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2023-09-26 03:59:36 作者： 雪刀
濃烈的香味飄出灶屋，被風送遠，挨著李家院子的農舍里，正在酣睡的村民悠悠轉醒。
「大半夜的，誰在燉肉？」
「這是在燉豬蹄吧？」村民吞咽唾液，睡意被飄進屋子裡的濃香完全驅趕，「咋這麼香。」
肚子咕咕作響，唱起空城計，村民按住肚皮，「誰大半夜的作孽！」
村民旁邊，他妻子打著呵欠，「李長貴家唄，也就他家外甥女能把豬蹄燉得這麼香。」
村民反應過來，「又是如珠那女娃在作孽啊。」他們的房子挨著李家院子，故而經常能聞到從李家院子飄出來的香味，每每聞到香味，他們都怨念不已，只能聞味兒卻吃不到，當真是折磨人！
「這日子啥時候是個頭啊。」說著怨念不滿的話，村民卻把脖子往前一伸，更近距離地嗅空氣里的濃香，很快露出一副十分享受的表情。
「喔喔喔！」嘹亮的雞鳴聲劃破漫長的黑夜，打破維持許久的靜謐。
吳桂芳甦醒過來。此時才六點。以前這個時間點，她得起床打掃屋子，剁豬草，煮豬食，餵雞鴨，準備早飯。現在不用起早幹活，她可以多睡一些時間。
她看了眼鐘錶，正準備繼續睡，忽而想起什麼，她迅速清醒。一下床就直奔灶屋，開火熱瓦煲里的豬腳姜醋蛋。
她洗漱完，瓦煲里的豬腳姜醋蛋也燒熱了。她正揭開鍋蓋，就見李長貴進了灶屋。
吳桂芳：「你也起這麼早？」
「這不是惦記著珠珠昨晚上做的豬腳姜醋蛋嘛。」李長貴笑容憨厚，「熱好了？快給我舀一碗嘗嘗。」
濃烈的豬蹄香味迎面而來，肚子空了一夜的李長貴只覺飢餓難耐。吳桂芳指揮他：「你先去罈子里舀一碗酸蘿蔔，切成片。」
李長貴麻利地去舀酸蘿蔔。他切酸蘿蔔時，吳桂芳盛了兩碗南瓜粥。
家裡其他人都還在夢鄉里酣睡，就他們兩個人吃早飯，所以早飯弄得比較簡單，只有豬腳姜醋蛋、南瓜粥、泡蘿蔔，以及一盤切塊水果。
入座後，李長貴和吳桂芳的目光齊齊陸落在冒著熱氣的豬腳姜醋蛋上。棕紅的湯汁上浮著細碎翠綠的蔥花，湯汁浸泡著油亮的豬蹄，塊塊豬蹄之間，圓溜溜的雞蛋油紅油紅。紅綠之間，給人一種「紅妝碧佩總相宜」的視覺衝擊感。
夫妻倆迫不及待，急忙動筷。
筷子夾起豬蹄，豬蹄帶著晶瑩的豬皮，盈汪汪的，油光發亮。燜了一晚上的豬蹄十分酥軟彈牙，酸酸甜甜中透著辛味的湯汁壓住了豬蹄的肥膩，因而豬蹄吃起來一點也不膩味，反而十分爽口。
嘗過豬蹄，再去嘗那燉得軟乎乎的雞蛋，蛋白滑溜溜，因為已經完全滲透湯汁，所以入口同樣酸酸甜甜。牙齒劃破蛋白，綿軟的蛋黃抵住了牙齒，蛋黃原本應是沙綿的口感，但因為被湯汁浸泡過，所以吃起來很是軟潤，有一種流油的口感，宛若出油的鹹鴨蛋那般可口。
不止豬蹄和雞蛋美味非凡，就連薑片也尤其美味，脆脆的薑片帶著微微的辣意，非常清新解膩。
豬腳酸甜勁道，雞蛋綿軟流汁，薑片爽口解膩，獨特的風味在唇齒間肆虐，吃後就像美酒下肚，甘醇怡人，令人神清氣爽，心情高揚起來。
作者有話說：
更新！豬腳姜醋蛋絕絕子！吸溜吸溜吸溜~
ps：我的完結美食文：御廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]
第49章
◎酸辣土豆絲◎
吳桂芳和李長貴以前從未吃過豬腳姜醋蛋這道菜, 並不知豬腳姜醋蛋這麼好吃。吳桂芳細細品味勁道彈牙的豬腳和綿軟流汁的雞蛋，她說：「我也把這道菜學會，以後常做了吃。」
李長貴正要說話, 就見小秋頂著雞窩頭從房間裡走了出來，「爸爸, 媽媽，好香呀！」
小秋是聞到香味被饞醒的。沒過多久, 小夏也頂著雞窩頭走進堂屋，他也被香醒了。
一家四口圍坐在桌子周圍，吃得極香。吳桂芳啃著豬腳, 視線投向袁如珠的房間。
小夏小秋年幼嗜睡，比珠珠更嗜睡, 他倆以前至少要睡到八點多才會醒, 而今天才七點不到就被豬腳姜醋蛋香醒了, 他倆都被香醒了, 珠珠卻未有任何動靜, 大抵是因為過於勞累，所以才醒不來。
思及此，吳桂芳面露心疼, 一時心情複雜起來。她既希望店裡生意好, 珠珠能多掙點錢，又希望店裡生意不那麼好，珠珠能多休息, 不用那麼勞累。
九點多，袁如珠起床吃早飯, 「你們都吃了？」
吳桂芳：「七點多就吃了。」
「那, 」袁如珠掃視桌上的早餐, 「這麼多我一個人也吃不完，你們再吃點？」
先前吳桂芳他們的早飯只有南瓜粥、豬腳姜醋蛋、泡蘿蔔和果盤，而吳桂芳想著要給袁如珠多補補身體，給她多準備了許多菜。
桌上擺放著南瓜粥，豬腳姜醋蛋，泡蘿蔔，果盤，蒸蛋羹，餃餅筒，牛肉餅，炸鵪鶉，肉包，骨湯，一大桌菜「琳琅滿目」，熱香熏人。
吳桂芳盛了一小碗骨湯，遞給袁如珠，「吃不下了，你多吃點，要是吃不完下次再吃。」
「嗯。」袁如珠用湯匙滌盪湯汁。湯汁冒著熱氣，汁液明透，她吸溜一口熱乎乎的骨湯。骨湯湯味醇厚，下肚後十分溫胃潤腸。
袁如珠吹氣，「骨湯燉得蠻香的，是不是燉了兩個多小時？」