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    吳桂芳眼帶莫名，打量了他幾下，隨後去給別的客人點菜。

    金商扶額，繼而長嘆出聲。難怪這家飯館能搶走他們金樽的客戶。

    這家飯館的味道遠遠超過金樽。他老爸的廚藝和這家飯館廚師的廚藝相比，輸得十分慘烈。

    他萬萬沒有想到，這樣一家其貌不揚的小破飯館，居然是一顆明珠，一顆蒙塵的璀璨明珠！

    完了完了，他家飯店要完蛋了。金樽肯定打不過這家飯館的！他重重扶額，一時對金樽飯店的未來擔憂起來。

    夜晚，袁如珠計算今天的利潤，「今天的淨利潤差不多有六千六，還行。」

    吳桂芳笑道：「六千六，這數字吉利。」

    袁如珠伸伸懶腰，「收拾好了回家睡覺吧。」

    回到家，見小夏還在複習，袁如珠說：「早點睡吧，好好睡一覺，明天起來好好考試。」

    小夏合上書，「我會好好考的。」

    「加油。」

    為了討個吉利，次日天光微亮，袁如珠就起了床去灶屋給小夏準備考試前需吃的吉祥菜。

    她準備做狀元及第粥，鹵豬蹄，以及肉鬆糕。

    狀元及第粥，有狀元及第之寓意；鹵豬蹄，蹄是提的諧音，有金榜題名的寓意；肉鬆糕，即步步高升。

    考試前這三樣吃食，能討個吉利。

    袁如珠把洗乾淨的米和瑤柱放進碗裡，用鹽和油醃製。醃製米和瑤珠的空檔，她把腐竹放碗裡泡發，處理好的粉腸、豬肝和肉餡加鹽，蚝油，生粉攪拌。

    此時米和瑤柱已經醃製好，米和瑤柱放進燒開水的鍋里，水再次燒開後，用小火熬。

    米和瑤柱得熬一個多小時，這期間，袁如珠開始做鹵豬蹄。豬蹄放入鍋內，放蔥姜料酒焯水。最後把焯好的豬蹄下水清洗乾淨，去豬毛刮白皮。

    豬蹄處理乾淨，再次放入清水鍋內，放蔥、姜、八角、冰糖，老抽上色，生抽提鮮，香醋、耗油、黃酒通通下入鍋內。

    豬蹄大火燒開，小火慢燉。

    一鍋熬著香噴噴的粥，一鍋燉著香噴噴的豬蹄，咕嘟咕嘟的聲音交織著在灶屋裡響起，宛若交響樂一般。

    熬粥和燉豬蹄時，袁如珠用空閒下來的時間做肉鬆糕。

    肉鬆糕快做好時，粥熬的差不多了，袁如珠順時針攪拌著粥，使粥更加粘稠，然後她把切碎的腐竹熬進粘稠的粥里，再把瘦肉餡搓成圓球滾進粥里。小火轉中火，繼續熬煮。

    這時她去瞧了一瞧旁邊鍋里正燉著的豬蹄。豬蹄也已經在收汁了。

    時間一到，袁如珠把豬肝和粉腸倒進粥里煮，一煮開，立刻熄火。熄了火的熱鍋用餘溫悶著熱騰騰的粥，她將切碎的生菜攪拌進粥里。

    再加了些鹽調味，最後，切碎的油條和蔥花撒到粥上，熱騰香濃的狀元及第粥出爐。

    鍋里已經收完汁的豬蹄，顏色已然變得油亮紅潤，一揭開鍋蓋，鹹甜交融的濃郁肉鮮頓時席捲整個廚房。

    鍋里的豬蹄紅潤油亮，豬皮泛著香噴噴的盈澤，只是看著就只覺軟彈彈的。

    狀元及第粥的濃香和鹵豬蹄的濃香在灶屋裡打了起來，誰也不服誰似的，香得霸道，香得引人垂涎三尺。

    小夏小秋被香醒了，倆小孩快速從床上爬起來，沖向灶屋。

    「好香呀！」

    袁如珠說：「快去洗漱吧，馬上吃早飯。」

    小夏小秋急吼吼去洗漱。

    狀元及第粥，鹵豬蹄，肉鬆糕端上桌，袁如珠取出橙汁。考試前喝橙汁，「橙」諧音同「程」，有前程似錦的寓意。

    洗漱完的小夏小秋快速入座。

    小夏捧起熱騰騰的粥碗，粥碗裡，粘稠的白粥里堆積著蔥花、瑤柱、腐竹、瘦肉、豬雜、油條和生菜，色彩斑斕，食材豐富，滿滿的一碗，只看著就給人一種舒心的飽腹感。

    他捧著碗，吸溜了一下粥，清清糯糯的米粥包裹著瑤柱腐竹等等食材滑進口腔里，清糯柔軟，鮮香爽滑，口感醇厚，一口下去只覺暖心又養胃。

    小夏開開心心地晃晃小腿，夾起粥里泡著的油條。

    炸的酥脆的油條浸過米粥，酥酥軟軟，每咬一口都能爆出濃香的粥汁，清糯的粥香吸走了油條里的油膩，使得油條吃起來十分爽口，十分有滋有味。

    小夏呼嚕呼嚕地吸溜熱粥，袁如珠給他夾了一塊鹵豬蹄，「吶，吃鹵豬蹄，吃了金榜題名。」

    剛出鍋的豬蹄泛著點點油光，紅潤潤，亮晶晶，顫巍巍的。那包裹著豬蹄的豬皮嬌嬌嫩嫩，似那胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋，輕輕用筷子一戳，豬皮便耙軟下去，下一秒又彈了回來。

    快速將豬蹄吃進嘴裡，又軟又彈的豬皮被牙齒縱向劃破，裡面的肉鹹甜彈糯，油潤化渣，輕輕抿一口，就如雪般化開了。

    化開的同時，豐富的汁水滌盪過唇齒，將滿滿的膠原蛋白盡數留在了唇齒間。

    小夏啃著豬蹄，似乎在努力回想什麼，「此味，此味只應天上有，人間難得見幾回！」

    吳桂芳說：「你這句話說的倒是有些文化。」

    小夏嘿嘿笑：「我在電視上看到的！」說完他繼續啃豬蹄，又咬下一大口肉香四溢，綿軟可口的肉鬆糕。

    小夏小秋埋頭啃著汁香味美的鹵豬蹄，嘴角沾滿了油花。吳桂芳把橙汁遞給他們，「慢點吃，別噎著了。」