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    成片的野栗樹，結一種野栗子，個頭沒有板栗大，成熟後全都掉在地上，撿回去做熟了，味道不比板栗差。

    還有一種黑紫色的果子，人們叫它黑果，比豌豆大些，細看長得像小酒杯，吃起來酸酸甜甜，何美麗嫌它太細碎，不好摘。

    何明卻很喜歡，說摘回家泡酒喝。

    還有高大的酸棗樹，葉子都掉光了，只剩棗子，這棗子個頭小，酸味重，很多人不喜歡，何美麗姐妹卻很喜歡。

    何明連蹬樹幹幾腳，酸棗便簌簌落下，馬馬虎虎撿完，竟也收穫了半背簍。

    不過，這山上最多的應是橄欖果，這橄欖不是榨橄欖油的那種，而是西南方特有的品種，也叫余甘子，典型的先苦後甜。

    這樹林裡的橄欖樹，土壤肥沃，水份充沛，結出來的果子又大又光滑，惹人喜愛。

    何美麗摘了一個放進嘴裡，輕輕咬開，那酸澀的汁水立馬在口裡散開，刺激著牙根，一種由外到內的酸爽感直衝頭頂，伴著絲絲苦味，讓人不由自主想閉上眼睛。

    酸澀刺激著唾液快速分泌，口裡的汁液漸漸開始溢出甜味，那回甘的感覺就像這清新山野，朦朦朧朧，空靈幽遠，似有若無，恰到好處。

    忙從背簍里翻出水壺，這時候喝口水，清涼甘甜，那可比喝飲料都美。

    何美麗想到前世吃過的余甘子果脯，去除了苦味，保留天生的酸澀味，天生的馥郁回甘，不膩、不齁，是與眾不同的獨特口感，不但酸甜適口，還生津潤喉。

    二丫本就喜歡吃酸的東西，橄欖更是她的首選，做作業時來一顆，不但生津止渴，還提神醒腦，此時已經在邊吃邊摘了。

    「姐，這橄欖好大顆，還不苦，多摘些回去用鹽水泡。」

    「嗯，我也正打算呢，多摘點，還可以做果脯吃。」

    「橄欖果脯？我倒沒吃過，好吃嗎？」

    「當然好吃，酸酸甜甜的，我做給你吃。」何美麗說著話，扭頭一看何明還在不遠處摘他的黑果，便大聲喊：「老爸，別摘了，夠你泡酒就行，我們不喜歡吃，快來幫我們摘橄欖。」

    何明大聲回應：「聽見了，我把這裡摘了就過來。」

    前世，吃過地溝油、肉，無視農藥殘留，見慣科技與狠活的老百姓，誰不稀罕純野生、純天然的綠色食品。

    可許多所謂的綠色食品，從山野走進了產業大棚，從小在人們的精心呵護下長大，早已失去了它應有的生態氣息。

    因此，在何美麗看來，這些野生的食品，都是真正的山珍，是大山對人們的饋贈，只要你夠勤快，寬廣的山野必定不會讓你空手而歸。

    摘完附近的幾株橄欖，何美麗的背簍就快滿了，三人打算抄近路回家。

    沒走多遠，何明又發現了野生拐棗，也叫金鉤子，這東西生吃也可以，但只有甜味，兩姐妹都不喜歡吃。

    但何明依舊喜歡，原因還是一樣，可以拿回家泡酒。

    還好，這個是連的枝條折下來，很快就折了一大把，滿意地自語：「今天算是沒白跑，這拐棗和黑果泡酒都不錯，又養生你們媽媽意見也小。」

    回到家吃過中午飯，何美麗帶著妹妹開始折騰吃的，何明清理他的黑果和拐棗，準備做他的泡酒。

    野栗子洗乾淨，把癟的、乾的、壞的挑出來，先用清水煮透，這個步驟讓它像板栗一樣，又甜又面，再放到鍋里干炒，水份炒干，殼便噼里啪啦炸開，又好剝殼，吃起來干香。

    橄欖要做成果脯可就有些費事了，不過，折騰吃的何美麗從不嫌麻煩。

    她將壞果挑出來後，把剩下的清洗乾淨，放到蒸籠里蒸。

    二丫照例幫她燒火，一臉奇怪地問：「姐，橄欖拿來蒸，你是怎麼想的？這還能吃嗎？」

    何美麗笑笑：「當然能吃，做果脯呢！這個步驟可以去除橄欖的苦味，也要掌握好火候，時間不能太長。」

    大約六七分鐘，何美麗拿出一顆輕輕的掰，那橄欖便散作了六瓣，她輕呼一聲：「好了。」

    端出蒸籠，揭開蓋子，讓橄欖冷卻。

    這個時候的橄欖已去除苦味，還能輕易脫核，卻保留了它獨特的酸澀味。

    「姐，這樣就可以啦？」

    「當然不行，還有關鍵步驟呢？」

    何美麗摸了摸還有熱氣的橄欖，找了兩個高凳子，坐下後說：「二丫，看好，現在要把橄欖核去掉。」說著她拿起一個做了示範。

    「哦，這個，簡單。」二丫有樣學樣，拿起橄欖輕輕掰開，果肉散作六瓣，把核扔了便可。

    簡單是簡單，不過，數量眾多啊！

    全部處理完，日已偏西，何明和劉玉芬都已出門上班。

    趕緊開始最後的步驟。

    原本應該是用蜂蜜，但這個時候蜂蜜還是很金貴的，也不容易買到，要等冬天養蜂人來村里養蜂才有蜂蜜賣。

    只能用糖漿替代！

    何美麗端來白砂糖，熬成糖漿，稍微冷卻後，將糖漿倒進處理好的橄欖里，充分攪拌均勻，要讓每一塊橄欖都裹上糖漿。

    最後鋪到乾淨的大簸箕里，放到陽光下曬。

    因為下午就要回學校，何美麗叮囑二丫：「記得早上端出來曬，太陽落山便收回去，最多二至三天便好。」

    二丫點點頭：「我從未試過，擔心會不會曬太幹了？」