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2023-09-25 22:11:24 作者: 木子敘
褐色的菌帽,白色的菌杆,肉肉的、壯壯的,小小的菌帽緊緊箍住菌杆,還覆蓋著參差不齊的的流蘇狀纖維。
這不正是高端食材……松茸嗎?
何美麗忙低頭在老爸走過一那片尋找,松林間、腐爛的松葉下,一叢一叢的凸起,輕輕挑開上面的松葉,一窩一窩的松茸便露出頭來。
「爸,二丫,快過來。」何美麗驚喜呼喊。
片刻之後,兩人一狗都聞訊湊過來,結果一看,何明卻大失所望:「我以為是雞樅呢,這個是假雞樅,也叫箐雞樅,沒人要的。」
何美麗指著地上翻倒的,撇了撇嘴:「難怪呢,這些都是你踢倒的,爸,這可是松茸啊!」
何秀麗是第一次見到松茸菌,拿起一朵聞了聞,道:「姐,這個聞起來有股甜味,沒有毒吧?」
「這個沒毒,可以生吃,又鮮又甜。」何美麗說著想起前世吃過的松茸刺身、黃油煎松茸,悄悄地咽下了口水。
「又是生吃,姐,你的口味怎麼變得這麼清奇啊?菌子還是煮熟了吃。」何秀麗一臉詫異。
「好了,別說那麼多,趕快把它們都撿了。」何美麗說著就開始動手。
何明道:「丫頭,你怎麼啥都要?這個真不好吃,別占籃子了,等會兒找到雞樅又裝不下了。」
「爸,我們就撿撿這些,你們覺得不好吃,是因為你們不會煮,我做給你們吃。」何美麗說著,手卻不停。
何秀麗自從見手青一事過後,對她姐可是佩服得五體投地,已自發成為小迷妹,她姐說啥都聽,現在早已在摘著松茸菌。
何明見拗不過她倆,也加入進來,好在這所謂的松茸菌沒什麼毒,只是不好吃。
這一片拔完,裝了半背簍,大概七八斤的樣子。
看著背簍里的松茸和黃牛皮雞樅,心中一陣歡喜,沒想到這麼輕鬆就實現雞樅和松茸自由了!
喝了些水,又開始搜尋,畢竟今天要找的主角是雞樅菌。
不得不說,發現大片雞樅菌的場景確實挺夢幻的。
何美麗站在一條箐溝的這邊,視線較為開闊,太陽正暖暖地照在身上,有一點點灼熱,抬眼望去,對面半壁斜坡上,一片白花花的晃了眼睛,在陽光的照射下泛著光澤,如同一片正欲展翅的白蝶。
陽光刺得人眼酸,不由自主地眯起了眼睛,阿財卻一路歡叫著沖向那片「白蝶」,沒有想像中的翩翩飛舞,只有阿財的跳躍與歡叫。
何美麗揉了揉眼清,終於確認那白花花的一片,不是白蝶,也不是白花,好像是一片菌子。
「爸,二丫,快過來看,那邊一大片是什麼?」聲音帶著抑制不住的激動。
何明只看了一眼,便邁開長腿快步向對面走去,嘴裡只喊了句:「快來!」
越走越近,也越看越清楚。
「哇呀!這麼多雞樅!」何秀麗看清後驚叫起來,她後面幾乎是小跑著過去的。
何明像看田裡豐收的稻穀一樣,表情淡定,語氣卻滿含欣喜:「今天運氣可真好,這麼一大片也不常見。」
「姐,你太厲害了。」何秀麗抱著何美麗的胳膊邊跳邊說,滿臉都是驚喜。
「真的多,都長到這邊了。」何明站在稍遠處大聲說,他已經大致查看了一下。
「沒想到這麼多,阿財一聞到就衝過來了,它才是大聰明,快,把籃子放下,準備挖雞樅了,這麼多,也要挖好一會兒呢。」
何美麗不忘從口袋裡掏出肉乾餵給阿財,它一口吞下後便找了個草叢,蜷縮起來曬太陽。
這樣大片的雞樅菌,在何美麗的印象里好像也是第一次見到,有點小小的震撼。
灰白色的菌帽,晶瑩雪白的菌杆,大多數都是出泥而不染,只有少數有些許泥土,一叢叢,一簇簇,或一朵朵勾肩搭背連成一片,或三五成群獨自成團,在陽光下亭亭玉立,泛著光澤,充滿生機。
雞樅菌歷來都是最受歡迎的,九十年代初它的商業價值還未真正體現,人們到山上尋它,都只是想自己嘗個鮮。
也正因為如此,它才能滿山遍野到處生長,只要願意去尋找,幾乎都能撿到。
挖雞樅也是個細心活兒。
雞樅的根比一般菌子深,如果直接拔,那半截杆就留在了土裡,要知道埋在土裡的那段菌杆是最脆最甜的。
正確的方法是用木樁子,把周圍土挖開,再取出完整的雞樅,一般土裡都連著白蟻的窩,有白蟻才有雞樅,據老一輩的人說用了鐵器,白蟻就搬家了,這個地方以後就不長雞樅了。
還好呢土還算潮濕,挖起來也沒那麼困難。
何明叮囑她們:「裝背簍的時候,一朵朵順著空隙碼好,這樣不容易壓壞,還能裝得多,看這數量還不知道我們的背簍能不能裝得完。」
何美麗開玩笑:「爸,如果裝不完,把你外衣脫了也可以包一些。」
「呵呵,你這鬼丫頭淨出餿主意,裝不完的就不挖了,夠吃就行了,背那麼多回去幹什麼。」
「爸,當然得背回去,你姑娘我自有安排,來看看,我裝的好不好,二丫,快過來學著點,不然我估摸著就你那個籃子最空虛。」
二丫瞪了她姐一眼:「誰說我不會裝,我裝得可認真了,姐,這些雞樅你準備怎麼做啊?」
「今天時間有限,回到家都下午了,先洗點炒了吃,明天我倆洗乾淨可以炸雞樅油,以後可以煮麵條吃,那叫一個香,你沒吃過吧?」何美麗邊說著邊把剛挖出的雞松見縫插針地碼放好。