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    桂花樹是崇高、貞潔、榮譽、友好和吉祥的象徵，凡仕途得志，飛黃騰達者謂之「折桂」。「月宮仙桂」的神話給世人以無窮的遐想。唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。宋之問的《靈隱寺》詩中有「桂月中落，天香雲外飄」的著名詩句，故後人亦稱桂花為「天香」。李白在《詠桂》詩中則有「安知南山桂，綠葉垂芳根。清陰亦可托，何惜植君園」。表明詩人要植桂園中，既可時時觀賞，又可時時自勉。這種需要，導致園中栽培桂花日漸普遍。如宋朝梅堯臣《臨軒桂》：「山楹無惡木，但有綠桂叢」。歐陽修《謝人寄雙桂樹》中「曉露秋暉浮，清陰藥欄曲」暗示桂花已移植到詩人庭院中的芍藥欄杆旁。宋代毛滂《桂花歌》中「玉階桂影秋綽約」說明在玉色的台階前植桂。元代倪瓚《桂花》詩中「桂花留晚色，簾影淡秋光」指出窗前植桂。

    在長期的歷史發展進程中，桂花形成了深厚的文化內涵和鮮明的民族特色。

    所以，現在市場上形成一股「桂流」，人們喜愛桂樹，紛紛栽種。許多桂樹盆景應運而生，這些盆桂大多是嫁接而成，其以形態奇特，花期較長聞名，暢銷市場，形成其獨特的文化潮流。

    軒轅十四拿著一串桂花愣愣出神，思想格然開闊，賞花弄木也挺有前途，以後可以培育一些觀賞性強的盆景樹木，有興趣了還可以參加個什麼花卉博覽會的。

    來到自己的臥室，將桂花串在朦朧剛醒的楚書晗面前揚了揚，楚書晗還沒明白什麼意思。軒轅十四隻好將桂花放在妻的手心，說道：「昨晚桂花開了，難得一見的九龍桂！」

    楚書晗捧著這串桂花就像捧著絕世珍寶，小心翼翼。沒有那個女人不愛花，尤其，這桂花的香氣是如此的迷人，她還以為軒轅十四這是在送她花呢！

    看著妻流光溢彩的眼神，軒轅十四不自禁的放輕了聲音，怕驚擾了這份迷人的春色，道：「會做桂花糕嗎？」

    楚書晗搖了搖頭，桂花糕她吃過，確實是很好吃，但是，吃過不代表會做啊！雖然近她學了不少的菜式，但限於食材，多以東北菜為主，桂花糕這種hb省的小吃，顯然很難在東北找到相應的食材。

    巧婦還難為無米之炊！

    不過，從今以後，桂花在四季山莊，顯然不再是什麼難得之物了！

    「起床吧，先別睡了，我教你做桂花糕，爸和媽還沒吃過這種東西呢，等他們起來了，讓他們兩位老人家吃吃驚，過過嘴癮！」軒轅十四笑道。

    「好！」

    第203章 桂花糕

    桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。

    三百多年來，繼承桂花糕製作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精製白糖、飴糖、麵粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為製作原料。按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精製而成。該產品具有潔白如玉，清甜慡口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。

    從桂花糕的產地上大致可分為咸寧桂花糕、南京桂花糕、峽陽桂花糕三種。

    咸寧桂花糕產自聞名全國的桂花之鄉----湖北咸寧，桂花糕創製於明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽蘇滑，甜中有咸，香裡帶涼，倍受人們的喜歡。

    南京桂花多，不僅中山陵有桂花，隱沒在大街小巷的桂樹是數不勝數。十月桂花糕桂花香。南京的桂花糕不僅式樣漂亮、口感蘇軟，而且透著一股特別的清香，即使吃完了，香氣還經久不散。

    峽陽桂花糕糕的製作已有100多年歷史，蜚聲海內外。它系用天然桂花絞汁去渣，窖存3年後，取出，配製健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料，精製成「桂花醬」，然後拌入炒爆、磨細、蒸熟、篩細的糯米粉中，加上優質白糖、五香粉、芝麻、鹽水，糅製成糕，再用水蒸氣給以濕潤，使其久置不松碎，便成為香甜可口、提神健脾的美味糕點。峽陽桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽蘇滑，甜中有咸，香裡帶涼，倍受人們的喜歡，成為居家旅行、饋贈好友的佳品，盛譽百年。

