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2023-09-01 12:12:07 作者: 金玉長歌
    林皓晨望著陳然在廚房裡仿佛閃閃發光的模樣,他的內心湧進了一股暖流。

    他斜靠在廚房的門框上,安靜地看著她忙忙碌碌。

    她先是把牛奶倒掉,然後在雞翅里打入了2個雞蛋,之後又倒進一碗麵粉,她給自己戴上一次性手套,手伸進碗裡把雞翅和麵粉雞蛋一起抓勻。

    「所以麥當勞肯德基那些炸雞那麼香脆,都是因為放了麵粉炸出來的效果。」林皓晨在一邊說。

    陳然回頭瞧了他一眼,笑著說:「是啊,想要酥脆的口感,是要經歷這一步的。」

    然後林皓晨又看見她繼續給每個雞翅和雞翅根都均勻裹上一層白白的生粉。

    化身好奇寶寶的林皓晨,又開始發問了:「這是什麼?怎麼又裹一層粉?這跟前面的粉不一樣嗎?」

    陳然:「不一樣哦,這是玉米澱粉。」

    林皓晨:「哦。」

    做好上面這一切的陳然,在爐灶那邊放上了一口鍋,倒入油,點火,動作一氣呵成。

    林皓晨突然覺得自己的女朋友真是太能幹啦!眼眸里不知不覺就染上一層柔光。

    只見陳然一直盯著鍋里的油在看,林皓晨問:「你這麼認真,看啥呢?」

    這麼多問題,陳然突然覺得在旁邊一直看著自己做飯的林皓晨,顯得分外的可愛。

    「我看油溫。」陳然答。

    「油溫不是測的嗎?還能看出來的?」林皓晨又被刷新了知識層次。

    「可以拿個木筷子,放進油裡面,看變化就能大概知道油溫的。」陳然取了一根木筷子出來,擦乾水分之後,放進油鍋里。

    陳然向林皓晨招了招手,讓他過來。

    林皓晨瞟了一眼攝像機,有些為難地說:「你不是在拍攝嗎?我走過去就入鏡了,不好吧?」

    陳然眨了眨眼,又忍不住笑起來,說:「不會入鏡的啦!你看我平時的視頻我有出現過嗎?」

    林皓晨歪頭想了想,說:「好像沒有。」

    陳然走過去拉了他一把,說:「什麼好像沒有,就是沒有,我向來都是只給食物鏡頭,不會讓你入鏡的啦!」

    這麼說,林皓晨就放心地站在旁邊看了。

    陳然又把木筷子插進油里,說:「你看,油從周圍往中間翻動,表面微微冒著青煙,筷子周圍冒出微小的泡泡,這時候的油溫就是大概在五六成熱,也就150-160度之間。」

    林皓晨仔細去看,還真的和她說的那樣。覺得真是有意思,又學到了從來不知道的知識。

    陳然:「我要的就是160℃油溫,現在剛剛好。」

    林皓晨:「原來這樣。」

    「好了,你退遠一些,我要開始炸雞翅咯!」陳然叮囑著。

    陳然把裹了澱粉的雞翅一個個夾進鍋里油炸。

    已經退後了一步林皓晨,輕蹙著眉說:「你讓我退遠一些,怎麼你站這麼近?」

    陳然笑了笑說:「我怕油濺到你而已,我對這些已經習慣啦!」

    林皓晨略感不滿,他拉了拉陳然,讓她也退後了一些,陳然便照做了。

    等到雞翅都炸到外皮變硬之後,陳然把它們都夾了出來。

    林皓晨盯著那被油炸得黃黃的雞翅和小雞腿,咽了咽口水,問:「好了是嗎?可以吃了?」

    陳然:「到底誰是饞貓哦!還有些步驟都沒好呢,你怎麼這麼急,餓了?」

    林皓晨摟了摟她,說:「本來沒餓的,看你做飯都看餓了。」

    「快了快了,雞翅再復炸一遍,調些醬料就可以了!」陳然加快了動作。

    林皓晨放開了她,說:「不急不急,你慢慢來。」

    然後陳然又開始盯著油溫了,她又把林皓晨拉過來看,說:「油麵冒出大量青煙,筷子周圍起大量的油泡,這種呢,油溫大概在七八成熱,160到180度之間。」

    林皓晨點了點頭,給她比了個大拇指,說:「真厲害。」

    「剛剛這個雞翅還沒炸好的,現在油溫可以了,我們再復炸,炸到金黃酥脆就可以了。這樣才會更香!」

    林皓晨想了想,突然說:「我發現……今晚的夜宵熱量空前的高。」

    陳然:「哈哈哈!是的。」

    陳然把雞翅都放回鍋里重新炸一遍,嘴上說著:「所以等下你還是吃兩個就好了,剩下的我來幹掉吧!」

    林皓晨挑眉斜眼看她,發出靈魂般的質問:「難道你就不怕變胖了?」

    陳然笑得理所當然,說:「美食博主是允許變胖的好吧!」

    說完,她又嘟囔了一句,「況且,只要你不嫌棄我胖,我就不怕!」

    林皓晨笑著搖了搖頭,走過去把人緊緊抱住,說:「我不嫌棄,那你也不准嫌棄我。」

    陳然伸出小指勾住林皓晨的小指,說:「好啊,那我們拉勾勾。」

    「嗯……那我晚上還是吃5個雞翅吧。」林皓晨暗嗖嗖地接了一句。

    這話逗得兩人都樂了。

    雞翅徹底炸好了,陳然把它們撈出來控油。然後再切一些蒜末,從冰箱裡取出一塊黃油,切一片放進不粘鍋里,調小火把黃油融化,之後再倒入切好的蒜末炒香。

    這會,林皓晨是真的聞到香氣了,禁不住肚子又咕咕叫起來。

    只見陳然往鍋里再繼續加入兩小勺白砂糖,三勺生抽,繼續翻炒均勻,之後又取來一罐蜂蜜,舀了兩小勺放進去,繼續攪拌。

    

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