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    冬瓜清熱解暑, 利水消腫, 塑身減肥, 實乃夏季飲食佳品。袁如珠摸著冬瓜，略一思索。

    她抱著瓜走進堂屋裡，「么姨，冬瓜已經熟了，明天我們吃冬瓜。」

    正在堂屋裡泡腳的吳桂芳應道：「行，冬瓜咋弄了吃？」

    「冬瓜燉湯喝好喝，明天就燉湯喝吧，就做小酥肉燉冬瓜。」

    聞言吳桂芳和長貴眸光微亮，已經迫不及待想要吃到珠珠做的小酥肉燉冬瓜了。珠珠做的小酥肉燉冬瓜肯定好吃！

    次日，袁如珠洗乾淨五花肉，切成半厘米厚的薄片，然後用鹽，胡椒粉，料酒，生薑，大蔥和花椒醃製五花肉。

    五花肉醃製了十多分鐘，她撿出五花肉里的姜蔥，隨之在五花肉里打入雞蛋，撒入玉米澱粉。

    五花肉均勻地裹上澱粉糊糊之後，炸進六成油溫的熱油鍋里。

    她用勺子輕輕翻動油鍋，隨著時間的流逝，五花肉一塊一塊漂浮起來，在油麵上滋滋啦啦地冒著油泡。油脂漸漸地被炸出來，盡數融進了鍋中的熱油里。

    油脂被炸出來的時候，五花肉外層的麵糊逐漸變得酥脆金黃，小酥肉逐漸成型。再微微炸制了一會兒，袁如珠撈出炸好的小酥肉瀝油。

    金黃的小酥肉堆積在簍子裡，才出鍋的小酥肉上面油還很多，一滴滴的油剝離下來。像是把多餘的光亮給剝離下來，小酥肉上剩下的光亮適中，不顯得過於油亮，過於油膩。

    微微捲曲的小酥肉堆積著，堆積成了小金山。每塊小酥肉色澤金黃，每一條紋理都泛著瑩潤的光，像是沐浴著流金，絲滑生輝的流金在每條小酥肉上閃爍。

    灶屋明亮的燈光下，小酥肉仿佛是被加了一層濾鏡，視覺衝擊性極強。光是看著，就能感受到小酥肉被咬碎時，那濃郁的酥香，那焦脆至極的口感。

    瀝好油，袁如珠拿刀，將小酥肉從中間切開，以便等會兒和冬瓜燒在一起時更好地入味。

    鍋里留了底油，蔥姜八角爆香，然後倒入些許清水。水開之後，她把小酥肉倒入鍋里。

    鍋里的湯再次沸騰起來，袁如珠端起放冬瓜片的碗，冬瓜片盡數下入鍋內。

    她用勺子緩緩推動鍋里的小酥肉和冬瓜片，使其受熱均勻。

    咕嘟咕嘟咕嘟……鍋里的湯不停地冒泡泡，酥肉被湯汁浸泡出來的特有肉香與冬瓜的香味溢滿整個灶屋，小夏小秋坐在灶屋裡，手裡拿著小碗，小碗裡裝著小酥肉。

    咔嚓咔嚓，倆小孩嘴巴不停動著，宛若不停進食的小松鼠，腮幫一鼓一鼓。

    見他倆吃小酥肉吃得香，吳桂芳也拿了一塊金黃油亮的小酥肉吃進嘴裡。

    小酥肉靠近唇鼻，麵糊的焦香、肉的酥香以及花椒的麻香一瞬間湧上來，占據了嗅覺。

    咬開小酥肉時，嘎吱一響，外表炸得焦脆的麵糊破碎開來。麵糊起初是脆脆的，接著又感覺到它在拉扯牙齒，焦脆中居然還帶著糯糯的口感，還在品味這糯糯的口感時，裡面軟嫩的肉擠了出來。

    明明外面這麼焦脆，裡面裹著的肉卻軟嫩得不可思議，入口即化般，一不留神細嫩軟滑的肉就消失在喉嚨里，反應過來時，口中只剩下微微的椒麻味了。

    淡淡的椒麻味仿佛是在給口中的美味收尾，收尾卻收不盡，只讓人回味無窮，無限陶醉，想繼續咀嚼著這外酥里嫩的美妙滋味。

    味覺感受達到絕頂的愉悅，這種愉悅在身體裡四躥，傳遍五感，讓人心情都昂揚起來。

    吳桂芳邊吃邊道：「好吃！」她從來沒吃過這麼好吃的小酥肉。珠珠炸的小酥肉實在是太香了！

    袁如珠也往嘴裡丟了一塊小酥肉，邊吃邊對小夏小秋說：「你倆都吃了小半碗了，少吃點，把肚子留著等會兒吃飯。」

    小夏嘴角冒著油光，他嘿嘿笑，「姐姐，我再吃一點點。」

    小秋也道：「我也再吃一點點！」

    袁如珠笑著搖搖頭，隨後去瞧鍋里正在燒煮著的酥肉冬瓜。

    她把清洗過的小青菜放入沸騰的湯鍋里，放鹽和胡椒粉調味，再放了一些白糖提鮮。勺子微微推動湯鍋里的食材，調料化開。

    出鍋前，她在湯鍋里撒下了一些芝麻油。芝麻油入了湯汁里，湯汁的香味更濃更豐富。

    吳桂芳把盛湯的大湯盆端過來，裡面放著泡過的紫菜，當袁如珠將小酥肉燉冬瓜湯倒進大湯盆里後，裡面的紫菜立刻漂浮上來。

    撒了些蔥花進去，袁如珠擦擦手，「好啦，小酥肉燉冬瓜做好了。」

    她端著小酥肉燉冬瓜走出灶屋，去往堂屋，小夏小秋像小尾巴一樣跟在她後面，「吃小酥肉燉冬瓜嘍！吃小酥肉燉冬瓜嘍！」

    「先來點湯。」袁如珠拿起空碗，給么姨他們一人舀了一碗湯。

    小酥肉燉冬瓜湯清清淡淡，裡面透著小酥肉的肉鮮，冬瓜的清香，淺淺的紫菜香，還隱隱透著些許花椒的椒麻味。花椒的淡淡椒麻味給清清淡淡的湯增添了些許味道，因而湯汁不至於清淡到寡淡。

    喝著鮮香的小酥肉燉冬瓜湯，李長貴美美地晃了下頭，「好喝！」他咕嚕咕嚕喝完一碗，又去盛湯。

    吳桂芳說：「光喝湯，喝飽了你不吃菜了？先吃點菜吧，珠珠做了這麼大一盆酥肉冬瓜，都多吃點，剩了就不好吃了。」

    李長貴憨厚地撓撓後腦勺，然後去夾菜吃。