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    李爺爺說：「現在這裡賣啥的都有。」

    袁如珠出聲：「沒有賣烤涼皮兒的。」

    李爺爺：「如珠？啥時候來的？烤涼皮兒？涼皮兒還能烤？」

    「對呀，就是把大涼皮烤得金黃起焦，再裹上土豆絲、生菜，薄脆、雞柳等等餡料，刷上醬，可好吃了。」

    「用涼皮做餅子，這倒是新鮮。」李爺爺若有所思。

    「嗯，我可以教您怎麼做。」

    李爺爺連忙道：「我自己去學，就不勞煩你了，如珠，多謝你了。」

    袁如珠淺淺一笑，打了聲招呼後，繼續遛狗。有排隊的食客叫住她，「袁老闆，遛狗呢，今天飯館有沒有上新？」

    「開門了就知道了。」

    「哎呀，就不能提前告訴我們嗎？」

    「秘密哦。」袁如珠挑眉，繼續前行。

    清河城，周家別墅里，正在看報紙的周既明接到王太太的電話。

    「既明，芳菲怎麼回事，為什麼不接電話？」

    「她可能沒聽到吧，找她有事？」

    「今天如珠飯館開門了，我們之前約好一起去吃飯。」

    「如珠飯館？」

    「芳菲沒跟你說？最近有一家飯館在咱們這兒挺火，叫如珠飯館，據說很好吃，芳菲和我們之前去吃，但是飯館沒營業，我們空跑了一趟。所以重新約好今天去。」

    掛斷電話後，周既明上樓，「芳菲？芳菲？」

    林芳菲側臥在榻榻米上，已然睡了過去。她被周既明喚醒，「幹什麼？」

    周既明說了王太太打電話過來的事。

    「我不去了，沒什麼胃口。」

    這幾日林芳菲一直沒什麼胃口，眼瞧著人都消瘦了幾分。周既明說：「去吧，我陪你一起去。」

    「我真不想去，吃不下。」

    「去吧，看看那家飯館到底有多好吃。」

    磨不過周既明，林芳菲最後還是去了如珠飯館。得知如珠飯館在清河村時，周既明詫然，不過他也沒多想，詫異稍縱即逝。

    抵達清河村，王太太驚訝：「這麼多人！」人比她想像的要多得多。人這麼多，他們幾時才能進去吃飯？

    不過，有錢人的方法總是很多的。

    大概半個小時後，林芳菲王太太一行人進入飯館。王嬌領著他們入座，這幾位客人一身名牌，看著就很有錢，她可得小心招待著，不能得罪人。

    入座後，王太太立刻拿起菜單翻閱，「你們想吃點什麼？哎？今日新菜雞髓筍，這家店還有雞髓筍？」

    一般飯店不會有雞髓筍，沒想到這家小飯館居然有這道菜。

    「你們店的雞髓筍味道怎麼樣？」

    王嬌豎起兩個大拇指，「非常好吃，超級好吃，保證您吃了會喜歡上咱們家的雞髓筍。」

    「這麼自信？」王太太點了這道雞髓筍。又陸續點了其他菜。

    點完菜，王太太做出期待的姿態：「不知道這家小飯館的雞髓筍味道如何。」

    其他太太：

    「我覺得比不過珍饈莊的雞髓筍。」

    「我也覺得。」

    「這飯館真是太……」其中一位太太斟酌言辭，「太簡陋了。」從小養尊處優的她，從未吃過這樣破爛的小飯館。她實在是想像不出這樣的小飯館能好吃到哪裡去。看來雜誌果然是在誇大吹噓這家小飯館。這樣的小飯館，做出來的雞髓筍肯定是比不過珍饈莊的雞髓筍的。

    王太太問一直不吭聲的林芳菲，「芳菲，你覺得呢。芳菲？你最近怎麼老發呆？」

    「咳！」林芳菲清了清嗓子：「在想事情。你剛才問我什麼？」

    「我說你覺得這家店的雞髓筍比不比得過珍饈莊的雞髓筍。」

    林芳菲興致缺缺，隨口回了一句，「應該比不過珍饈莊吧。」

    雞髓筍率先上桌。太太們紛紛看向冒著熱氣的雞髓筍。盤子裡的雞髓筍擺放成了花朵綻放的樣子，每一塊雞髓筍都泛著盈盈的潤光。

    「賣相挺漂亮。」

    「嗯，不錯，很香。」

    王太太直接夾菜，「我先嘗嘗。」

    牙齒拒絕幾下，王太太瞳孔劇烈收縮，「這、這……這！」

    「怎麼樣怎麼樣？」

    「你這是什麼反應？」

    「快說話！」

    王太太磕磕巴巴起來，「太、太、太好吃、太好吃了！天哪！」她滿臉震驚，「你們快嘗嘗！」

    其他太太們立刻動筷。嘗過雞髓筍後，反映和王太太如出一轍。

    周既明咀嚼著雞髓筍，愣了一愣，他對林芳菲說：「芳菲，你快嘗嘗。」

    林芳菲仍然沒什麼興致，她漫不經心地夾起一塊雞髓筍，送入口中。

    咔擦！雞髓筍脆脆地裂開，很快竹筍特有的清甜味兒流溢出來。筍子最硬的那部分滲透著湯汁，咔嚓咔嚓咀嚼時，口感又軟又脆。筍尖兒上的雞骨髓鮮味濃盛，而雞骨髓下面的雞茸鮮味更盛。

    軟嫩微滑的雞茸咬開時，滾燙的雞油破裂出來。雞油的高溫完整地保存了雞肉里的鮮美，而這鮮美裡頭透著絲絲縷縷的蔥姜濃香，香得讓人口水泛濫不止。

    筍和雞茸、雞骨髓完美結合，筍子軟中有脆，雞湯、雞茸、雞骨髓三鮮合一。三種鮮味融於一體，原本味道是有些過於濃重的，但卻並不過於濃重。

    因為有竹筍的調節，竹筍的清甜適度調和了這濃重的鮮味，故而雞髓筍口感鮮而不膩，帶著清透感，讓人食之不膩。