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    玩月羹是中秋時節餐桌上的主角, 但隨著月餅的崛起，玩月羹便逐漸淹沒在了歷史的長河中。

    做玩月羹, 除了必備的食材很重要, 水的選擇也非常關鍵。用清冽的山泉水來做玩月羹, 做出來的玩月羹口感最最佳。

    將那新鮮的蓮藕放進石磨里, 注入清冽的山泉水, 慢慢研磨。沒有機器飛速旋轉的高溫，手工研磨出來的漿水晶瑩剔透，藕節的鮮甜得以充分地保存。

    磨出來的藕漿去渣晾曬。碳爐起火, 清水燒開, 煮入洗好的桂圓和蓮子，待水沸後撈出來。然後在鍋里加入藕汁水，細細攪拌, 藕汁里的澱粉逐漸吸水，形成濃稠的湯汁, 重新倒入蓮子和桂圓。

    再稍煮片刻, 玩月羹出鍋, 出鍋後再撒上些許糖桂花，將中秋桂花香滲進羹里，玩月羹便做好了。

    剛做好的玩月羹涼上一涼，香甜凝滑，猶如果凍，但比果凍多了一份水稠細膩的質感，食之更香。

    回味著玩月羹的美味，袁如珠咽咽喉嚨。有些饞玩月羹了。中秋節還有將近一個月就快到了，到時候可以做玩月羹吃。

    她沒再管別人的評論，直接退出了小紅書。

    翌日一大早，李長貴和吳桂芳去飯館檢查核對供應商送來的食材，袁如珠帶著嘟嘟小白去跑步。

    途經老王嬸家，正在門檻上擇菜的老王嬸叫住她，「如珠，又鍛鍊哪？」

    袁如珠應道：「嗯老王嬸兒。」

    鴻光端著盆走出來，看到袁如珠，乖乖巧巧地叫道：「如珠姐姐。」

    「鴻光這麼早就起來了？小夏這時候還在睡覺呢。」

    鴻光說：「我起來幫媽媽擇菜。」

    袁如珠：「好孩子，真勤快。」

    鴻光低頭，臉頰紅了紅。

    袁如珠打了一聲招呼後繼續跑步。

    老王嬸和鴻光目送袁如珠的身影消失在道路盡頭。鴻光咽咽口水，「媽媽，今天飯館開了，你就能上班了。」

    見鴻光一副饞得不行的樣子，老王嬸哪裡能聽不出兒子話里的意思，飯館開門了，她上班了，就能給他帶好吃的回來了。

    她也咽了咽口水，終於要上班了啊，這幾天不上班，幾天沒吃到如珠做的菜，她饞到做夢都在吃如珠做的菜。

    不止老王嬸饞得慌，飯館裡其他員工也饞得慌，李麗，邱紅玲還有林有旺今兒起了個大早，飯館還沒開門，就早早地去了飯館。

    三人在路上碰到了，便一起同行。

    「你們也這麼早啊？」

    「嗐，就盼著早點上班呢。」

    「以前我上班哪有這麼積極過。」

    「還不就是想早點吃到老闆的手藝……」

    「老闆做的菜這幾天可把我給想壞了。」

    「天哪，今天好多人！」抵達飯館，邱紅玲驚訝出聲。

    才八點過十分，飯館門前已經排起了長龍，以前這個時間點排隊的可沒有這麼多人！

    邱紅玲道：「咱們店生意越來越好了。」

    李麗笑道：「這麼多天不開門，客人都憋壞了吧。」

    林有旺說：「這麼多人……今天可有的忙了。」剛說完，他目光一頓，「喲，那不是老鄭家那大兒媳婦嗎？她也來這裡擺攤了啊。」

    「賣的燒餅？」

    李麗的視線掃過飯館邊上擺著的攤子，她說：「來咱們飯館擺攤的人越來越多了，恐怕以後全村的人都會來這裡擺攤賣東西吧。」

    林有旺笑呵呵道：「咱們飯館也算是給咱們村創收了。」

    食客隊伍里人聲嘈雜。

    「今天飯館終於要開門了，終於能吃到如珠飯館的燒乾絲了！」

    「盼星星盼月亮終於盼到了如珠飯館開門哪！」

    「如珠飯館再不開門營業，我就要餓死了！」

    九點一到，飯館準時開門。店裡濃香縈繞，一片喧囂熱鬧。

    吃飯的人太多，李長貴和吳桂芳幾乎忙得腳不沾地。給一位食客點完菜後，李長貴抽空喝了口水，而後繼續忙活。

    有食客叫住他，「老闆，你怎麼還是這幾個菜，有沒有新菜啊？」

    「沒有。」

    「怎麼還不推一些新菜出來呀？」

    「明天就有新菜了。」

    「真的？」食客喜上眉梢，「明天就有新菜了？什麼新菜？」

    「暫時保密，明天你就知道了。」

    「還不能說啊，好吧。」

    食客興奮不已，忙對同伴說，「明天就有新菜了，也不知道是什麼新菜，好期待好期待！」

    同伴也一臉期待：「如果是我喜歡吃的菜就好了，好想老闆做糖醋裡脊啊，老闆做的糖醋裡脊肯定巨好吃！」

    「我也想吃袁老闆做的糖醋裡脊，還有粉蒸排骨……嗐，不管是什麼新菜，反正肯定很好吃就是了！」

    「說的對，袁老闆這手藝，做什麼菜不好吃？」

    飯館外面，長長的隊伍里，有人道：「靠，這還得排多久，我都快餓死了。」

    「你先去買點別的東西吃，墊墊肚子唄。哎喲，這都排了一個多小時了，也不知道還要排多久，以前我來吃飯可不用排隊的，現在吃飯的人多了，天天都要排隊……」食客用手扇了扇風，繼而衝著雜貨店老闆喊：「老闆，有沒有扇子賣？」

    雜貨店老闆正在吃唆冰棍，聽到這話，立刻站起來，「有的有的。」