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    「我……對不起，我走神了。」

    王太太不以為意，「我們要去一家飯館吃飯，飯館離這裡挺遠，得坐三個多小時的車，所以要早點去。」

    「我就不……」

    「不行，你得去，我們一起去。」

    林芳菲吐氣，「好。」

    車子一路駛向清河村，離清河村越近，路途越顛簸。太太們蹙眉，「這路實在是……」她們從未走過這樣破爛的公路。

    除了又進入走神狀態的林芳菲，太太們都在抱怨破爛的公路。三個多小時後，車子總算抵達清河村。

    「總算到了，飯館在哪兒？」王太太四處張望。司機點了點導航，「就在前面不遠。」

    車子忽然劇烈顛簸了一下，劇烈的顛簸讓林芳菲頓時回魂。她拍拍額頭，聽到王太太說：「這路也太顛簸了，還好總算到了，飯館就在前面是吧？快點開過去。」

    林芳菲的眼角餘光觸及窗外時，「這裡……怎麼看著這麼眼熟？」

    王太太：「你來過清河村？」

    清河村？這裡是清河村？林芳菲訝異，「是來清河村吃飯？」

    「對呀，那小飯館就在清河村。」

    林芳菲默然。

    很快車子抵達飯館門前。飯館門前擺滿了小攤，吆喝叫賣聲不絕於耳。

    林芳菲下車，飯館門匾上「如珠飯館」這幾個大字映入視野，她微微睜大眼睛，「如珠飯館。」

    這飯館的名字，居然和她女兒名字一模一樣。這般想著的時候，就聽到王太太驚訝道：「飯館怎麼沒開門？」

    飯館大門緊閉著，上面掛著休息的牌子，的確沒開門。王太太立即問邊上的小攤老闆，「請問，飯館是打烊了嗎？這麼早就打烊了？」

    小攤老闆說：「不是，飯館還在放假，得國慶後才能開門。」

    萬萬沒想到這家小飯館國慶節居然會放假。王太太扶額，「我們這是空跑一趟了，走吧，回去吧。」

    空跑一趟，敗興而歸，太太們抱怨了幾聲後陸續上車。

    「芳菲，你不上車？」

    「我還有點事，你們先回去吧。」

    「你在這裡能有什麼事？」

    「這裡有認識的人，你們先回去吧。」

    與王太太她們辭別之後，林芳菲徑直去往李長貴家。來到李長貴家，站在院子外面，林芳菲踟躕著，幾度抬手打算敲門，又停住了敲門的動作。

    身後傳來輕微的腳步聲，她轉過身，視線與袁如珠的視線交匯。

    袁如珠手裡提著菜籃子，她對林芳菲說：「你又來幹什麼？我不是說了不要再來打擾我嗎？」

    「我……如珠……」

    「你請回吧。」袁如珠越過她。

    林芳菲拉住她，「如珠，你聽我說。」

    「我不想聽。」甩開林芳菲的手，袁如珠打開大門，快步進入門內，立即關上大門。將林芳菲關在門外。

    靜立在門外許久，林芳菲深深埋下頭去。

    林芳菲的到來並未在袁如珠心裡掀起一絲波瀾。她把菜籃子放到碗櫃邊上，打量案板上放著的筍子和雞腿和雞脯肉。

    吳桂芳在灶邊上洗菜，她轉過頭，「這雞髓筍是啥味道啊。」

    「咸鮮脆嫩，比較清淡。」

    雞髓筍是菜，是以竹筍做底，配以雞茸和雞骨髓的一道菜。這道菜做工精細，色澤黃白，成品雅致，滋補益血，營養豐富。是紅樓菜中的珍品佳肴。

    雲南文山竹筍美味可口，稱得上筍中佳品。十月正是雲南文山竹筍生長旺盛的季節，袁如珠特意買了文山玉指筍來吃。筍的吃法很多，但要說最合她心意的吃飯法，還得是雞髓筍。

    剁成茸的雞脯肉抹在竹筍上，再在筍尖綴上雞骨髓，口感鮮美清透，很是蠱人。

    袁如珠用冷水漂洗竹筍，然後用刀將竹筍剖開，除去筍心。處理好的竹筍放到開水鍋里滾一遍，再瀝進湯鍋里，加清湯、雞精和糖煨制。

    煨竹筍時，她給雞脯肉去皮去筋，將雞脯肉捶成雞茸。鹽，老雞清湯、蛋清、雞精、蔥油攪拌進雞茸里，拿筷子順一個方向攪拌雞茸，攪拌上勁兒。

    攪拌雞茸時，袁如珠對吳桂芳說：「么姨，竹筍煨好了，你把它取出來晾涼。」

    「好嘞。」

    灶台另一邊，李長貴快速剔除雞腿肉，用刀背敲散雞腿骨，用竹籤取出雞骨髓。

    雞骨髓取出來後得去腥，袁如珠把取出來的雞骨髓放倒入湯鍋里，用黃酒、薑汁和糖滾透，再換老雞清湯煨透去腥。

    把煨好的骨髓切成條狀。竹筍的筍心裡抹雞茸，再把雞骨髓抹到筍尖兒上，最後在筍底點綴上香菜葉。李長貴和吳桂芳也跟著袁如珠一起抹雞茸，他說：「還真是個精細活兒。」

    「就是因為做工精細才好吃嘛。」袁如珠笑道。她把剩下的竹筍交給李長貴和吳桂芳，轉身燒鍋，煉秘制雞油。鍋里倒入玉米油燒熱，放薑片，煎出姜的香味。再放蔥爆鍋，放雞肉熬油。

    滋滋滋滋！雞肉漸漸被熬化，濃郁的肉香融進了蔥姜香味里。不多久，雞油便熬好了。熬製好的秘制雞油透著濃濃的蔥姜味，以及香濃回味的雞肉鮮香。

    「這雞油熬的可真香。」吳桂芳瞅著熬得金黃的雞油，吞咽口水。

    熬好的雞油抹到瓷盤裡，再將抹過雞茸雞骨髓的竹筍放到盤子裡，加清湯入籠。