第134頁

    李長貴不認識他，只禮貌性地頷首回應了一下。

    「李老闆，你家飯館真好吃，我經常去你家飯館吃飯。」商店老闆豎起大拇指，誇讚道。

    「謝謝啊。」

    「嗐，好吃是好吃，就是很難排隊啊。要是你家飯館店面再大一些，排隊就輕鬆些了。」

    「你可不知道我們排隊有多艱辛呢哪。」

    「對了，你家飯館打算啥時候擴容一下啊？」

    李長貴搖頭，「暫時還沒擴容的打算。」

    珠珠暫時還沒說過店面擴容的事。

    「暫時還沒打算啊……」商店老闆張了張嘴，繼而笑呵呵道：「就要這幾個滑板車？」

    「對。」

    「行，給你七折優惠。」

    旁邊店員聽到這話，訝異地偷瞄李長貴。李長貴要買的電動三輪滑板車一個六百多，這款滑板車目前是沒有打折優惠活動的。老闆居然給人這麼大的優惠？

    李長貴不知道這是商店老闆特意給他的優惠價格，他付錢後快步走出商店。

    下午四點多，李長貴回到清河村，正好趕上吃晚飯。收銀台後面，吳桂芳給小秋夾了塊肉，又給李長貴夾了塊肉，「咋樣，學車好不好學？」

    「還行。」

    「那就好，你努力點，爭取早點拿到駕照。」

    「哎。」

    後廚後面的休息區里，新來的員工周莉和楊玲玲端詳碗裡的八寶鴨，幾乎同時咽口水。

    「好、好香啊。」楊玲玲雙目泛光，迫不及待吃下一口鴨肉。

    金紅油亮的鴨肉十分酥軟，耙而不爛，油而不膩，汁濃味鮮，鴨肉極致的鮮味仿佛完全被壓榨了出來，同料汁的咸融匯成了美妙至極的咸鮮，只讓人越吃越上頭，越吃越有滋味，越吃越香！

    「絕了，真的絕了，老闆做的八寶鴨也太好吃了吧！」從未吃過這麼好吃的鴨肉，楊玲玲激動不已。周莉也激動得不得了，今天是她們第一天上班，第一次吃到袁如珠的手藝，吃了八寶鴨後，她們才明白為什麼如珠飯館生意這麼好了。

    就這手藝，生意不好才怪！

    「老闆真的太厲害了。」周莉連連喟嘆，而後不再浪費時間，專心往嘴裡塞飯。

    兩人狼吞虎咽，風捲殘雲，很快盤子裡的菜被掃的一乾二淨。

    楊玲玲打了一個飽嗝，「哎呀媽，撐死了。」

    「我也撐死了。」周莉按著漲成球的肚皮，意猶未盡地盯光溜溜的盤子，「要不是實在是吃不下了，我還想再來一碗。」

    楊玲玲一臉幸福和滿足，「要是早點能進店裡打工就好了，劉小英和王嬌她們比咱們先來，她們可是吃了好久這麼好吃的飯呢。」

    點了點頭，周莉回味著方才吃的八寶鴨，忽而出聲：「哎喲別磨蹭了，吃完了趕緊繼續上班吧，今天人這麼多，要忙不過來了。」

    晚上九點二十，袁如珠看了下單子，指揮幫廚們快速備菜。

    十點多，最後一單結束，袁如珠鬆氣。九點鐘打烊，但基本上要十點多才能做完打烊前的單子，著實很累，袁如珠轉了轉脖子，癱坐下來。

    一覺睡到八點半，袁如珠起床後一如既往去鍛鍊，鍛鍊回來，見小夏小秋在玩滑板車，她想起昨天么姨爹給她買的滑板，她失笑，沒想到么姨爹還會給她買滑板車。她已經過了玩滑板車的年紀了，雖然她才十六歲。但她心理年齡已經不止十六了。

    「面劑子好了吧？」袁如珠擦乾身上的汗水，進入灶屋。吳桂芳在洗菜，聽到袁如珠的話，她側過臉，說：「差不多了。」

    袁如珠捲袖系圍裙，開始做餃餅筒。中元節時，人們不僅會吃鴨，還會吃餃餅筒。昨天中元節，早上袁如珠做了餃餅筒，小夏小秋沒吃夠，今天早上還想吃，所以今早她還準備做餃餅筒吃。

    餃餅筒又叫食餅筒，米筒，濟公卷餅等，是某些地區中元節特有的傳統小吃。餃餅筒與春卷和春餅很相似，餃餅筒的皮和春卷很像，是直接在滾燙的鏊上攤出來的，但比春卷皮要大，要薄。

    關於餃餅筒的來歷，很多人認為餃餅筒是濟公所創，已有近千年的歷史。餃餅筒要做得好吃，麵皮的製作至關重要，餃餅的餅皮要薄，柔，韌，因而十分考驗揉面的功力。

    揉面是個技術活，攤麵皮皮也是個技術活，攤麵皮的火候要把握的十分精準，火候輕了，麵皮顯生，火候老了，麵皮就不嫩了。

    袁如珠攤麵皮的動作十分老練嫻熟，一張張麵皮在她行雲流水的動作下成形。

    麵皮剛攤好，小秋小夏就伸手去拿了吃。

    袁如珠：「單吃沒啥味兒，等下卷了餡兒再吃。」

    小夏嘿嘿一笑，咬了一口麵皮，麵皮薄韌，微微彈牙，咀嚼時齒間儘是清新可口的粉麥香氣。

    「好吃好吃！」

    袁如珠莞爾。麵皮攤好了，開始製作餡料。

    起鍋燒油炸花椒，花椒入鍋瞬，很快被熱油爆開，濃濃的椒麻香如洪水般涌了出來。

    待花椒炸香，袁如珠撈出花椒，留下油，用鍋里留下的油爆香蒜末。蒜末爆香，將粉絲、豆芽、春筍絲、芹菜絲、豆乾絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、海帶絲菠菜絲通通炒進鍋里。加入蚝油和糖調味。

    翻炒熟透，她倒了一些原汁醬油入鍋內。快速顛鍋，鍋里的菜飛離出鍋底，在半空中火舌碰撞，爆發出來的香味豐富多層次，下一瞬，所有菜完完整整地跌入鍋底。