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    剛把平菇燒豆腐端到桌上，從學校回來吃午飯的小夏衝進堂屋，「好香呀！」

    「蘑菇豆腐！」他看向桌上香噴噴的平菇燒豆腐，拿起筷子就要吃。

    「把手洗了！」吳桂芳拍了他一下，他急急忙忙去洗手。

    袁如珠摘下圍裙入座，夾起一片平菇嘗了嘗。

    燒得醬黃醬黃的平菇上淋著盈潤的湯汁，入口水潤軟嫩，牙齒輕輕一咬，立刻有湯汁爆了出來。

    鮮濃的汁水滑過唇齒，細膩滑嫩的平菇在牙齒的碾壓下，逐漸溢出蘑菇特有的鮮醇，其間還隱隱套著豆腐香。整個平菇香滑爆汁，鮮醇可口，食之只讓人唇頰留芳，回味無窮。

    袁如珠滿意地點點頭。旁邊小夏和小秋眼睛亮晶晶的，「好吃，比肉還好吃！」

    吳桂芳跟著道：「是要比肉還燒得香哩！」

    李長貴吃得滿嘴流汁，「對！」

    「要是喜歡吃，晚上還做。」袁如珠夾起一塊豆腐，放進米飯里，然後用勺子一點一點碾碎豆腐。豆腐沫與米飯攪拌攪拌，再舀一勺平菇燒豆腐里的湯汁攪拌攪拌。

    醬黃的湯汁滲進剔透的米飯里後，袁如珠淺嘗一口。香滑的豆腐沫與香糯的米飯伴著湯汁在口腔里迴蕩，多咀嚼幾下，能咀嚼出菌菇的鮮味。整個豆腐拌飯鮮咸入味，吃起來尤其開胃。

    吳桂芳也學著袁如珠將豆腐碾進米飯里，吃了幾口後，她說：「拌飯吃也香，珠珠蒸的米飯比我蒸的香。」

    珠珠蒸的米飯軟硬適度，香糯彈牙，口感極好，吳桂芳沒吃過蒸得這麼好吃的米飯，她問：「米飯咋蒸的這麼香的？」

    「蒸米飯前我先把米泡了十多分鐘，這樣蒸出來的米飯顏色透亮，吃起來也香潤。」

    「那咱以後都泡了再蒸。」李長貴直往嘴裡扒飯，隨後又去添飯。

    熱騰騰的香氣里，一家人埋頭苦吃，很快平菇燒豆腐被吃得乾乾淨淨，鍋里的米飯也吃得乾乾淨淨。

    袁如珠打了個飽嗝，休息片刻後去灶屋繼續練廚。

    下午一點半，家裡安安靜靜的，都在午睡。袁如珠放好砧板菜刀，走出灶屋。

    院子裡微風陣陣，樹葉和瓜藤細細搖曳，養得肥肥的小雞和小鴨趴在瓜藤下睡覺，見袁如珠走出來，小雞小鴨瞥瞥她，然後繼續睡。

    袁如珠走出院子，關好籬笆門，沿著小道開始跑步。汗珠沿著身上的肥肉滴落而下，她用鼻子吸氣，不多久抵達村東。

    村東的岔公路邊上，佇立著一座破舊的茶館。粗壯的老槐樹站在屋前，用身體遮擋住從天上傾瀉下來的陽光，屋子隱沒在樹葉陰影里。

    袁如珠打量幾下破舊的茶館，視線一挪，掃過公路兩邊拉著的橫幅。

    沾滿灰塵的紅色橫幅大約已久，有些褪色，上面依稀寫著：不甘貧窮，奮力脫貧，清河是我家，脫貧靠大家。

    據說清河村實施脫貧致富計劃實施了好多年，然而村子仍未脫貧，依舊是貧困村。

    「桂芳外甥女？」

    一道聲音倏然傳到耳邊，袁如珠循聲望去。前方，扛著一大捆乾柴的老王嬸沿著公路走了過來。

    沉重的乾柴壓得她背脊佝僂，汗水浸濕她洗得發白的衣服，她放下乾柴，擦擦汗，說：「桂芳外甥女，你咋到這兒來了？」

    「跑步呢。」

    老王嬸從兜里掏出兩個大桃子，遞給袁如珠，說：「山上摘的，可甜嘞。」

    「不用不用，您自己吃吧。」

    「我還有，你拿去吃。」老王嬸扛起乾柴，繼續往前走。袁如珠立刻上前，「我幫您。」

    老王嬸笑著揮揮手，「前邊兒就到家了，不用你幫忙。」

    目送老王嬸的背影遠去，袁如珠低頭看了看手裡飽滿紅艷的的桃子。桃子上還有水珠，大概是洗過的。

    凝視著紅桃，袁如珠想，村裡的人雖然都挺窮，但人都挺不錯的。

    她啃了一口桃子，桃子肉白中透粉，清甜可口，一口下去，滿嘴都是甜津津的。

    啃著香甜的桃子，袁如珠再次望向橫幅，低聲輕喃：「脫貧致富靠大家……」

    作者有話說：

    珠珠要帶領全村脫貧致富啦！大家吃過平菇燒豆腐嗎？香滑爆汁的平菇燒豆腐巨巨巨好吃！

    ps：我的完結美食文快去看呀：御廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]

    第3章

    ◎鹽菜炒飯◎

    「聽說了嗎？長貴家把村東那邊的茶館給租下來改成飯館了，說是過兩天就要開業了。」

    「聽說了，唉，說是他那外甥女開的飯館，也不知道咋想的，居然在村子裡開飯館，飯館開在咱這窮山溝溝里，哪裡會有人來吃飯啊。」

    「是啊，也不知道咋想的，這不是妥妥的賠錢生意……」

    村民們對於袁如珠要在村子裡開飯館的事議論紛紛，基本上都認為袁如珠太年輕不經事，做事異想天開，而李長貴吳桂芳他們大概也是腦袋被門夾了，竟然都跟著她胡鬧。是個正常人都不會選擇把飯館開在他們這窮山溝里。

    彼時，村東，綠茵茵的老槐樹下，袁如珠不疾不徐打掃灰塵，她抬頭看向前方的小飯館。歷時半個月，飯館終於改裝完畢。

    大門上掛著的木質牌匾上，「如珠飯館」幾個大字整整齊齊，方方正正。如珠飯館，如珍寶一樣的飯館，此為飯館名字的含義。