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2023-09-26 02:13:58 作者: 天麻蟲草花
「娘,咱就吃這一頓成不。」五妹嘟著嘴巴,走進黃江氏跟前,搖了搖黃江氏的手臂喊道。
六妹和七弟也眼巴巴的望向黃江氏,那可憐的樣子,讓人說不出拒絕的話來。
「今日,咱弄了一大頭野豬回來,野豬肚子裡頭有這麼一大塊的豬板油,炸了不少油,明兒就弄一次給娃兒們嘗一嘗就是了,咱大家都可以吃點,畢竟那東西也補身子不是。」黃李氏見此後道。
「別急,阿奶既然答應了,咱油炸蟬蛹改明兒吃,晚上咱吃一種新鮮的吃法。」黃亦云一點五妹的鼻子道。
「還是阿奶最好,大姐,蟬蛹不都是炸這吃嗎?還有什麼新的吃法。」五妹有些迫不及待的問道。
「待會就知道了。」
「大妹,嬸子已經把豬大小腸和三隻豬蹄已經都醃製了起來,你看看,是不是可以燒火熏起來了。」黃江氏朝黃亦云問道。
「走,隨大姐去後院,二妹,三妹,你們去燒火,火別燒太大了,燒小點,燒多出點菸霧出來,好熏制豬腸和豬蹄,四弟、五妹,你們去吧四種香料給弄成粉末,越碎越好就是了。」來到後院後,黃亦云見醃製的豬腸和豬蹄差不多後,開始吩咐弟妹們做事。
二妹和三妹很快的把火燒起來,黃亦云尋了幾根比較濕的柴火,丟到火焰之下,頓時冒出一股白煙出來。
下午,叔就已經做好的熏制豬腸和豬蹄的架子了。
直接把豬腸和豬蹄掛起來,放在火焰下方,讓那股冒出來的白煙燻制起來。
熏制了半個多時辰後,豬腸和豬蹄之上瞬間冒出『滋滋』的聲音。
低落出一滴滴的油,滴落到柴火之上,油助火勢,大火瞬間冒了出來。
叫六妹和七弟看好火後。
黃亦云又叫小叔削了一大把一根根的竹籤,順便又叫小叔做了一個竹刷子出來。
前頭是圓形的竹筒,後面那段,被小叔切成一細條一細條,到時候用來刷油用的。
吩咐二妹把蟬蛹對半切開,讓她一隻只的串上竹籤之上。
又叫三妹去幫四弟和五妹兩人去磨那香料粉。
等他們磨粉的差不多後,叫來黃亦云。
黃亦云用手指捻了些粉末,見有點粗,但是能夠用後,便點了點頭。
之後,拿來一小碗,把三妹他們碾碎的粉末倒入小碗之中,倒入鹽,少許合粉之後,再攪拌均勻了。
做好這一切之後,二妹那邊也串好蟬蛹了。
有數十把竹籤串好的蟬蛹。
至於黃李氏、黃江氏還有黃劉氏三個,搬著板凳坐在後院,面上帶著笑意看著一眾娃兒忙碌著,也不說什麼,也不上前幫忙。
「大姐,我已經準備好了,現在咱要做啥呢?」二妹把自家大姐吩咐準備的東西全部準備好了後問道。
此時火堆前擺放幾張小板凳,旁邊還擺放一張桌子。
桌子上放著油碗,小叔做好刷子。
幾個碗碟之中放著串好的蟬蛹。
以及一小碗黃亦云調好的調味料。
「先把串好的蟬蛹上,小心的抹點油上去,再放到火堆上來回的翻動烤著,記住,千萬別烤焦了就成,等烤熟了差不多後,咱再撒點這些配好的香料上去就可以吃了。」黃亦云手上再做著示範,口中解釋的道。
倒是幾個小的聞到那股燒烤的香味後,眼巴巴的望向黃亦云手中烤的那幾串蟬蛹,咽著口水。
第57章 烤蟬蛹吃續
「可以吃了。」黃亦云見烤的差不多了,遞給五妹、六妹還有七弟。
「阿奶、伯娘、娘你們吃。」七弟沒有自己先吃,反而是跑到黃李氏三人坐著的地方,把手中的烤好的蟬蛹遞給她們吃道。
「好,阿奶吃。七郎也吃。」黃李氏吃了一個蟬蛹,見味道焦脆香嫩,味道適中,比起吃油炸的蟬蛹也不賴。
「咱家七郎真有孝心。」黃劉氏摸了摸七郎的腦袋道。
黃亦云手中又烤了幾串後,遞給四弟,給四弟使了一個眼色。
四弟見此後,也『蹬蹬』的跑到黃李氏她們三人跟前,把手中的蟬蛹遞給黃李氏三人道「阿奶、娘、嬸子,你們吃,大姐烤了許多,我們都夠吃的,你們也多吃點。這些補身體的。」
「大妹就是這樣烤的嗎?」黃從河來了興致,也圍著一起烤起了蟬蛹,只是,烤好之後幾個小的並未接過吃。
反而,他們自個動手,烤起蟬蛹了起來。
吃和玩之間,自然是選擇又可以吃又可以玩,正所謂,自己動手豐衣足食不是。
倒是黃劉氏和黃江氏兩個見娃兒們塗抹的油浪費掉落到地面上後,雖然她們兩人心疼,但是並未說什麼。
二妹和三妹兩個被黃亦云一教後,自己一上手烤著蟬蛹,很快的就上手。
至於四弟幾個小的,笨手笨腳的不說,挨近火邊太近後,直接烤焦了也有,甚至還有些沒烤熟。
「哎呀,吃的真飽,嗝,都吃撐了。」五妹摸了摸自己圓滾的肚子喊道。
一家子打打鬧鬧,烤著蟬蛹吃,時間不知不覺到了亥時初。
就黃李氏婆媳三個也吃了不少蟬蛹,都是幾個娃兒烤給她們吃的。
要是在去年冬天,說能夠吃飽東西,吃到撐的,打死黃家也不信。
「大姐,你不是有法子,不用去大樹底下挖,就能夠找到蟬蛹,說省時省力嗎?」四弟想到了這茬後連忙問道。