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2023-09-25 22:11:24 作者： 木子敘
兩人呆呆地看著她，片刻後劉玉芬點點頭，卻一臉擔憂地蹦出一句：「丫頭，這是毒菌，你有什麼想不開的事嗎？」
何美麗直接泄氣了，有氣無力地說：「媽，聽過一句話嗎？叫做第一個吃螃蟹的人，我就要做這個人，你們不用管了，要相信科學，這菌不但能吃，還很香。」
「丫頭，為了一口吃的，拿命去拼，不值得，咱們不吃了啊！扔了就行。」劉玉芬繼續勸。
「是啊，丫頭，聽你媽的，不怕一萬，只怕萬一。」王淑芬也加入勸說的行列。
何美麗無奈得直想哭，怎麼她們這麼固執？！好說不行，只能耍賴了。
「不行，媽，我就要這菌子，我千辛萬苦背回來的，我跟你說的事哪樣不靠譜？你相信我就行了。」何美麗不得已耍起賴。
「不是不相信你，關鍵這是關乎你小命的事情。」
「這樣吧！各讓一步，我一會先洗點，做熟了，我先嘗一片，看看沒事就再嘗一片，這樣總不至於一下就毒死我。」何美麗只好選擇妥協。
劉玉芬想了又想，終於說道：「還是算了，不敢冒這個險，聽話，別吃了，一會兒記得扔掉。」
何美麗見說不服老媽，只好以退為進，先答應著：「好，好，不吃就不吃，你放心吧，我們休息一會兒就把別的菌洗了，這個好看就留著看看再扔吧。」
劉玉芬沒再說什麼，與王淑芬去忙活熟菜去了。
下午，她們出攤的時候，兩姐妹正在洗菌子，劉玉芬交代了兩句就忙著走了。
看到老媽出門，何美麗就得意忘形地笑了。
忙著拿出一些又肥又壯的見手青，動作輕柔地洗乾淨，又安排二丫去燒火。
何美麗端著洗好的見手青到廚房切片，此時它已經沒有了妖艷的外表，大部分都變成了怪異的青藍色。
她拿起一朵，情不自禁喃喃自語：「你這見手青啊，就是怪你長得怪異，才不被人賞識，從今天起我就要讓你慢慢成為人們的寵兒，成為大自然最慷慨的饋贈。」
說著就開始切片，這菌子剛切開是金黃色，可很快就變成了青藍色，真是名副其實。
全部切好，二丫也把火燒著了。
何美麗將她們一片片分開，不能幾片粘在一起，怕炒不熟。
倒入香油，何美麗看著二丫憂慮的小眼神，笑了笑：「炒這菌啊，就是要多放些油，一來不會炒糊，二來炒出來更香。」
油熱後，先加入大蒜片和紅干椒，再倒入見手青，熱騰騰的油脂很快將其吞沒，幾次翻拌之後，神奇的一幕又發生了，原本青藍色的菌子又變回了誘人的金黃色，這奇怪的變化真的能唬住人，不過特殊的香味很快就從鍋里溢出。
何美麗不停翻拌，拿支筷子將鍋鏟上粘的扒到鍋里，其實油很多，只是無意中粘了一片，但如果不小心，很可能這一片就能讓人中毒，出現幻覺。
還要繼續炒，二丫邊燒火邊專注地看著。
何美麗邊炒邊說：「鍋邊的，鍋鏟上的，全都要扒下去炒熟，所有菌子至少要炒十分鐘以上。」
「好香啊！」二丫咽了咽口水，忍不住說。
何美麗一臉得意：「香也不能給你吃，你明天再吃。」
估摸著火候到了，放鹽調味後，將其鏟到碗裡，二丫開爐門熄火。
這時候的見手青，侵潤著油脂，色澤金黃，香氣撲鼻。
何美麗深深聞了一口道：「嗯，就是這味道，好香啊！二丫，我要開始做第一個吃螃蟹的人了，如果我今晚沒事，你明天就可以放心吃了。」
二丫眼神複雜地看著她姐，變幻著又擔憂又想吃的表情。
<hr size=」1」>作者有話要說：
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第38章 試吃毒菌
美食當前，何美麗不再猶豫，舀起一勺就放進嘴裡。
那熟悉的香味瞬間溢滿口腔，輕輕咀嚼，脆嫩溜滑，蒜香辣香已經充分融合，渾然一片，似層層漣漪，不斷刺激著味蕾，讓人迫不及待咽下一口，又迫切想再來一口。
眼看何美麗已經吃了三勺，二丫急忙搶過碗，藏到身後，說：「可以啦！不能再吃了，吃多了，萬一有什麼，救不過來。」
何美麗只好望碗興嘆：「要是再來碗米飯就好了！好了，放進廚櫃吧，不吃了，去洗別的菌子。」說著便出了廚房繼續洗菌。
晚餐的主角是菌子，只不過何美麗全都換了烹飪方法。
黑虎掌菌洗乾淨，捏干水份，切成片，放大蒜青椒用豬油暴炒，很快就香氣四溢。
青頭菌和其它雜菌掰成小塊後，用蒜片和青椒燴，煮熟後就立即調味盛出。
不愧是山珍，每一種都有它獨特的口感，虎掌菌這樣暴炒之後，將它的菌香無限放大，香脆油潤，鮮中帶辣，辣中飄香。
燴雜菌，青椒蒜片增鮮提味，保留少量湯汁，更保留了它們的脆嫩鮮美。
兩樣都是下飯的好菜，這就是何美麗記憶中的美味，沒想到自己竟然還可再次吃到，一時間幸福得想要流淚。