    從吃法品種上又可以分為芝麻桂花涼糕、軟炸桂花糕、桂花炒年糕等等。

    軒轅十四要做的桂花糕，從吃法上講，正是水晶桂花糕，從產地上來說，則是咸寧桂花糕，當然了，從來沒有吃過桂花糕的他，不要說會做了，他和楚書晗所說的，無疑是在吹牛，這不，支開了楚書晗後，現上網查了下桂花糕的製作流程，這緊忙活趕到了廚房，純屬是現學現賣！

    掛花糕的製作方法，簡單的，也是常見的，就是這水晶桂花糕了。

    沒有提前炮製好的桂花醬，就只能將鮮花瓣搗碎成泥，然後和糯米粉和在一起。

    將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然後將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至表面光滑，糕粉細膩為止。再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬乾後的桂花，切成長方塊即成，或切成8左右長圓條放籠屜，蒸鍋里水燒開放上籠屜大火蒸5分鐘左右即可。

    出籠後，先給被香氣吸引過來的父母切上一塊。

    雖然是頭一次製作，但還算是很成功的。當然了，和專門賣這個的還有一段距離，但是美味慡口，道晶瑩剔透、瀰漫著桂花香味兒。

    十月正是南方吃桂花糕的時候，在這裡，沾了陣法的光，僅僅是八月多，不到九月的光景，桂花糕已是鮮出爐！嚼著蘇軟的桂花糕，含著桂花的清香，何等享受！

    看著父母和妻眉開眼笑，怎麼都掩飾不了臉上的笑容。軒轅十四突然有了點感觸，也許她們並不是因為擁有桂花糕的美味而高興，而是對事物的過程本身比較滿意滿足，或者，簡單的說，因為這是自己製作的。

    蜂蜜具有非常好的養生效果，不同種類的蜜價格也大不相同，好的一等蜜蜜源來自荔枝、柑桔、椴樹、槐花、紫雲英、荊條花等，油菜等為二等蜜。

    將山莊打造成了花的海洋後，蜜蜂這辛勤的小動物自然不會被軒轅十四給遺忘掉，前前後後，他也弄來了幾十箱的蜜蜂，各種的花蜜不斷，除了自家人食用外，多的，則是被拿到了c市的四個花店出售，因為是純天然的，口感非常的好，賣得也是相當的火暴，雖然賺的錢不是很多，尤其是跟烈焰紅唇相比，但是，對於普通人家來說，已經是天文數字了！

    在蜂王漿產量中，油菜花蜜為基礎的要占到一半；由於蜂王漿是維持蜂王生存必須的食物，產量比較少，很多蜂農都不賣蜂王漿，純的蜂王漿「勁道」非常大而且味道特別，難以下口，人的腸胃很難適應（會拉肚），極少直接食用；現在市面上的蜂王漿大多已經是混了多次蜂蜜的結果，按蜂王漿和蜂蜜3：7的比例混合的所謂「蜂王漿」（市面產品）已經是很不錯的，一般比例低一些。一般來說，蜂蜜特別是從蜂農處直接購買的蜂蜜，顏色和沉澱都很可能不一致，如有包裝特精美、蜜的顏色和外觀又特統一、價格又特低（低於10元/斤）的，那基本上就是假的了。

    北方人沒有見過桂花，如今，山莊裡的桂花開放了，在小村里也算是一段奇事。而且花香又特別濃郁，人遠遠就能聞到，蜜蜂是對花香敏感，蜂擁而至。

    早晨開始，人們就發現，本來是奔著三面（冬陣太冷了，蜜蜂去不了啊）去的蜜蜂，竟然在空中形成了一條黑色的小烏雲，飛動的速度也比往常了好多。好奇之下，便跟著小蜜蜂飛行的路線找到了軒轅十四家，當看到黃色的桂花開放，嗅到那濃濃的香味，所有人都陶醉了。

    雖然以前很窮，但是，鄉親們這麼多日下來，卻也長了不少的見識，對蜂蜜，也有了很多的了解，桂花蜜本來就是上等蜂蜜，這棵桂樹開的花又格外的香甜濃郁，蜂採花釀出的蜜絕對是極品！

    吃過了早餐，軒轅十四一家樂融融的走出了家門，坐在樹下的石凳上，欣賞著花間忙碌的身影，軒轅剛吧嗒著旱菸袋，嘴裡回味著方的美味，意猶未盡的道：「這花兒的味道，比烈焰紅唇也不差啥了，這蜂釀出的蜂蜜想來也差不到哪去……十四啊，出了蜜，可要多留點，別全買光了啊！」

    「你個死鬼，以前咋就沒發現你這麼讒呢？」葛秀英白了丈夫一眼，嗔道。