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2023-09-25 20:57:59 作者： 曚小溪
同桌的一位中年漢子也道：「可不是嘛，我看著這菜不知用了多少樣東西，能好吃嗎？」
桌上的白瓷盤上堆著一小堆各色顆粒的小丘, 拳頭大，乍一眼看上去，紅的白的青的都有，顏色頂好看，卻看不出是什麼做的。
趙老爺溫聲道：「這個我就不知道了，宴請的事兒我都交給我兒子了，你們要是好奇，問他就是。」
趙少爺自然是早有準備，對眾人笑道：「這是我們家酒樓的廚子新學會的菜式，這道叫茄鯗。」
他說完，話一頓，招來一個夥計，看向眾人道：「這樣吧，那廚子一共新學了三樣菜式，待會兒就一一上來了，我叫這夥計給各位介紹一下。」
眾人都好奇得很，笑道：「成，那就讓他給我們說說。」
那夥計口齒伶俐，臉上掛著讓人舒適的笑：「好嘞，這道菜叫茄鯗，幾位老爺一聽就知道是茄子做的，但要做它可不簡單嘞！要將茄子去皮只留肉，然後切成碎丁，用雞油炸了，再用雞脯肉並香菌、蘑菇等，加上各色乾果子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油拌勻，再拿炒的雞瓜一拌，這算下來少不得用十隻雞配呢！」（1）
說著，他語氣頗為感慨地道：「這可是前朝一個大世家手裡散落的吃食方子！據說前朝皇帝嘗了那麼一次就戀戀不忘，向那世家討要方子卻被拒了，要不是那世家敗落了，這方子還落不到民間呢！」
誰不好面子，聽夥計這麼一說，眾人頓時覺得這茄鯗不俗起來。
「這前朝皇帝都稱讚過的菜果然不一般，我嘗著這味道極好！」同桌的鄭老爺夾了一筷子，放進嘴裡，滿意地點了點頭。
夥計笑道：「這花了這麼多功夫的菜能不好吃嘛，您要是喜歡，等您有空了可以去我們酒樓再嘗嘗！」
就算這菜只有五分美味，加上那一大通工序和唬人的故事也變成了八分，更何況這菜出自唐遠之手，滋味沒有八分也有七分，絕對稱得上好滋味。
趙少爺給了夥計一個滿意的眼神，又看鄭老爺，見他已經連連點頭道：「不錯不錯，過兩天隔壁鎮的李老闆來找我談生意，到時候我一定請他去你們酒樓嘗嘗這道菜！」到時候夥計在一旁一介紹，多有面子啊！
孫老爺嘴角的笑頓時一僵，嘴裡的菜也沒滋沒味的，他放下筷子，打斷兩人的話：「不是說還有兩道菜嗎，怎麼還不上？」
剛說完，就有丫環將菜端了上來。
夥計張口就介紹道：「這是胭脂鵝脯和炸鵪鶉。」
然後又是好一通說，什麼野史故事都往上套，說得眾人看這菜的眼神變得熾熱起來。
胭脂鵝脯是一種醃製成了深紅色的鵝肉，吃起來肥而不膩，嚼勁十足，就算不喜歡吃油重食物的人都擋不住它的誘惑。
而炸鵪鶉聽著一般，但賣相和滋味卻不一般，鵪鶉各個都只有半個巴掌大，炸得金黃酥脆，讓人吃一口就停不下來。
這幾樣菜，各個都有個好來頭，滋味又好，吃得幾位老爺可謂心滿意足，還商量著哪天約了一起去酒樓再吃一回。
這三道菜不光主桌上有，其他桌上也有，聽了這菜的介紹，想想這菜的滋味，都覺得若是下次請重要的客人的吃飯，定要去趙家的酒樓嘗嘗這三道菜，既有面子又好吃！
趙少爺在一旁聽著眾人議論心裡樂開了花，再拿眼風一瞄孫老爺，見他臉色泛青，臉上要笑不笑的，心裡更是得意。
他故意裝作沒看到，滿臉笑容地敬了孫老爺一杯：「早就聽說孫伯父您家的酒樓菜餚滋味好，今兒您嘗了我家的，不知感覺如何？」
孫老爺能說什麼？當然只能說好了，還得笑著說。
「滋味甚好。」
趙少爺臉上都笑開了花，提高聲音道：「連孫伯父您都說好可見是真的好了。」
這時，不知是哪個心大的，突然高聲來了句：「可不是嘛！我覺著比百膳樓的好多了！」
趙少爺心裡不由叫了聲好，面上卻不顯，口裡謙虛道：「哪裡哪裡。」
他這麼一謙虛，眾人勢必得客套兩句，於是又誇讚起來，但眾人順勢客套誇讚時，不免會帶出百膳樓，有意無意踩上百膳樓兩句。
若只有一兩人出言，孫老爺還能出聲阻止，但說的人多了，孫老爺再說就容易顯得心胸狹窄，所以只得忍著。
這一頓飯下來，眾人吃得可謂是心滿意足，高高興興地來，高高興興地回去，除了孫老爺。
*
唐遠和蘇諾在趙家的廚房忙了快一天了，才歇下喝了杯茶就見趙少爺大步走來，臉上盡顯興奮之色。
「唐小哥！你真是我的好兄弟！」趙少爺喜悅之情溢於言表，手拍在唐遠的肩膀分外用力，「你說吧！那三道菜的方子你準備賣多少錢！只要你開價！我絕不還嘴！」
瞧瞧孫老爺走的時候那臉色，只怕不出兩日，這百膳樓的生意就要大不如從前了！
唐遠肩膀一痛，按住趙少爺的手，把它從自己身上扒拉下來，揉了下肩膀，對趙少爺道：「三道菜，一共一百八十兩，如何？」
趙少爺愣了下，倒不是被這價錢嚇住，而是覺得這價錢便宜了。
按照他心裡想的，這三道菜拿出去樣樣都可作為酒樓的招牌菜，若是拿方子出去賣，多的是人搶著買，一個方子賣上百八十兩的也不是沒有可能。