了，以至於扎堆扎堆地前來。因為人太多，李長貴和李小剛、魏蠻子提前開工，疏導人流，維持秩序。

    看到李長貴，有食客問道：「老闆，你傷好了？」

    「好了，謝謝關心。」

    很多食客都問候了李長貴，李長貴心中難免不雀躍，這麼多人關心自己，心裡自然是高興的。又思及村民和食客們送他的水果和花籃，他不免又高興了幾分。