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2023-09-25 22:11:24 作者： 木子敘
「是該好好慶祝，今天吃什麼做什麼全由丫頭作主，晚飯讓她二舅家一起吃吧，反正他們也要來做滷菜。」劉玉芬提議。
「好啊！剛好可以跟他喝兩杯，我現在就去把雞殺了。」
「媽，我要用你的香油炸雞樅油，可能要用到好多，不過菌吃完後，油也可以炒菜的。」何美麗乘著劉玉芬高興，忙提出這個壓力頗大的問題。
劉玉芬一愣，繼而大方地揮揮手說：「做吧、做吧，那些油全給你耗了我也不心疼了，丫頭這麼爭氣，怎麼做都成。」
何美麗笑了，小聲嘀咕：「果然是學習使我媽快樂，我媽快樂我們全家都快樂！」
<hr size=」1」>作者有話要說：
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第42章 火鍋與刺身
第一名，無論範圍多大，都象徵著巔峰，象徵著藐視群雄！
要不是重生，這種成績就算何美麗拼死累死也難以企及。
想起前世，村裡的娃娃一個個都接到了錄取通知書，而自己兩手空空，面對村裡有些人的猜疑、譏笑，媽媽也坐不住了，跑去問親大舅，結果被好一頓數落，灰溜溜地回來。
她第一次在媽媽的眼睛裡，看到深深的無奈與失望，那一刻，一種被拋棄的感覺席捲著她，來自媽媽的嘆息也刺痛著她的神經，她暗暗發誓復讀這一年一定好好努力。
或許，所有誓言都是激情澎湃時的產物，抑或是痛徹心扉時的那管強心劑。
誓言的作用並沒有持續到最後，自認為很努力的何美麗，復讀一年也只是以中等偏上的成績畢業。
從此，小學復讀的經歷成了她難以啟齒的黑歷史，希望它永遠被埋在記憶深處，永遠不被人提及。
「姐，這雞樅腳都快被你刮沒了。」
何美麗的思緒被打斷，一抬眼，正看到二丫一臉詫異地瞪著自己。
原來是剛才回想得太專注，手裡的雞樅腳已被刮去了大半，不禁啞然失笑：「呵呵……想著通知書的事，竟然走神了。」
「姐，你還真是出人意料啊！六年級前你不聽課、不做作業，次次考倒數第一，六年級開始卻像變了個人，現在竟然考了學校第一，我明年也要畢業考了，快些傳授點經驗給我。」
「嘁！你損我啊？你一直都是別人家的娃娃，好好保持就行了！」
「姐，你都快成我偶像了，你這叫什麼呢？鹹魚翻身、逆風翻盤！」
「何必那麼文縐縐，以後就直接說黑馬、逆襲就行了，哈哈哈……」
二丫小聲嘀咕：「黑馬……逆襲……意思應該差不多。」
兩人邊聊天邊清理昨天撿回來的各類菌子，放了一夜，看起來都有些蔫了，真可惜，看來以後還是要當天清理好。
雞樅纖維肥壯、肌理分明，似乎還在微長，昨日未開的，今天都開了，數量實在很多，在她倆周圍，白花花鋪了一地。
比較麻煩的是松茸菌，清洗後表面的流蘇狀纖維全都裹挾在一起，看起來就像沒洗乾淨，將就著這樣吃也成，但何美麗還是將那些纖維給撕了，這樣看起來又白又嫩，就養眼多了。
小雜菌壞了不少，撿撿洗洗只有一盆，勉強夠吃。
兩人花了四個多鐘頭才把所有菌子清理完。
何明上班前已經把雞殺好，用小爐子燉上，這會兒已是湯鮮肉嫩、香氣四溢。
何美麗將雞湯撤下，給小爐子添了些炭火，關起小火門，讓它慢慢悶著，沒有電火鍋、沒有電磁爐，一會兒煮火鍋還得靠它呢。
在處理菌子時，何美麗動了點小心思，回想起前世吃過的雞樅和松茸刺身，就忍不住咽口水，看到脆生生、白嫩嫩的骨朵兒，做刺身這種再合適不過了。
只是……生的，怕沒人願意吃。
不管了，沒人願意吃就自己吃吧！
關鍵是沒有芥末，之前她去市場就多了個心眼問過，沒有鋪子賣這個東西，村里也沒人種芥菜，連找個替找品都不可能。
看來只能做個調味醬油將就一下了，主要還是吃菌菇自然的鮮甜味。
這樣想著，她便特意留了幾個硬扎的雞樅和松茸骨朵兒，準備晚餐時再來個驚世駭俗的菌菇刺身。
火鍋是邊吃邊煮，菌子洗好備用便好，再準備些蔬菜和蘸料便齊全了。
眼下要緊的是把雞樅油給炸了，這個費時費工，量還多，就算家裡這麼大的鍋，估計也得分兩三次炸。
把雞樅水份捏干，再準備適量的大蒜粒和干辣椒、乾花椒，何美麗又要對老媽的香油下黑手了，拎出一桶十斤裝的，還好去年油菜蠻爭氣的，榨出的油比以往都多。
還是二丫負責燒火，她現在比以前嫻熟多了，火大火小也會控制，已能跟她姐完美配合。
炸雞樅跟炸見手青差不多，都是通過油炸讓食物的水份消失，讓食物可以長期保存。
在現階段，村里人撿到雞樅都是鮮吃為主，再不行就曬乾，有些沒有經濟來源的更願意拿去城裡賣掉，無論多少，終歸是點收入。