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2023-09-26 03:59:36 作者: 雪刀
袁如珠唇角噙笑,「你倆趁熱吃吧,冷了就不好吃了。」
「嗯嗯!」
圓圓黃黃的小米芋頭丸子色澤鮮亮,圓鼓鼓的,似乎包含了汁水,似乎輕輕一戳,它就會如海綿一樣塌軟下去,軟下去時,裡面香濃的餡汁會流出來。
倆小孩迫不及待夾起小米芋頭丸子,輕輕咬一口,耙軟彈糯的小米糯糯地裂開,仿佛有小米穗子帶著秋日的甘清在齒間拂掃而過,一瞬之間,這甘清之味便透了骨。
下一秒,香糯的小米所裹雜著的肉餡滑溜溜地遛進了口腔,醃製過的肉餡鹹度適宜,又鮮又醇,咀嚼時鮮香的汁水四處流溢,仿佛要灌滿口腔。
肉餡之間,清而綿密的芋泥軟乎乎地抵上舌尖,芋泥的味道是溫和的,柔軟的,有種輕盈綿密的清甜,一絲一縷的清香圍繞著肉餡,使得肉餡吃起來不那麼膩味,尤其爽口。
整個小米芋頭丸子口感耙軟又緊實,米粒彈糯,肉汁四溢,芋香連綿,一個入肚,全身心都滿足起來。
小夏小秋嘗過小米芋頭丸子之後,開心地嗷嗚嗷嗚叫。尤其是小夏開心得不得了,他嚼著丸子,說:「姐姐,為什麼之前你不給我做小米芋頭丸子,為什麼只讓我喝小米粥,小米芋頭丸子不也有小米嗎?不也一樣養胃嗎?」
「小米芋頭丸子裡雖然有小米,但有肉,調味料也多,你吃不了的,醫生說你只能吃清淡點的流食。」
小夏明白了,他點點下巴,咧嘴,「反正我現在能吃了!姐姐,還有嗎?不夠吃!」
「就做了一盤,夠你倆吃,別又貪吃,之前的教訓記不住了嗎?」
「哦哦。」小夏一臉乖巧,繼續吃小米芋頭丸子。
飯館大堂里,在吃夜宵的劉小英用胳膊肘戳坐在她旁邊的王嬌,「老闆剛才做了小米芋頭丸子。」
聞言王嬌眼睛如同通了電,霎時亮了,「真的?我剛才打菜的時候沒看見啊?是還沒做好嗎?」
「不是給我們吃的,是給小夏小秋吃的。」
王嬌的肩膀頓時耷拉下去,「呃……沒我們的份哦,我以為都有的吃呢。」說著她用筷子戳碗裡的烤麩,「我不想吃林叔他們做的飯了,我想吃老闆做的。」
「誰不想呢,可是生意太紅火,老闆太累了,這麼累,哪裡有空給我們做員工餐,現在偶爾能吃到老闆的手藝我已經很滿足了。」
「還是以前好,以前生意還沒現在這麼紅火,那時候天天都可以吃到老闆做的好吃的。」王嬌憶往昔,嗟嘆息。
「你要是想吃老闆的手藝,直接當店裡的食客,點餐唄!」
「我可吃不起……」王嬌略微猶疑,「大不了攢錢來搓一頓!哎,對了,今天的《尋味》你看了吧,鏡頭把我拍得也太胖了,我承認我來這裡工作後是比以前胖了十多斤,但也不至於像鏡頭裡看起來那麼胖!鏡頭裡我看起來臉大脖子粗,像是有一百三十斤。我朋友看了節目後,還問我這個暑假是不是胡吃海喝沒忌口,居然胖了這麼多,我說我沒電視裡看起來那麼胖,他們還不信,氣死我了。」
「可是本來上鏡就顯胖,你瞧那些明星,其實有些明星很瘦了,但上鏡還是顯胖,還是會被罵又胖又肥。」劉小英捏捏自己腰杆上的肉,自從來這裡工作後,她也胖了不少。
沒辦法,老闆手藝太好了,不吃胖是不可能的!她尋思著,其實只能偶爾吃到老闆的手藝,在某種程度上也是一件好事,這樣她就不會越吃越胖了。
但如果要在減肥和老闆做的美食之間做選擇,她定會毫不猶豫地選擇老闆做的美食。減肥哪裡有美食香!
次日早晨,小夏小秋早早起床,因為今天早上有小米芋頭丸子吃。
蒸籠里,小米的清香、芋頭的甜香和肉的鮮香纏纏綿綿,一股股熱氣撲到空氣里,一股股香氣撲到空氣里。小夏小秋守著蒸籠,默默數時間。
時間一到,小夏跳起來,「蒸好啦!可以吃了!」
袁如珠走過來,湊近聞蒸籠,從香味辨別出小米芋頭丸子還未蒸到口感最佳的程度,她說:「還要再蒸幾分鐘。」
「可是不是已經到了時間嗎?」
「烹飪時間不是死的,要視情況而定。」
所以有時候做菜即便是按著規定好的時間烹飪,做出來的成品也可能不盡如意。
三分鐘過去,袁如珠鼻翼微動,立刻關火,「蒸好了。」
掀開蒸籠蓋子,騰騰香氣氤氳,小夏小秋恨不得直接伸手抓了吃。
另一邊,吳桂芳的餅子也煎好了,「小夏,快拿碗筷準備吃早飯。」
聽聞早飯早飯做好了,在院子裡擺弄掃地機器人的李長貴把掃地機器人放到一邊,快速進灶屋端菜。
早飯是小米芋頭丸子、甜玉米糊糊糊、雞蛋烙餅和拍黃瓜。吃飯前,每人都喝了一杯牛奶,隨後才開始動筷。
袁如珠夾起小米芋頭丸子,蘸了蘸自製甜辣醬,蘸過甜辣醬的小米芋頭丸子鮮甜軟辣,吃起來別有一番風味。
小夏也要蘸甜辣醬,吳桂芳攔住他,「你現在還吃不得辣的!」小夏只好縮回筷子,可憐巴巴地盯著甜辣醬。
小米芋頭丸子在甜辣醬里滾一圈,一口吃進嘴裡,感受到味蕾上微微的辣意時,吸溜一口冰甜的甜玉米糊糊,冰冰甜甜的玉米糊糊立即稀釋掉辣味,李長貴愜意地舒氣,「昨天節目播出了,今天來吃飯的人肯定比昨天還多,我今天下午就不去練車了,不然店裡忙不過來。明後天是周末,我多練幾個小時把今天沒練的補起來。」