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    她把盤子裡的湯汁倒出來，取下鴨子封口處的竹籤。用竹籤輕輕一戳鴨肉。

    蒸了九十分鐘，鴨肉已經變得十分酥軟，輕輕一戳便塌軟下去。鴨肉酥而不爛，這樣的熟度恰恰好。

    剛才倒出來的原湯汁倒進鍋里燒熱勾芡。湯汁變得更濃稠之後，湯汁盡數淋到鴨子上。熱騰騰的白霧散去，淋過湯汁的鴨子變得更加晶瑩潤亮。

    「好了，八寶鴨做好了。」袁如珠拍拍手。

    盤中的八寶鴨，形狀完整，金紅油亮，豐盈飽滿，腴香濃溢。

    袁如珠拿起筷子，嘗了一口。冒著熱氣的鴨皮油而不膩，湯汁肥濃，十分入味。

    鴨皮下面的鴨肉尤其酥爛軟嫩，每一口都是暢快淋漓的鮮美。而鴨肉包裹著的輔料軟糯綿綿，質嫩味香，蓮子，白豆，紅棗，火腿，枸杞，筍乾，香菇，板栗，糯米，干魷魚，乾貝的味道層層遞進，層次豐富，給予味覺一種煙花綻放的多姿多彩的絢爛感。

    細品著汁濃味美的鴨肉，袁如珠滿意地嗯了一聲，「還不錯。」

    「是非常不錯！」小夏嚼著鴨肉，瞳仁亮晶晶。小秋附和：「好好吃呀！」

    袁如珠失笑，「好了好了，別吃了，我們先去掃墓。」

    帶著祭祀用品，一家人去墳地里掃墓祭祖。墳地里有好些墳墓，卻不見有人來祭祖，蓋因如今大多人都不過中元節。李家本來也不過中元節，還是昨天袁如珠說今天是中元節，他們才記起來今天是中元節。

    袁如珠半蹲著燒紙錢，紙錢燃燒過後散發出來的味道有些熏人，她微微屏息，耳邊忽而傳來一道人聲。

    「你們也來掃墓啊。」

    是村里人。

    袁如珠頷首，繼續燒紙錢。村民的視線滑落在墓碑前放置的吃食祭品上。

    金紅的八寶鴨油亮泛光，此時一陣風吹過去，將八寶鴨的咸鮮濃香送到村民鼻子裡，村民上下喉結滑動，用力吞口水。

    這鴨子……可真香！他直勾勾地盯住香噴噴的八寶鴨，恨不能衝過去咬上一口。

    此時一個可恥的念頭從腦海里閃過，他咽口水，要不，等李長貴他們走了，他悄悄去吃一口？

    袁如珠倏然抬頭看過來，村民心裡一慌，急忙轉開腦袋。他心虛地摸摸後腦勺，用力掐了一把自己的大腿。偷吃別人祭祀親人的祭品，他怕是瘋了！視線如粘膠一樣粘連在八寶鴨上，他強迫自己轉過頭，快步離去，他怕他忍不住衝動，真的會去偷吃。

    要怪就怪袁如珠這小女娃做的八寶鴨太香了！不然他怎麼會產生這樣無恥的念頭！他加快步伐，落荒而逃。

    中午就著八寶鴨，李長貴足足吃了三大碗米飯，他按著脹鼓鼓的肚皮，緩了好一會兒才起身，「我去鎮上練車了。」今天是他學車第一天。

    他往衣兜里塞了好些袁如珠做的魚皮花生和怪味胡豆等等零嘴，全部衣兜都裝得鼓鼓囊囊，這才出發去往清河鎮。

    他直接去飯館門前等車。以前坐車是在另一個路口，現在村民們不約而同都在飯館門前坐車了。

    「長貴，咋就你一個人？你媳婦兒她們沒來？」

    「他們在後面。」李長貴回答了村民的話，站到路口等車。

    「你這是……等車？要去外面？」

    「對。」

    「現在不好等車啊。」村民咂嘴，以前村里人去村外，等很久才能等到車子，現在因為如珠飯館，村里拉客的車子多了起來，卻還是和以前一樣難等車。人太多了啊！他話音剛落，就見有排隊的食客出聲：「李老闆，等車呢？」

    「是。」

    「去哪兒啊？」

    「鎮上。」

    「鎮上？那我送你吧。」食客想了一想，說：「那我送你吧，去鎮上也就三十多分鐘。」他和朋友排的位置有些靠後，送完李長貴回來估計也吃不上飯，大概得晚上才能吃上飯。所以他二話不說就打算送李長貴。

    「多少錢？」

    「要什麼錢，不要錢的。」

    「那咋行，算了，我還是等一等車子吧。」

    「沒事兒，反正我在這乾等著也無聊。」

    李長貴再次拒絕，見公路上有拉客的車開過來，他快步向車子跑去。

    村民看了一眼毫不猶豫走開的李長貴，又看了一眼被拒絕後面露惋惜的食客。村民暗地裡嘖嘖幾聲，羨慕不已。如果李長貴不是如珠飯館的老闆，別人怎麼會這麼熱情地要當免費司機，送他去鎮上。

    還不就是因為如珠飯館的菜太好吃了，所以這些食客都想討老闆。說不定討好了人老闆，進飯館吃飯還能走個後門兒！畢竟現在排隊實在是太難排了，對於此，很多食客都苦不堪言，所以難免有些人想和老闆打好關係，沒準兒和老闆打好關係了，以後吃飯可以走後門！

    李長貴在鎮裡練了三個小時的車，回家前特意去了一趟商場。嘟嘟和小白的狗糧快吃完了，得再買一些備著。

    逛商場時，注意到有孩子在玩滑板車，他想了一想，也打算給小夏小秋買兩個滑板車。尋到賣滑板車的商店，他快步進店。

    挑選許久，李長貴選了兩個電動三輪滑板車，正要去收銀台時，他考慮了一下，又多買了一個。

    李長貴結帳時，商店老闆原本沒什麼表情的臉微微一變，下一瞬立刻揚起笑容，「哎喲，這不是如珠飯館的李老闆嗎！」