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    日光西斜，及至暮色四合，而後夜色降臨，時間一到，飯館打烊。飯館打烊，袁如珠回家之後，她把紅豆、綠豆、黃豆、赤小豆以及花生米倒進糯米里，用清水清洗乾淨後，倒入清水侵泡。

    翌日，袁如珠檢查浸泡了一晚上的糯米豆子。她把豬裡脊和五花肉切成微微大的塊兒，放進碗裡。將切好的薑絲、洋蔥絲、大蔥片以及料酒倒進肉里。接著又加入適量鹽、白糖、胡椒粉、生抽等調料，用手抓扮均勻，醃製一個半小時。醃製肉餡兒的時候，她把洗乾淨的鹹蛋黃用酒洗了洗，去掉腥味。

    一個半小時過去，肉餡差不多醃製好了。她把糯米豆子等食材清洗了一下，又泡進清水裡。

    吳桂芳和李長貴捧著粽葉進來，和袁如珠一起包粽子。

    袁如珠將粽葉折成漏斗的形狀，往裡面放一層糯米豆子，放一塊醃製好的肉，一個蛋黃，再在肉和蛋黃上鋪一層米。餡料加好之後，把粽子包起來，包成利落的三角形，用紅棉線纏起來。

    包好鹹蛋黃肉粽，又包了臘肉粽，叉燒粽，臘腸粽，豆沙粽，桂花棕，蓮子粽……鹹的甜的，都包了，她還包了一些水晶冰粽。

    後天就是端午，端午飯館不營業，所以這兩天，飯館提前賣粽子。

    小夏湊到灶台邊，拿起一個楊梅水晶冰粽，一口塞進嘴裡。

    水晶冰粽的冰皮透明晶瑩地盈著光，吃進去時甜絲絲軟糯糯的。楊梅的清甜酸味絲絲縷縷地在口腔里縈繞，清清涼涼，宛若站在炎熱的太陽底下突然被潑了一盆冰水，十分涼爽愜意！

    「好吃好吃！」小夏又拿起一個水晶冰粽。

    吳桂芳包著粽子，說：「咱家粽子肯定賣的好。」

    李長貴笑呵呵：「那可不咋地，咱家粽子好吃，客人們肯定喜歡。」

    這天如珠飯館營業。食客們發現飯館在賣粽子。

    「粽子啊，後天就是端午節了，是該賣粽子吃。」

    「不知道有沒有我喜歡吃的餡兒。」

    「咸口甜口的都有唉！」

    「我操，老闆做的粽子絕了！」

    「媽媽，我吃到了神仙粽子！」

    「老闆我再要兩個叉燒粽子！」

    食客們對飯館新出的粽子讚不絕口，只要吃過粽子就沒有不滿意的。

    飯館裡粽葉飄香，後廚里，袁如珠塞了一口鹹蛋黃肉粽。

    糯糯的粽米帶著微微的油潤感，清香軟糯里透出可口的鹹味，軟糯咸鮮，只教人恨不得全部一口吞下去，享受粽米在嘴裡軟化開的美妙滋味。

    粽米黏牙，將清糯之味黏在唇齒間時，隨後，鹹蛋黃鮮鮮鹹鹹的香氣入口，下一秒，綿密微沙的鹹蛋黃抵達舌尖，鹹味適中，細軟沙香，不斷地撥動味蕾。

    接著是鹹蛋黃下面的肉，肉軟軟嫩嫩的，油脂被粽米吸走了一些，以至於沒有過分的油感，恰到好處的油潤口感十分可口，一點也不顯乾柴。

    粽米、鹹蛋黃和肉在口腔里發酵出密密麻麻的鮮糯味，整個粽子清香軟糯，鮮而不膩，黏香爽口。

    她吃地彎起了眼睛，兩口吃完，她拿起鍋鏟，繼續工作。

    剛洗完了一波碗，稍微有些空閒的邱紅玲擦擦手。她拿起一個肉粽子，吃了兩口後，她一臉滿足地長嘆幾聲。

    老闆包的粽子真是太好吃了，她從來沒吃過這麼好吃的粽子！吃完了一個粽子，還想再吃，正要剝開粽葉，她停住動作。剩下的粽子得留下來，帶回去給奶奶嘗嘗。她想讓奶奶也嘗嘗這麼好吃的粽子。

    她把粽子收好，繼續洗碗。

    吃過香噴噴的粽子之後，幹活都比之前有勁兒，她揚著笑臉，開始吭哧吭哧洗碗。

    「啥？粽子沒了？」

    「可是我還想吃……」

    「我都沒買到……」

    「真的沒了嗎？」

    沒買到粽子或者是還沒吃夠的食客們哭兮兮。

    吳桂芳和李長貴一臉抱歉，「真沒了，明兒再來吧。」

    「靠，明天要早點來，不然又買不到咋辦！」

    「老闆，你們賣的粽子太少了，明天多準備點兒呀！」

    吳桂芳和李長貴點頭，「會儘量多準備點的。」

    為了多準備點粽子，這晚袁如珠他們熬夜包了很久的粽子。儘管多準備了很多粽子，然而第二天粽子還是不夠賣，剛開門沒賣多久就一售而空。

    食客們繼續哭兮兮：

    「怎麼不再多準備一些啊。」

    「前面那些人也太不是人了吧，一個人買那麼多個粽子，都不給我們後面的留點兒！」

    「淦！」

    「老闆，沒有你包的粽子，這個端午我可怎麼活呀嗚嗚嗚……」

    食客們唉聲嘆氣，李長貴撓撓頭，說：「端午節過後還會繼續賣粽子的，到時候我們會多準備很多。」

    「得再多準備一些啊，不然又買不到。」

    「就是就是，老闆你們家粽子有多好吃你們沒點數嗎，居然就準備這麼點兒，哪裡夠吃！」

    聞言李長貴哭笑不得，「行，會再多準備一些的。」

    夜深，客人逐漸離去。袁如珠給邱紅玲他們一人送了一袋粽子，「提前祝你們端午安康。」

    邱紅玲、李麗以及林有旺喜形於色，「謝謝老闆！」然後個個開開心心地拎著香噴噴的粽子回了家。