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2023-09-26 03:59:36 作者: 雪刀
「你的手藝怎麼變得這麼好了?」
「我最近一直有在練廚藝。」
冉月狐疑,還要問話時,冉媽再次催促,「快吃吧,涼了就不好吃了。」
冉月欲言又止,最後安靜下來吃飯。她夾起陳皮燜鴨,吃了一塊,隨之頓住。她不可思議地與冉媽對視上。
「看我幹什麼,吃。」
冉月去夾坨子扣肉。
扣肉的肉皮輕易地被牙齒劃開,肉皮軟糯的得不像話,潤滋滋的,下面的肥肉入口即化,細膩化渣,未有半分油膩,大部分讓人膩味的油脂已經蒸化,化進了瘦肉里。
瘦肉毫不客氣地吸收了從肥肉里蒸出來的油脂,吸收了油脂的瘦肉口感油潤,一點也不見乾柴,嚼起來很適口。
再細細咀嚼,扣肉越吃越香,咸鮮細膩的肉里擠出來的肉汁里混合著米酒的甘甜和梅乾菜的酸甜,兩種甜味衝散了扣肉的葷氣,使得肉吃起來多了一份清爽感,這份清爽感也使得扣肉的餘味更加細膩綿長。
咽下肚子裡後,唇頰殘留米酒和梅乾菜的醉人香甜。此般香甜在口腔里縈繞不止,只教人心神舒暢。
慢慢吃著Q彈軟糯,入口即化以及酥爛入味的坨子扣肉,冉月心中的懷疑越來越強烈。這真的是她媽能做出來的菜?
筷子伸進蟹粉蹄筋里,她夾起亮晶晶的蟹粉蹄筋。
剔透的蹄筋沾染著黃黃的蟹粉,入口是預料之中的彈軟。蟹粉的綿香抵達齒間,蹄筋便「duang」地一下彈到牙齒。
蹄筋燒制的火候極佳,因而口感也極彈牙,每一次咀嚼,都會感受到豐富的膠原蛋白在口腔里彈動,彈動間,彈出了蹄筋的鮮味以及蟹粉的蟹香。
蟹香已經滲透至蹄筋每一寸,蹄筋的鮮與蟹粉的蟹香在舌尖融成了一種無與倫比的滋味,讓人沉浸其中,樂不思蜀,流連忘返。
這時候,冉月心中對冉媽的懷疑達到了頂峰。她說:「媽,這些菜不是你做的吧?」
「是我做的,我報了廚藝班,學的還不錯。」
「報了廚藝班,廚藝能進步這麼大?」
「你媽我可能有天賦!」冉媽一臉自信。冉月半信半疑,只不過也沒再說什麼,她繼續吃飯。
等她回過神來時,她才發現,她居然將飯盒吃得乾乾淨淨,連一粒米飯也不剩下,湯汁她都給舔乾淨了。她愣了一下,臉頰微微泛紅。說好只吃一點的,結果結果她吃了個精光。
冉媽媽笑眯眯道:「吃飽了嗎?還想吃嗎?」
冉月瞅著空蕩蕩的飯盒,她咽嗓子,「吃飽了。」她起身,「你說的,我吃了這頓飯,以後就不來送飯了。」
冉媽仍然笑眯眯:「好。」
「回教室了。」冉月打完招呼,轉身就走。只不過轉身之前,她又瞧了一眼飯盒。
冉媽目送冉月的背影走遠。思及方才冉月恨不得把碗都啃進肚子裡的樣子,她眼角笑意加深。
她就知道小月會喜歡吃。瞧她方才那沉迷的樣子,她就不信,小月以後能忍住不吃。
此後兩天,冉媽都沒來學校送飯。
第三天,冉媽又來送飯了。冉月說:「媽你怎麼不講信用!」
「唉,是媽的錯,是媽不講信用,我就是……唉,我又給你做了香辣土豆絲、陳皮燜鴨、坨子扣肉、蟹粉蹄筋,還有荷香糯米蒸花蟹和火腿蒸雞樅菌,你要不要嘗嘗好荷香糯米蒸花蟹和火腿蒸雞樅菌?」說著,冉媽打開一層一層的保溫盒。
濃香撲到鼻尖,冉月喉頭一動。良久,她握拳,「我不吃。」話音落地她快速離去。
雖然冉月沒吃,冉媽的心情卻極好。剛才冉月遲疑了,動搖了,她明顯是想吃的。之前來給她送飯,她可是一點動搖的痕跡都沒有,固執堅決得很。
這是好跡象。
冉媽嘴角噙笑,拎著飯盒走出食堂。她望著濁雲籠罩著的天空,一時只覺烏蒙蒙的天也變得美麗起來。
翌日,天兒又降了霜。袁如珠搓搓手,說:「么姨,么姨爹,我們去山上摘蘑菇和野菜,霜後的蘑菇野菜可好吃了!還有野果子!」
現在山上長了一種野果,叫拐棗。降霜之前的拐棗微澀,不大好吃,降霜之後,拐棗會發生鳳凰涅槃的變化,吃起來不再澀兮兮的,而是非常清甜脆爽。
吃過早飯,袁如珠和吳桂芳李長貴被著竹背簍,上了山。山上也有其他村民在採摘蘑菇野菜野果子。與他們碰面之後很熱情地向他們打招呼。
有的村民還要白送蘑菇給他們。袁如珠連忙拒絕了,然後專心採摘。
她用紙擦擦剛摘下來的拐棗,直接將擦過的拐棗一把塞進嘴裡。墨綠色和棕色的拐棗非常冰甜可口。她輕抿拐棗,耳邊隱隱傳來模糊的聲音。像是有什麼砸落在地的聲音。
下一刻,她聽到李長貴暴喝一聲,「珠珠!快讓開!」
她一閃神,就只見一個大石頭從前方的小土包上砸落下來,直直砸向她。她的雙腳根本沒有時間反應過來。石頭快砸到她身上時,電光火石之間,李長貴及時撲過來,將她推開。
她躲開了大石頭,而李長貴因為慣性,摔倒在地,身體一歪就朝陡坡下面滾落下去。
「么姨爹!」
「長貴!」
袁如珠火速從陡坡上滑下去,急道:「么姨爹你沒事吧!」
李長貴躺倒著,黝黑的臉上掛上憨厚的笑,「沒事兒。」