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2023-09-26 03:59:36 作者： 雪刀
田螺釀配冰鎮啤酒，滋味甚美！
古代沒有冰鎮啤酒，吃田螺釀時，袁如珠會配其它冰飲料，例如蜜水、雪泡梅花酒、雪泡豆兒水等等冰飲。這幾樣冰飲同樣很配田螺釀，但袁如珠私以為，冰鎮啤酒最配田螺釀。
啤酒特有的小麥酒花香能和田螺釀的鮮味碰撞出奇妙的口感，故而兩相搭配起來食用，最最美味。
她彎著眼角，又倒了一杯冰啤，繼續吃田螺釀。
……
發現店裡又上新了，食客們驚喜不已。
「田螺釀？沒吃過哎。」
「好吃不？」
「我吃過我吃過，還不錯！」
「還用問好不好吃嗎，只要是袁老闆做的菜，能有不好吃的嗎？服務員，給我上一份田螺釀！」
「我也要一份！」
「我也！」
田螺釀高昂的價格，讓有些食客一臉糾結猶豫，「我到底是吃蛋炒飯還是吃田螺釀呢……」
「要不……吃田螺釀吧？」
「可是好貴。」
「總得嘗嘗嘛，肯定巨好吃。」
「那我們就點一份田螺釀？」
「點點點！」
靠近大門的桌上，女人齜牙，「田螺？啊……」
男人疑惑：「田螺怎麼了？」
「田螺好多寄生蟲的，還是不要吃了吧。」
「都處理乾淨了，別怕。」
可是女人還是覺得膈應，實在是下不了口。她猛搖頭，「我不吃這個。」
「點一份嘗嘗唄？」
「要吃你自己吃，反正我不吃。」
「行，等會你別吃啊。」
「我才不會吃呢。」女人嫌棄地皺著鼻子。
作者有話說：
二更大肥章~我要看看是誰還沒吃過田螺釀！田螺釀鮮香熱辣，滑溜爽口，絕絕子，真的絕絕子T_T
ps：我的完結美食文：御廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]
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第51章
◎剁椒魔芋豆腐、炒苕藤藤兒◎
「我才不會吃呢。」女人嫌棄地皺起鼻子。她是絕對不會吃田螺的。絕對不會吃的。
沒等多久, 服務員將田螺釀端上桌。
盤中田螺堆積成小山包，田螺褐色的外殼油亮瑩潤，周邊點綴著青紅辣椒段和青綠的薄荷葉, 繽紛鮮艷的色澤仿佛是盤子裡燃燒的火焰，將女人的注意力瞬間奪走, 她瞧著賣相漂亮的田螺釀，眼神微微變化。
她對面, 男人雙目放光，「真香！」他連忙拿起筷子，夾起一個田螺, 筷子往螺殼裡一夾，流著湯汁的肉餡被掐出來。他快速將肉餡丟進嘴裡。
嫩滑的肉餡咬開後, 粘稠的湯汁滾落而出, 熱乎乎的湯汁鮮味滿溢, 透著滴滴點點的辣, 而後筋道彈牙的肉餡落於唇齒間。清新且清涼的紫蘇香和薄荷香完全滲透肉餡, 使得肉餡吃起來不帶一絲膩味，反而十分適口。
整個田螺釀吃起來清新彈滑，滿口流鮮, 恰到好處的辣沒有壓過肉餡的鮮, 而肉餡的鮮也沒有壓過辣，辣中透鮮，鮮中透辣, 真真是兩全其美哉。
感受著田螺釀給予的極致美妙感，男人眸光越來越亮, 宛若通了電似的, 「媽呀！」
他聲音洪亮, 且又毫無預兆猝不及防，女人被嚇了一跳，「你幹嘛，嚇我一跳！」
男人激動異常，「你快嘗嘗這個田螺釀！媽呀，也太好吃了吧！」
見他反應如此誇張，女人說：「有這麼好吃嗎？淡定點，別丟人。」她環顧四周，幸好其他人都在專心吃飯。
「非常好吃，好吃到爆，你嘗嘗就知道了！」說著男人又吃了一口田螺釀。
女人端詳仿佛在盤子裡燃燒起來的田螺釀，她張張嘴，說：「我才不要吃呢，你自己吃吧。」
「你怕什麼啊，寄生蟲已經處理乾淨了！你平時吃的魚蝦也有寄生蟲呢，也沒見你這麼嫌棄。」
「就是……」女人皺眉，「田螺和魚蝦不一樣。」
「哪裡不一樣了，來來來，嘗一口？」
「你自己吃吧。」
「真不來一口？」
「真不。」
「行吧。」男人放下筷子，索性直接用嘴嘬田螺里的肉餡。田螺釀這道菜，為何要將肉餡重新塞進田螺殼裡，而不是直接烹飪了吃？重新塞進田螺殼裡再把肉挑出來吃，豈不是多此一舉？
之所以要將肉餡重新塞進田螺殼裡，一是因為這樣比較美觀，二是因為這樣有吸食的樂趣。吸嗦田螺釀，吸食的樂趣會給人一種美味加倍的錯覺。
男人嗦著田螺釀，眼角眉梢都是無法抑制的滿足。見男人越吃越香，女人抿嘴，她看著盤子裡香濃的田螺釀，不禁咽嗓子，最後強迫自己轉移開視線。
忽然，一顆田螺肉餡出現在她嘴邊。男人說：「嘗一口吧，可好吃了，保證你吃了會喜歡上它的。」
鮮辣的香味近在咫尺，蠱人的威力加倍，女人喉嚨滾動，下意識張嘴。
肉餡軟潤破汁，滑溜溜地滑過口腔，肥美細膩，鮮辣香濃的肉餡在舌尖綻放出無與倫比的鮮美，留下讓人回味不絕的曼妙滋味，女人瞳孔地震，「這……」