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    本來晚上準備做大盤雞吃，既然買了兔子，就吃大盤兔。袁如珠打算用大盤雞的做法做大盤兔。

    吃過午飯，一家人紛紛回房午休。袁如珠練了半個小時的廚才去午休。她在床上躺了好半天，仍然不能入睡。

    她輾轉反側，腦海里儘是林芳菲和周既明的面龐。

    林芳菲和周既明不可能就此善罷甘休。他們以後肯定還會來糾纏。畢竟她現在的確是他們的親生女兒，血緣關係是實實在在存在的。

    她有些心煩。不想再與他們多糾纏。他們的女兒的的確確已經死了，可她又不能明說。

    思及原主的父母，又不免想起了她在古代的父母。她嘆氣，思緒雜亂起來。

    下午兩點半，鬧鐘將她吵醒。

    她揉著眼角，看向蹲在床前的小秋，「小秋？你怎麼在這兒？」

    小秋咧嘴，「姐姐，快起來做大盤兔！」

    「現在才兩點多，還早著呢。」

    小秋癟嘴，「那能不能快點做呀。」

    袁如珠笑著摸摸她的腦袋，「還早。」

    快五點鐘時，村里家家戶戶開始升起炊煙，吳桂芳系上圍裙，開始準備晚飯。

    為了讓袁如珠多休息休息，晚飯吳桂芳來做，袁如珠只負責做大盤兔。

    吳桂芳淘米蒸米，洗菜切菜，不一會兒，袁如珠牽著小秋進入了灶屋。

    「么姨。」

    「珠珠，兔肉砍好了，就等你來做了。」

    「嗯嗯。」袁如珠洗手系圍裙。起鍋燒水，兔肉冷水下鍋焯。去除掉血水和腥味後撈出來，沖洗乾淨。

    接著她熱鍋燒油，用勺子滑油，隨後下薑片。薑片逐漸被炸香，這時候她把小蔥下進鍋里，和薑片一起炸。

    薑片和小蔥都炸香了，此時將豆瓣醬、干辣椒和八角桂皮大料炒進鍋里。

    鍋里炒出了紅油時，袁如珠把焯過水的兔塊倒進鍋里。快速顛鍋顛勺，前後翻鍋。翻炒到上色，她倒了些料酒，給兔肉去腥。翻炒幾下後又加了些糖色，繼續翻炒。

    鍋里的兔塊已經變得醬黃，袁如珠倒水，水位將將沒過兔塊後，開始調味。鹽、雞精，生抽，胡椒粉通通下入鍋內，倒啤酒增香，最後把提前切好的土豆塊兒倒進鍋里。

    兔塊和土豆塊攪和均勻之後，她蓋上鍋蓋，小火燒煮。

    鍋里的湯汁漸漸冒泡，沸騰聲里，兔肉和土豆逐漸漸燒入味，兔肉香和土豆的香味緩緩融合，鮮味和綿糯融合成了一種奇香。

    小秋圍在灶邊，手背直擦嘴角流下來的晶瑩。

    兔肉土豆燒得差不多了，揭開鍋蓋，熱霧撲鼻而來。小秋深深吸氣，「好香！好香！」

    袁如珠用手揮了揮熱氣，挑出鍋里的蔥姜大料，然後把切好的青紅椒大蔥下入鍋內。

    青紅椒大蔥斷生炒熟，再翻炒幾下，袁如珠調大火，開始收汁。

    鍋里的湯汁越收越濃稠，青紅椒大蔥的辛香和蔥香深深地滲進了兔肉和土豆里。

    出鍋前，袁如珠往鍋里滴了一些明油，以此來增加菜品亮度，翻炒均勻之後出鍋裝盤。

    熱騰騰的兔肉土豆裝盤，再把之前煮好的寬面和寬粉條拌進去，最後撒上芝麻，大盤兔便做好了。

    吳桂芳將大盤兔端出去，袁如珠揭開泡壇，取出泡好的胭脂蘿蔔和胭脂蘿蔔杆子。

    酸酸脆脆的胭脂蘿蔔和胭脂蘿蔔杆子很下飯，也很配大盤兔。一口鮮濃的兔肉，一口酸脆的紅蘿蔔或者紅蘿蔔杆子，滋味甚美！

    大盤兔上桌，霸道的香氣立刻以桌子為中心，向四周發散開來。

    「好香呀！比烤兔肉還香！」小夏搓搓手。

    盤子裡的大盤兔金紅油亮，色彩鮮艷，香氣濃厚，只衝擊著人的視覺，讓人等不及想立刻將其通通卷進口中。

    小夏第一個去夾大盤兔，嫩嫩的兔肉軟爛入味，不腥不柴，鮮嫩可口，爽滑香辣，味重醇厚，對於味覺來說極具衝擊感，一瞬間就占據了味覺中心。

    燒的軟耙耙的土豆軟糯香潤，甜甜的，每一寸都透著辣香。而辣香里又透著肉香，細膩中帶著粗獷的肉香，極其入味。

    「這土豆燒得跟肉一樣好吃。」吳桂芳止不住喟嘆，然後她又去夾大盤兔里的寬粉。

    透明的寬粉亮晶晶的，吃起來很Q彈筋道，裡面滲進了湯汁，吃起來香辣鮮美，很是爽口。

    吳桂芳吸溜著寬粉，說：「單吃這寬粉我都能吃兩碗。」

    小夏也嗦著寬粉，「我能吃三碗！」

    李長貴說：「珠珠，寬粉怕是不夠吃，還有沒？」

    「我再去煮一些。」袁如珠起身去灶屋，很快端來煮好的寬粉，拌進大盤兔里。

    一家人齊齊嗦著亮晶晶的寬粉，屋子裡都是吸溜吸溜的聲音。

    袁如珠吃著酸酸脆脆的胭脂蘿蔔，說：「今天吃大盤兔，明天吃大盤雞。」

    小夏鼓掌：「好誒！」

    小秋問：「姐姐，大盤雞好吃嗎？」

    「好吃的，和大盤兔一樣好吃。」

    吳桂芳他們以前沒吃過大盤雞，也不怎麼了解這道菜，還是之前珠珠說了這道菜，他們才知道原來這是一道新疆菜。

    「新疆人還挺會吃的。」吳桂芳又嗦了一口寬粉。

    「咱們國家每個民族的人都挺會吃。」袁如珠笑笑。

    李長貴突然想起了什麼來，「明天可能吃不了大盤雞了。」