第115頁

    第65章 鯽魚豆腐湯

    周五放學，何美麗比任何時候都歸心似箭。

    爸爸腿傷末愈，只能在家養著，剛好可以把自己這一周的賽場風姿講給他聽聽。

    還未到家，遠遠的就看到爸爸拄著木拐，站在大門口向遠處張望，身旁還站著阿財，未等出聲，阿財便撒腿跑向何美麗，迎上她後又跟著她往回跑，興奮得搖頭甩屁股。

    隨著自己越來越近，爸爸有些憔悴的臉上笑容浮現，大聲招呼：「丫頭回來了！」

    「爸，你好些沒？怎麼出來了？小心再傷著。」何美麗跳下自行車，一臉關切地說，阿財則照例在她腳邊跳來跳去，如同安上了馬達。

    何明笑笑：「尋思著這時候你該到家了，所以出來看看，老在家裡呆著也煩了。」

    何美麗忙把自行車停穩，轉身扶住何明，道：「爸，來，我先扶你進去。」

    「不用，不用，你看你媽想方設法找人給我做了一副拐杖，適應了幾天，現在已經很趁手了。」何明邊說邊拄著拐走了幾步給她看。

    「好吧，老爸真厲害，可以自由活動了。」何美麗笑著誇讚道，同時回身去推自己的自行車。

    父女倆一前一後進了家門。

    二丫迎了出來道：「姐，今天回來的挺早的，我在做作業，還沒煮飯呢。」

    何美麗摸摸她的頭：「不急，還早呢，過會兒我去煮，反正媽媽回來得晚。」

    奶奶在屋檐下剁豬草，何美麗讓她休息會兒，聽她講講學校的趣事，於是她便繪聲繪色、手舞足蹈地，把她在學校比賽的的經過全講了。

    過程當中還適當添油加醋，讓自己表現得更神勇一些。

    聽得他們哈哈直笑，二丫則是無限神往。

    看時間差不多了，何美麗打算去煮飯，何明說：「你媽今早買了魚和菜，給你們換換口味，你看看怎麼做好吃。」

    何美麗一聽就來了精神，前世優秀的家庭煮婦，最大的能力就是將一堆食材變成佳肴，她沒有畫出味道的天賦，卻能憑藉前世的記憶，在這一世做出讓人驚艷的美食。

    廚房裡，水盆里養著兩條鯽魚，身形修長，顏色棕黃，一看就是純野生的，這樣的魚拿來煮湯最為鮮美。

    案板上有長酸菜、有一塊白豆腐，有塊瘦肉，還有大青椒，土豆，小白菜。

    哦！媽媽原想的應是做酸菜豆腐魚吧，但這樣做可惜了這兩條野生魚，再加上爸爸有腿傷，還是少吃酸菜。

    怎麼做，何美麗心裡已有了答案。

    可面對兩條活蹦亂跳的魚，何美麗還是犯難了，前世雖然是煮婦，可她從未自己殺過魚，在市場買好後都是賣魚的幫殺好，片好。

    平時可以找老爸，可現在他受了傷，也幫不了忙啊！

    正盯著魚無計可施時，奶奶走進來看見了，對她說：「丫頭，不敢殺魚吧？來，奶奶來殺。」

    「奶奶，你會殺魚？」何美麗有點不敢相信，在她的記憶里，好像從來就沒見奶奶殺過魚，年初開閘捕魚時，忙到很晚的那天，奶奶都沒來幫過忙。

    奶奶呵呵一笑：「殺條魚有什麼難的，以前奶奶住的地方，門前就有條河，你爺爺常常捉魚回來，不都是奶奶殺的嗎？後來你媽來了，日子雖苦，可她又能幹又會做飯，就都是你媽做了，奶奶樂得清閒。」

    奶奶說這話時滿是笑意，聽得出來現在她跟媽媽的關係是非常好的。

    以前常聽媽媽背地後說起初當媳婦時，奶奶給她的下馬威，說年輕時的奶奶脾氣特別怪，收拾起媳婦來真是不省油的燈，自己受了好多氣，後來才慢慢好起來的。

    別看奶奶上了年紀，可她天天做事，手腳可利索了，不過五六分鐘，兩條魚就被她處理得乾乾淨淨。

    何美麗接過魚，誇讚著：「哇，奶奶好厲害，真是深藏不漏啊，清理得真乾淨。」

    奶奶笑容慈祥：「你媽買這魚不錯，跟以前你爺爺抓的差不多，好吃。」

    沒有料酒，只是用少量鹽和蔥姜醃製一下，去去腥。

    接下來處理其它菜，白豆腐打成塊備用，一會兒煮鯽魚豆腐湯。

    湯有了，小白菜就洗乾淨素炒，因為家人的飲食習慣是每頓都要有這綠葉蔬菜。

    長酸菜切碎，新鮮豬肉剁成肉末，分成兩份，一分用來炒酸菜，一份用來釀青椒。

    今天這青椒肥大鮮嫩，只是微微辣，最適合做肉末釀青椒，家人們從未吃過，今天剛好有食材，就讓他們嘗嘗。

    肉末加澱粉及調料拌成肉餡，青椒切兩截，將肉餡一一塞入青椒肚子。

    一切食材準備就緒，看看時間也差不多了，媽媽應該在回家的路上，何美麗開始燒火做菜。

    「二丫，作業做完了嗎？快來幫忙。」這柴火灶不像城裡的煤氣灶，一個人又炒菜又燒火，很難控制火候。

    二丫聞言小跑進來：「姐，咱倆真是心有靈犀，正想著來幫你燒火呢。」

    何美麗先把酸菜炒肉末炒好，這個簡單，基本沒什麼技術含量，不過卻是很下飯的一道菜。

    「二丫，火小點，我要做青椒了。」

    釀青椒就稍微有點複雜，火不能大，青椒放油煎到虎皮狀，再把之前調好的味汁倒進去，煮個三四分鐘，讓肉餡熟透，讓青椒入味，再加入調好的水澱粉收汁即可。